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  • 晓冬傻乎乎 2021-07-24 19:57
    《背包老客之江西游记(3)》

    20210504—0509
    古窑民俗博览区

    贝妈一早就开车带我们去吃米粉。江西人特别喜欢吃米粉,云南人广东人贵州人也很喜欢吃米粉,但是他们的米粉和江西的米线是有一定的区别,江西米线稍硬很有嚼劲。车开了一段比较长的路才到了这个店,估计这家店挺有名的。我查了一下,这家店在附近市区开了不少分店,叫凤求凰粉铺。粉铺门口有一付门联吸引了我:
    米美每每迷恋
    粉荤份份芳香
    上下联首字正好组成米粉一词,也算是嵌字联。后面三字各自基本同音,属叠音对,所以此门联对仗还是工对,我挺喜欢。

    我不知道米粉铺为什么取名为凤求凰,我知道该词的出处是元朝戏剧作家王实甫写的《西厢记》里面的一首诗:
    有一美女兮,见之不忘。
    一日不见兮,思之如狂。
    ……
    凤兮凤兮归故乡,遨游四海求其凰。
    ……
    在古代,凤为雄,凰为雌,所以就有了凤求凰的说法。是不是江西人久离故乡,把自己比作凤,把米粉比作凰,朝思暮想能吃上一碗美味可心的米粉,所以凤求凰米铺就成了店的名称。这肯定是我个人的臆想,有点胡说八道,有知道的高手请指点。米粉端上来了,上面的浇头是红烧肉片,鸡毛菜,花生碎。另外还点四小碟佐料,分别是肺头,大肠,酱萝卜和一种酱。味道很不错,喜欢吃面条的上海人也挺喜欢吃米粉。

    吃完米粉,我们赶回宾馆收拾行李装车退房,我们准备去参观瓷器景区,然后开车到庐山,今晚在庐山住宿。

    景德镇称为中国的“瓷都”是毫无悬念的,然而做瓷器的地方很多,中国古代四大古窑是:河北的磁州窑,浙江的龙泉窑,江西的景德镇窑和福建的德化窑。由此产生的中国古代五大名瓷分别是钧、汝、定、哥、官。除定窑是民窑以外,其他都是官窑。自元朝以后,我国最大的瓷器厂就在现在江西景德镇,所以就称为“瓷都”。

    景德镇古窑民俗博览区展示着:古代制瓷作坊、世界上最古老制瓷生产作业线、清代镇窑、明代葫芦窑、元代馒头窑、宋代龙窑、明清御窑、清代狮子窑……还有唐英纪念馆,唐英历经康雍亁三朝,在景德镇御厂任督陶官吏,他为中国的陶瓷制造贡献了无人可以替代的功劳。我很想去参观,因为时间紧张,我也只能作罢了。

    我对龙窑特别感兴趣。龙窑窑头建在山脚下,窑身沿着山坡倾斜向上建筑,好象一条龙的样子,长约几十米。 在窑头用柴火点燃燃烧产生热量,热量随着倾斜向上的窖身慢慢充盈着整个龙窑,直到窑尾冒出青烟。这是古代人民的智慧。这是最低能耗的烧窑方法。不足之处是窑头窑尾的温度是不一样的,自然烧出来的瓷器,也是有差异的。过去古代的老窑工对于烧窑技术的高超水平,你简直无法想象。要烧好的瓷器,温度一般控制在在1100多度,现在可以安装很多测温点,在外面看着温度计就能知道里面的温度。过去是没有这种技术的,都是老窑工凭着目光,从瞭望孔里看火焰的颜色判断温度,误差只有两三度之间。你要知道烧瓷器的温度对瓷器质量起着重大的作用,在1100多度的温度下,你的误差只有两三度,你可以想象一个老窑工通过看火焰的颜色判断温度,这是什么技能?真是让我们现代人感到惊叹而不可思议。

    在一片空地上,雨棚下面是工艺师一丝不苟地在瓷器上手工作画。我看到一位女工艺师的笔筒图案已经快画好了。红日彩霞,黛山青松,白帆片片,大雁阵阵,文人草庐读书,簔翁渔舟捕鱼。我想象这个景色是存放灵魂的地方,所以毫不犹豫的定下了这笔简。工艺师告诉我,画好以后烧制好,过几天就会寄到我家中。现在,我已收到这个笔筒,我用手机开灯放在这个笔筒里面,灯光会通过笔筒展现出我喜欢的画面,令我遐想联篇。我十分喜欢。作者落款是袁宁霞,我想假如画的不好,她也不会随意落上自己的名字,现在我把这个笔筒拍了几张照片放在后面,请大家和我一起分享。
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