L和A_5680 2021-03-17 14:26

黄山用过早饭再下山，经汤口到屯溪，已经过了午饭时间了，所以在酒店放下行李之后，第一件事就是赶快找粮，而且是赶快有的吃那种粮。幸好提前做了研究，准备去试试被戏称为“中国披萨”的徽州传统“快餐” -- 挞馃。

挞馃(tà guǒ)、拓馃或踏果听起来有些像墨西哥塔克，恰恰均是广义上的带馅儿类饼食，只是形态各异，taco、burrito等更似卷饼，而挞馃则是圆圆扁扁像披萨或馅饼。

挞馃源于“徽厨之乡”和徽州一府六县之一的绩溪（现宣城市辖县），本来作用是干粮，曾陪伴着“十三四岁往外一丢”的未来“徽骆驼”们远走天下，外号“江南药王”的绩溪红顶商人胡雪岩就曾靠挞馃换来了致富机会。

著名绩溪学者胡适先生的夫人江冬秀是宣城旌德江村人，除了做得一手能征服梁实秋等老饕的一品锅，挞馃亦堪称一绝，而秀嫂挞馃的主理人吴姐，正是“秀嫂”的第四代传人和挞馃市级非议代表。

小小一个饼胚，足足六勺的馅儿，怎么能包得住？只见吴姐一手提拉捏折，另一只手既转又按，三下五除二，手中“*吞象”。

高手在民间，挞馃发源地绩溪估计卧龙藏虎，但是在屯溪首次亲眼目睹，颇为震撼，看得我的味蕾肃然起敬。

用料满到爆，饼子“挞”开“拓”平之后却不崩破外皮溢出，两个馃的“果馅”都是分布均匀且挤到边沿，透过饼皮已能看到雪菜的墨绿，仿佛辘果锤多滚一下也会使挞馃破相。

至于有多么好吃，还有隐藏了什么其他非遗，内容实在太多，留到同名的“今日头条”号细说，但可以讲的是，我俩不仅二刷，甚至考虑过三刷，不过最终选择尝尝另一家“徽州披萨”专卖店粿粑肖，一个没让人后悔的英明决定（随后补上）。

更多更详在同名“今日头条”号

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吃不饱你负责 2021-07-01 14:50

屯溪老街比较出名的店，就是奔着老店来的，看街上人流量还是挺大的，店面还挺大的，我们坐在街边，人来人往的，面条，馄饨，梅菜饼，酒酿，点了一通，味道不错，价格也相对实惠，反正我觉得比合肥的一些同级的店要便宜。

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BFang 2021-07-10 01:26

来老街这边玩，之前查了附近对这个鞑粿很好奇，刚好妈妈不喜欢吃很油的东西，爱吃蔬菜烙饼，特地来试试。「秀嫂挞粿」有很多口味，「梅干菜馅挞粿」很好吃，冰皮有嚼劲，没有油分所以很健康，能吃出麦香味，「萝卜丝」是晒干的萝卜，所以口感上也很清淡很好吃。

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小小落儿z 2021-06-08 16:28

非遗小吃 挞粿看了说是非遗，就来买点尝一尝。
「秀嫂挞粿」买了好多口味带回家，芝麻，梅干菜，黄豆，我只吃了芝麻味的，很香很香很香！挺好吃的！饼子坐高铁回上海后还是软的，不是那种硬的烧饼，我挺喜欢吃的。

老板娘人感觉很亲切，我坐在外面等她制作的时候，她叫我去屋里等，因为外面热。

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背景艺术家 2021-06-25 00:19

徽菜特辑之胡适一品锅，最近很火的📺《觉醒年代》里我最喜欢的就是胡适先生，一品锅是胡适先生请客必点的一道菜，这家店的一品锅也是老街做的比较好的，豇豆在最下层，然后是肉丸豆腐泡，接着是蛋饺（鸡蛋做的皮），在上是鸡肉，最后是菜花香菜点缀，食材之间相互渗透交流，既是融合也是保留，每一层都有惊喜，三五七层花色多色泽诱人，感叹这是一道菜也是十道菜

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杨姝姝 2021-07-12 20:29

看了某书和上的评价，来了这家，按平时的量两个人点了五个菜，上菜以后菜量大的惊人，徽菜也太实在了。石耳炒鸡蛋很新鲜，毛豆腐比较糯，炒牛肉很嫩，焖面特别惊艳，面比较筋道，里面配菜也很丰富，清炒马兰头很清爽。总的来说这个评分很良心。

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漫漫浪 2021-07-03 20:58

周末在家闲的无聊就跑到黄山来玩，然后搜了一下附近就搜到这家店。「红烧臭鳜鱼」他们家的臭鳜鱼绝绝子超级好吃，强力推荐必点。「农家干笋炒肉丝」这个比较嫩，挺好吃的。服务态度超级好。
有空的小伙伴可以推荐过来尝试一下哟。

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dpuser_429 2021-05-23 11:10

我们是公司里过来谈业务的，就在网上预订了这家，包厢环境很好，菜上上来菜色很好，我领导说这家的菜不错好吃，下次再来黄山的话，还预订这家，环境整洁干净，古色古香。老板非常热情，我们吃完饭还有第二场，还给我们推荐了哪个酒吧好，有皇后酒吧跟菲比酒吧，任我们选，老板给我们推荐的皇后酒吧比较好，真不错，皇后酒吧的美女也很漂亮

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科_4280 2021-06-01 19:41

老板是一对年轻夫妇，服务很好。
菜品的菜量也比较大，很实惠
口味很好吃，有当地特色。比较推荐笋干烧肉超级下饭
。「铁板毛豆腐」
毛豆腐是自己煎的，很有乐趣，味道也不错配上辣椒酱很有特色，有些像脆皮腐乳
「徽州臭鳜鱼」
臭鳜鱼是蒜瓣肉，口味还可以，吃起来口感比较好
「农家笋干烧肉」
这个强烈推荐，笋干烧肉的味道是我最喜欢的，笋干和肥肉的脂肪香味相融，下饭王者
「纯手工肉圆煲」
比较适合老人孩子，肉圆淀粉稍多不影响口感，汤水中有淡淡的奶味，应该是腐竹带来的

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噗cici 2021-06-25 14:42

🏘跟着的评价最后选了这家临街徽菜，位置就在屯溪老街那片，我们是租车自驾过去的，
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⚠️温馨提示⚠️
💥这里一定一定要提醒外来的小伙伴，最好不要开车，即便开车也不要在老街附近停车🅿️，实在是太贵了，一个小时1️⃣0️⃣元，餐馆旁边的底下停车库更离谱一小时1️⃣5️⃣，还好当时停完看了一眼，灰溜溜的又开走了🚗来自陕西🉐穷苦人民实在是不敢相信。
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好了，回归正题。
⏰营业时间 9:00-次日2:00
📝店里的招牌就是臭鳜鱼和毛豆腐了，以前从来没吃过徽菜，就决定只点这两个最有特色的菜试试。
🥇「徽州臭鳜鱼」点了98元的那个，里面有两条鱼，🐟胖胖的肉比较紧致，肉多刺少，下面铺又有洋葱和白菜丝，第一口吃下去觉得，em真不错，配菜沾上汤汁也特别香，带点酸味，这个菜必须得配🍚，因为下面有小🔥一直在加热，吃到后面越来越入味就会很咸。总体来说还不错，臭臭的味道也可以接受🏻。
🥈「铁板毛豆腐」这个豆腐真的就是很一眼难尽了，本来想象中应该是和臭豆腐一样类型的外焦里嫩，没想到里面是绵绵的口感，说不上是一种什么奇怪的味道，有点发霉的味道？还好配了一份蘸酱，🌶️酱的味道能盖住一些，勉勉强强吃了几块最后没吃完。还是不习惯当地的口味。
😛店里最🉑爱的就是老板娘了，因为我们是在工作日时候去的，也不是饭点，老板娘就在旁边陪着聊天，性格特别好，送了两杯酸梅汤。
💰两个人一共消费了1️⃣3️⃣4️⃣。🎟最后结账时候本来想用美团买单一百➖五元去付款，老板娘特别热心的说，不要用这个我给你说买这个更划算，然后一顿操作，买了五张16抵20🉐券，一共减了20。买单时候记得仔细看看的优惠券哦，看看那种更划算。

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fly_4330 2021-06-25 14:40

服务:服务简直太贴心了 简直是到了自己家里一样 我们一起九个人 孩子特别多 我们四个女人 好难弄多亏了老板帮忙 车接车送

环境:你们自己看呗 特别清新 小孩子都特别喜欢的 然后最重要的是 太干净了 太干净了 太干净了啊 这很能看出一个人，一家店。太让人放心了。
口味：当然没话说啦，上山前一次，下山又来。当然是特别好吃的啦。臭鳜鱼特别到位，比我在合肥还要棒，然后和老板已经说好，让他卖几条给我带走，太好吃了。赞赞赞赞

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匿名用户_9911 2021-05-18 21:32

出发前特意找了下汤口镇吃饭的地，刷了一圈评价选中了这家。店内环境整洁，布置看着也清爽，老板和店员都很热情。上菜速度快，石耳炒蛋、臭鱖鱼、铁板葛粉皮、山野菜，吃得挺满意。吃完饭，老板很贴心地开车送我们去换乘中心，餐厅距换乘中心约1KM。和老板约好了下山还来他家吃饭，老板留了手机号方便到时联系。我们下山后一打电话，老板马上就开车来接了。这次点了太平湖跳水鱼、腊肉炖鲜笋、鸭板菜和酒酿饼。吃完还额外多点了一份酒酿饼，打包带走。

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陈yoyo同学 2021-06-12 19:32

黄山旅游 点评找吃的
这家是当地特色
「黄山老母鸡汤」这个鸡汤我第一次见 汤浮在上面的一层 像小溪 清澈见底 下面是鸡汤 味道不错哦 值得推
「酒酿饼」最惊喜的是这个饼 葡萄干吃到有点甜 其余之外都是软软糯糯 特别好吃😋
「铁板毛豆腐」真的不要轻易尝试 想吐🤮 不是本地人真的不懂

服务：
服务也还可以

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尕狐狸 2021-07-16 20:49

喝完咖啡搜了下这家黄山老妈店离的最近所以就近来吃晚饭啦
羊肉串：💰15一串 蛮好吃的
酸梅汁：酸甜，冰凉爽口
然后点了几个他家的推荐菜比如焖面都很可惜卖完了，所以就随便点了几个家常菜，分量都很足，剩很多没有吃完，口感上一般，没有特别吸引的地方，中规中矩吧

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dpuser_5958 2021-06-05 00:31

今天和几个小姐妹到黄山老妈家吃饭,他们家的装修风格比较复古,餐厅环境很好,很干净,服务员的服务态度比较到位,很及时,菜品丰富多样,四大必点都是特色的,他们家的鸡汤和臭鳜鱼真好吃,菜品质量也不错,量也挺足的，防控工作做得好，进店每个人都佩戴口罩安，安全你我他。

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