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  • 宇君君君 2018-07-06 11:20
    在重庆,不是所有的人都喜好麻辣;重庆是一个南来北往的城市,这里也生活着一些口味清淡的朋友,越来越多的人,开始注意养生,口味自然而然的就清淡了。它的传统并不传统
    说到重庆人的早餐,很多人都会觉得是小面,然而非也,在很多老重庆人的眼中,可以说油茶才是真正的早餐,虽说很多地方都有油茶,但是重庆油茶却是独一无二的。
    馓子是秘制的,外形有点像炸猫耳朵,如此制作是比较讲究的,在过去油茶并非普通人家可以消费得起的,大富大贵的人家担心小段的油茶刮伤口腔,所以便有了这样形状的馓子,馓子基本是每天炸一次,酥脆的口感在两天之内都是可以保持的,直接吃也香到不行,酥香酥香的,很干脆。
    米糊糊的制作极其考验火候,稍不注意就容易糊。用优质的东北大米和圆糯米按照4:1的比例,加入多种调料,不停的在锅里面翻炒,一直炒到米粒均匀的泛黄,然后冷却......在熬煮的同时,融入广东煲粥的方式,加入汤料,使得它吃起来更加的鲜,入口的感觉也更加的浓稠,是完全不同于平常所吃到的麻辣味的油茶的。
    生滚鲜虾连带着油茶一起升华成高级食物了,六只大虾的油茶除了鲜嫩,在其他地方没尝到过。
    糯米盒子比起平常吃的糯米团要精致得多,外形有些像日式的饭团,对于女孩子来说,分量还挺合适的,吃一个基本也就差不多了。里面的内容丰富多彩,将油条换成了酥脆的馓子,还有肉松、紫菜和红糖,一口咬下,柔软的糯米底下是酥脆的馓子,馓子之间是松散的肉松和紫菜,伴着一些红糖,吃起来不腻,却惊艳味蕾。
    糯米丸子有点粢饭团的感觉,但是味道完全不同,吃起来有一股腊香味,糯米、咸蛋黄、腊肉颗粒的相互沾粘,三者之间形成一种三足鼎立的味道,相互吸引相互衬托,也相互排斥,一口下去就有多种味道。
    一杯鲜榨的花生浆是不少重庆人的心水之物,配上糯米盒子或者糯米丸子简直是绝配,花生浆加不加糖可自行选择,但重庆人似乎更喜欢不加糖的,就是很纯粹的花生的香气。
    店面不大,却温馨干净,里面有不少好玩好看的手绘,可堂食,坐在店里各自点上一份,慢慢的品尝;可外带,油茶打包带回家吃,味道也不会差哟;可外送,但是免费的外送就仅限于店铺所在的小区之内了。
  • 行者karl 2018-06-20 21:05
    重庆火锅的心水推荐—莺花渡
    以前看过一篇统计,仅仅重庆主城区,就有2万多家火锅店,什么概念,差不多就和你在泰国看见的寺庙一样,三步一家小店,五步一家大店。这么多店铺里面,除了品牌连锁经营店铺,可能你无法找到同样口味的火锅,经常朋友问我:“重庆火锅究竟哪家好吃?”其实这个问题真的很难,所谓千人千味,不好类分高低。但今天给大家推荐这家,不能说是最好吃,但是推荐的原因有以下几点:
    1、冷气足,环境好
    我对于火锅店的选择,最重要的就是冷气足,因为重庆夏天真的太热了,也许大家脑海中的重庆火锅,一定是要打个光胴子(男生不穿上衣,重庆话叫:光扒等),汗流浃背。是,这是以前重庆人吃火锅的画面,很多人为了追求这个画面感,专门选择一些味道好却环境普通的店铺,但是!!!我想说,我还是需要冷气,因为麻辣加上炎热,真的是要我的命,如果你也喜欢冷气足,那么选这家没有错。
    其次,环境好,整个店铺是以典型的川渝民居元素作为基调,江南水乡的典雅作为点缀,特别是乌篷船的设置,感觉自己在画中进餐一般。
    2、味道赞
    因为我吃原汤,就是直接用火锅里面的油和汤作为蘸料,所以火锅好吃不好吃,我一入口就知道个大概,这家火锅店,保留了传统重庆码头火锅的麻辣,却又添加了很多配料,让口感更加丰富,不单单只是麻辣,很多时候去吃一家火锅,一入口,感觉就是寡辣寡麻(只有麻辣的味道,没有其他),很难受。所以重庆火锅真正的味道,是非常立体的。烫一根鸭肠,裹着原汤小料,那感觉简直是不摆了。
    3、价格实惠
    今天三位朋友,点了七七八八一些菜,人均75元! 这个价位,在重庆,也算是中等,而且环境这么好,味道也不错,俗话说,同等价格比质量,同等质量比价格嘛!
    4、位置方便
    位于万象城,万象城在九龙坡区的杨家坪谢家湾中间,轻轨2号线谢家湾下站就可以找到,外地来的朋友,可以在万象城逛逛街,吃一些小吃,感受一些重庆的休闲生活,也可以看一部电影,放松休闲,总之在一个商业综合体里面,你可以做的事情太多了。
  • koboo 2018-06-16 23:23
  • 玉米Zero 2018-06-14 15:53
    原来去成都的时候吃过赵记,偶然在重庆时代天街D馆逛的时候发现这里居然也有!!!居然没排队!这个在成都可要排队一两个小时,我居然坐下来三分钟就吃上了~幸福!
    【位置】重庆时代天街D馆,汉堡王附近,面包路正对面。
    【环境】环境有中式的复古,又带有新餐饮的干净和优美。新开业没有任何异味,半开放式的厨房清洁又优雅。整个堂子一共9张桌子,可能高峰时段只能打包呢
    【口味】
    最惊喜的是“多芒小丸子”:整个重庆都很难找出来的芒果酱浓度,圆溜溜的彩色芋圆,颗颗入味的芒果爆珠(一口咬开是浓浓的芒果味)伴着新鲜芒果丁,即使是恰到好处的甜味,这一碗也简直要把芒果吃伤了
    秘制酱汁鸡爪:味道是有别于重庆的卤鸡爪,有好吃的甜卤味儿,味道有点像港式叉烧,拿过的手指会有略微粘腻,弥漫了卤味香甜。
    姜撞奶:因为是送的,所以我也没加别的东西,看起来白白甜甜的,没想到姜味儿浓郁到略微上头。微热的姜撞奶吃到身体微微发热,吃姜对女孩子特别好哟~不排斥吃姜的孩子一定请试试
    牛奶砖:奶味儿浓,伴着椰蓉~我可能小丸子吃多了,有些甜腻,一个人点多了所以没能吃完。
    湾仔捞面xo酱:海鲜味很足,面的质量也还不错,就是酱有点咸。听老板说xo酱味的乌冬面好吃一点。捞面还是香辣味更合口味。
    香辣味乌冬面:味道有点像火鸡面,偏辣,乌冬很嫩滑,味道还不错。
    炸牛奶:大推荐一下~我想的炸牛奶是火锅馆的炸牛奶,这个炸牛奶外酥里嫩,奶味儿十足!外面是脆脆的薄薄一层面皮包裹着丝滑q弹的牛奶,口感极佳,绝对没有过分甜腻~
    牛奶桃胶+芒果:我吃过日月光的黄氏港式甜品,觉得它家的桃胶都很小颗也很稀软。然而这家的桃胶和那家几乎不是一个产品!牛奶超级香浓,桃胶香滑柔软,丝丝入扣,咀嚼起来很q,很嫩。一小碗桃胶还不少,能吃出来品质很好吃的。整碗味道控制很好,绝对没有过分甜腻,里面最甜的居然是芒果在这里夸一下他家的芒果,真的不要太香甜~严重推荐!请一定要试试!!
    海鲜包:长得非常可爱!吃起来像鱼丸牛肉丸一类的,里面包含着海鲜味的肉肉,有浓浓的海鲜味的酱汁会偷跑到嘴巴里~
    【服务】周末生意比较好,需要赶早咯~工作日的晚上上班族可以考虑去拔草哟~上菜很快,服务员态度很好,都是好看的小哥哥呢~
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