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杭州的此刻

  • 天蝎麦克章 11-02 17:26
    杭州的米其林餐厅都比我想象中的难订,周末中午都得提前两周甚至两个月预定,桂语山房桌子多还分两场所以相对还好订些。
    整个环境还是很雅很舒服的,特色也很鲜明,甚得我心。招牌茶九曲红梅桂花茶喝起来非常顺滑舒服,香气宜人,红梅和桂花的香气相得益彰,也感觉甚是应季应景。
    「原味牛小排」没点虎跑泉水牛肉而选择这道菜完全是为了小爷吃不了麻。结果意外发现这牛小排的品质非常棒,入口即化,香糯可口,小爷吃着停不下来连干了三块。
    「九曲红梅脆皮鸡」非常经典的预留菜,茶香四溢的脆皮鸡第一次吃到。为了达到这样茶香的效果,整个鸡下面铺满了九曲红梅。脆皮鸡选材也好,肉质丝丝入扣。工艺也棒,外脆里嫩。绝对经典的一道招牌菜,吃完忘不了。
    「桂花手工年糕」我对于年糕的理解是充分发挥其糯米香和手打的糯,这个炸的工艺感觉不是非常适合这个品种的年糕。这个年糕比较软糯,被油炸的皮宣兵夺主了,而且感觉也不搭。油炸的排骨年糕得硬一些的口感会比较好。这道菜有些没有达到我的预期。
    整体菜品都不错,另外两道招牌菜都还不错,但是都算不上惊艳。片川儿和蔬菜这样的家常菜倒是做得异常好吃,非常地道且家常。所以整体综合评价下来还是反应了一星的评价,很有特色,但还有提升空间。
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