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福州的此刻

  • 番友_8249 2021-10-26 00:00
    环境:
    这家环境比金山的好很多~以为大厅的桌是传统酒楼办酒席的那种大桌人挤人,但八闽厅是有隔断的,11号桌在角落,四面都有隔断相当于半包了~就是没有转盘~

    服务:
    和环境比起来服务还在以前的水平但也不是说态度不好,就是不够周到比较随性?
    菜品按推荐顺序来说~
    「鸡茸烩竹荪」必点!!!真的太好吃了,这么多年味道都没变,鸡蓉很细没有颗粒感,混着切碎的竹荪添加脆的口感,汤也很浓稠,降温的时候来一碗~暖身又满足呀!
    「碳烤安格斯牛肋骨」牛肉烤的很嫩,对于我这牙缝大的人来说也不卡牙缝,牛肉本身淋有酱汁,再沾一些配的干碟,饿的时候我一个人可以吃一整盘
    「咸蛋黄芝士焗草虾」这个有些出乎我意料之外,估计喜爱程度因人而异反正我挺喜欢的,可能因为期望不高吧哈哈,草虾点几头下几头,还挺入味,肉质刚好,不会像有的焗得肉很老,除了虾还有玉米等等,咸蛋黄加芝士却也不觉得腻~
    「醉荔枝肉」作为荔枝肉爱好者,他们家荔枝肉的味道倒符合醉荔枝肉这么个名字,从调味来说更像醉排骨,不过酸甜适当,还不错。点的时候会问要全瘦的还是带点肥的,建议带肥的~吃起来不感觉肥~只觉得嫩~如果全瘦怕是影响口感~
    「卤水拼盘」卤水做的中规中矩啦~作为前菜合格!我特别喜欢的是金钱肚是软而不烂,对牙口不好的我十分友好~下面的豆腐也超好吃!
    「上汤皇帝菜」上汤系列我都很中意,味道比较浓厚,菜就很有味道~里面除了菌类还有皮蛋和咸蛋~看起来也比普通的白灼耗油好看~
    「红鲟香饭」我真的冲着这道菜去的,结果略微失望,红鲟不算肥美而且鲟的香味没有浸透糯米饭,糯米饭就显得相当一般了,只是一盆普通的糯米饭
    「杂烩汤」和鲟饭一样的失望,汤太淡了,完全没有杂烩汤的味道,感觉汤和里面放的材料没有关系,汤是汤,菜是菜,不够入味
  • 小小的麦克风 2021-10-21 00:00
    和谐苑的双人套餐,原价就是1002元,团购价也要接近600块钱,而这其中两份小佛跳墙就占了700多,这显然不是一个高性价比的选择,可对于真正钟爱闽菜的老爸而言,不将就才是重点。而且选择这家餐厅作为我和老爸的双人家宴,也是我老爸这个闽菜通她自己的选择,而我只是那个买单的人。
    这家店离他的母校很近,离我们的老家竹林境也不远。人均消费大约是400元,而佛跳墙却是他们家的招牌必点。
    虽说在这个双人套餐里,吃到的也只是小佛跳墙,但单就整体的品质和黄酒煨的汤而言,就绝对不是市面上那些简单的坛烧八味所能比拟的。
    海参,鲍鱼,鸽子蛋,猪肚尖,猪蹄筋,日本元贝,样样食材都是精选。汤鲜味美,香气四溢,荤而不腻,除了其中的猪蹄稍微硬了一点,用我老爸的话说,这道菜就没有其他的缺点了。
    南煎肝和荔枝肉,是闽菜中唯二两到不可或缺的名菜。他们家把这两道菜拼在一起,摆成一个好看的拼盘。一个咸香,一个甜酸,无论是造型还是味道,都相得益彰,既和谐又美观。
    牛油果白玉手卷,看着小巧又简单。其实越简单就越困难,听说光是手卷的这个萝卜皮,就要削得比纸还薄,就像包北京烤鸭的那个饼皮一样,口感也很不一般。
    酒糟花生和时蔬,是现场看似最简单的两道菜,一个香酥脆爽,一个鲜嫩多汁,却是最开胃最解腻的两道菜。
    我们的包厢在二楼,房间很大,也很私密。必须要预订才有,据说如果别的客人要进来,必须得报名字和包厢号才可以。否则的话,包厢非请勿进。包厢里有电视,还有可以泡茶的桌台。绝不仅仅只是吃个饭那么简单。既可以办家宴,也可以使公司聚会,同学聚会什么的。老爸的意思是,下次他们中学同学的聚会,有可能就订在这家了。可见他是真的挺满意。
    以佛跳墙为主,守住闽菜这个非物质文化遗产的根,海纳百川不忘本,舌尖上的传承人。
    用餐过后,走出包厢,再看到他们家大厅里的大大小小的奖牌,才知道这每一块奖牌背后的分量。尤其是那会非遗传承示范基地,真的是非常的不简单。由此,我不得不佩服老爸的眼光。
    虽然我自己也吃过很多大大小小的高中低端的餐厅,但在营养健康美味,这几个分项上,还得是我老爸看得准。
    如果下回有机会带我的女朋友来,我们也想在这开一桌。
  • xcfdz 2021-10-16 00:00
    偶尔的二人世界,先生特别选了这家店。

    环境:
    地址在三牧坊巷子尽头左转,有个很大的院子。环境很好的说!

    服务:
    一到门口就有人迎接,并带到包厢,特别热情,服务态度也是特别的好,一进入包厢,映入眼帘的是用花瓣摆的爱心在桌面前,包厢里有独立的厕所,还有泡茶的茶桌,整体的装修风格是中式的,也很稳重,特别适合商务宴请及家人聚餐。吃饭前可以先泡泡茶,唠嗑唠嗑。「冰镇银耳汤」甜度事宜,熬煮的时间到位,满满的胶质。「白玉手卷」薄如纸片的萝卜卷起各种食材,咬下去萝卜的清甜和着炸的脆脆的牛蒡丝交织在一起,师傅的不得了「佛跳墙」这是我目前吃到过得最好吃的佛跳墙了,里面的蛋是透明的鸽子蛋,猪蹄软硬适中,特别的好吃,海参炖的也刚好,不会太软,有一定的Q度,吃起来就能感受到品质好!花胶也吸满了汤汁,味道特别的浓厚,入口即化。鲍鱼、鲨鱼唇等所有的味道都很合一的融合在汤里,整份的佛跳墙吃完后也不觉得腻,必须点个大大的赞!「和谐苑炒米粉」看起来是个很家常的主食,但是却做的特别特别好,米粉软硬适中,不油腻,所有食材的味道都很恰当的互相包容在一起,非常不错!「南煎肝荔枝肉」荔枝肉入口很润,咬下去酸甜可口,中间的马蹄又增加了脆感,非常好,摆盘也很精致!南煎肝做得特别好,厨师火候掌握特别好,猪肝不太硬,又不会太生,味道特别好吃!
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