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京都府的此刻

  • PlanB_7610 2021-06-23 00:00
    ⭐⭐⭐米其林三星-瓢亭-早餐
    米其林三星餐厅大都以晚餐为主,而瓢亭是全世界米其林三星餐厅里唯一一家做早餐出名的。店里没有菜单,只提供粥品套餐,不得不说日本的匠人精神让人钦佩。日本大文豪谷崎润一郎也是瓢亭的粉丝,他的小说《细雪》中曾写道:四姐妹每年春天来京都赏樱的时候,总要去瓢亭吃饭。而在小津安二郎的电影《晚春》中,一位京都大学老师请客吃饭时建议:不如去瓢亭吧?
    12月中旬,细雨中的瓢亭,只论意境,堪称米其林三星翘楚。踏进门户,古老的庭院,曲径通幽,潺潺的流水,锦鲤跃动。去瓢亭吃早饭一定要带有朝圣的意味,一杯暖胃的梅子昆布茶提神,开启早餐之旅。
    瓢亭早餐的主角,是这盘清粥小菜。扒净最后一粒米,感觉胃中舒坦,脑子和身体也醒了过来。揭开木盖,米香伴随着热气沸腾出来。文火慢熬的白粥,米粒绽开,米汤奶白,浇上柴鱼高汤,配合昆布与葛粉调和的浓稠出汁,轻荡地滑入喉中。
    看家招牌“瓢亭玉子”(鸡蛋),历经400余年经久不衰的温泉煮蛋技法可谓经典,亦被食客称为旷世奇作,通体透明的蛋白,荡漾着吹弹可破的纤细感,停留在清爽的口感间。介于溏心与实心之间,糯口与弹牙,固态与液态之间的蛋黄更是让人惊艳。
    好久没有吃这样一顿早餐了,清粥小菜,水煮鸡蛋,平淡朴素却又十分奢侈。
    瓢亭连续十年被评为米其林三星餐厅,实至名归。在我看来这三星的构成,一星给清淡却新鲜当令的食材,一星给隐秘却富有传承的用餐环境,一星给到寂静却祥和安定的心静吧!
  • TobeJIN_3213 2021-03-15 00:00
    日本京都|伏见十石舟的春樱流水花筏🌸
    京都的伏见地区
    曾是皇室贵族的别墅地点所在地
    水质甘美
    自古即是数一数二的日本清酒产地
    月桂冠、黄樱等知名品牌皆出产于此
    不过没事
    即便你对日本历史或清酒没有特别的涉猎
    这里也有一个赏樱景点能勾起你的兴致

    伏见十石舟
    虽然也有些游客
    但以当地人居多
    垂柳相伴樱花的美景
    可说是乘坐伏见赏樱船的优点
    花瓣落在水面上
    乘坐木筏小舟随着水流摇摆的梦幻姿态
    日文里称之为 花筏

    晴天和满开的樱花
    吹掉了的落樱铺满水面
    两岸初春的新绿柳树
    点缀在一片粉红之间
    船缓慢地行驶
    微风吹过
    被两岸樱花包围
    真的会让人陶醉

    沿着河旁步道缓行
    角度不同
    能够欣赏不同的樱花风貌
    在岸上也能好好拍照

    除了十石舟外,还有许多可观光的点,清酒月桂冠大仓纪念馆,寺田屋是个从江户时代开始营业的码头客栈,是日本历史上知名人物坂本龙马被政敌袭击的地点。还有十石舟乘船场对岸的 长建寺 ,同样也是赏樱景点。
    🌸
    【一日赏樱线路建议】
    在樱花季造访伏见,可安排京阪本线的 中书岛 、 淀 、 八幡市 连续三个车站,分别有中书岛的 伏见十石舟 、 淀绿地公园 ,以及八幡市的 背割堤 、 清水八幡宫 等赏樱景点。

    ▫️▫️▫️▫️I N F O▫️▫️▫️▫️
    【 伏见十石舟 】
    📍┊京都府京都市伏见区南浜町
    🕖┊10:00~11:20、13:00~16:20,20分钟一班
    💴┊免费;船票1200日元(大人) 600日元(小孩)
    🚃┊京阪本线 中书岛站 步行约5分钟

    ▫️▫️▫️▫️P H O T O▫️▫️▫️▫️
    📷┊Nikon Z 7 + 70-200mm f2.8 + 24-70mm f/4
    💻┊后期调色Photoshop
    💡┊使用广角拍摄樱花大场景,中长焦拍摄人像或特写,用樱花做前景虚化更梦幻。

    ©️𝐓𝐨𝐛𝐞𝐉𝐈𝐍
    ——————
    📅推荐赏樱日期:4月初
    • 10
  • 大力出奇迹喵 2021-03-06 00:00
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