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潮州的此刻

  • 無食不歡 2021-04-03 15:36
    天下第一卤——潮汕卤狮头鹅⎮瀛洲狮头鹅本来是打算去澄海吃卤鹅的,但由于突发状况时间有限就提前来了潮州,在牌坊街出门寻觅晚饭的时候发现了这家“瀛洲狮头鹅”,查了一下竟然是零差评餐厅,那还等什么呢,潮汕卤狮头鹅必须安排上!!!!!
    这家店虽然不大,但明亮干净的明档就餐环境确实加分不少,进门左手边就是悬挂着一只只勾人食欲的卤鹅,其中一条目测三年以上的老鹅头更是惹人注目,颜色深棕,香味扑鼻,问了一下老板,“老鹅头今日售价只要999!”
    在征得老板同意的情况下进入厨房拍照顺便交谈几句,老板非常热情,和我说产自澄海的狮头鹅在这里被传统技艺制作成潮汕卤鹅,从字里行间中深切体会到老板对自家卤鹅的强大自信,后厨也收拾的井井有条,非常干净,这一点在餐饮店来说很难得,确实值得称赞~
    老鹅头太过奢侈,等下次组团来买上一条,潮汕卤鹅除了必选的粉肝,还根据老板推荐选了鹅肉鹅翅鹅肠,另外只需加十元,蔬菜例汤米饭任吃,简直太符合我的吃饭习惯了~
    🌈「粉肝」🦢:
    138RMB/份,老板怕我们吃不了,建议点半份就好,为老板点赞,鹅肝作为世界第三大美食,一直被世人推崇备至,瀛洲狮头鹅的粉肝入口一点也不比法式鹅肝差,口感更加丰腴醇香,细腻绵软,肥厚柔嫩,简直好吃到极致,将潮汕卤水的大咸大甜发挥的淋漓尽致,称其为肉中极品一点也不为过,搭配蒜泥醋还能起到解腻作用,好吃好吃好吃!!
    🌈「鹅肉」🦢:
    肉质并没有传说中那么的老而发柴,相反我觉得这里的鹅肉非常好入口,鹅皮脆弹,鹅肉紧实,卤制的非常入味,咸鲜适口,虽不能称之为“嫩”,但这种脂肪含量极低的鹅肉能做到如此口感确实不易~
    🌈「鹅翅」🦢:
    鹅翅含肉量不高,比起其他部位感觉卤味更重,个人感觉适合下酒,增添就餐乐趣,轻微咀嚼后齿颊留香,适合作为零食~
    🌈「鹅肠」🦢:
    鹅肠不像猪大肠,肠油必须清除干净,否则会大大影响口感,瀛洲狮头鹅的鹅肠处理的非常干净,爽脆有韧劲,蘸着卤水或是蒜泥醋都非常好吃~
    🌈「鹅血」🦢:
    个人感觉比鲜鸭血还好吃,气孔丰富,质地更加嫩滑,而且营养价值也比猪血鸭血更高,不错~
    🌈「例汤」🦢:
    当天是茶树菇炖排骨,材料十足,鲜香可口~
    🌈「芋头蒸饭」🦢:
    我一个人吃了四碗,这就足够表明一切了,我是爱米之人,只吃好米,瀛洲狮头鹅的米质颗颗饱满,晶莹剔透,无皲裂现象,蒸出来粒粒分明,米香浓郁,东北米无疑,搭配狮头鹅拼盘和「时蔬」简直是完美无瑕~
    (这一大份狮头鹅五拼➕米饭鸡汤时蔬一共203,太超值了~)❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    果然不是所有卤水都能被称之为“潮汕卤水”,来南方这么多天,就是这一顿狮头鹅让我吃的最尽兴,扶墙都走不出去,潮汕卤狮头鹅已取代烧鹅在我心中的地位,老板如果看见这条评价,请留下您的微信,因为我当时吃嗨忘记加了,我要买鹅,帮我发顺丰。。。。
    🦢🦢🦢🦢🦢🦢🦢🦢🦢🦢🦢🦢🦢🦢🦢🦢

    推荐指数:⭐⭐⭐⭐⭐「瀛洲狮头鹅」
  • PD_4847 2021-03-30 22:14
    老公带我吃喝玩乐之又见西湖。

    一次说走就走的旅程,很好的天气,阳光明媚的心情,潮州西湖,我们来了。和惠州的西湖相比,这里显得更加质朴。也许是坐落在潮州这座文化古城,使西湖的山山水水也带有一种古韵味。

    天气很好,四处所见皆是景色。波光粼粼的湖面,湖心亭上投喂鱼食的人群,还有湖边开好的洋紫荆。园内的涵碧楼是周总理工作过的地方,保护起来修缮成了博物馆,可以预约登记参观,老公没带口罩,只有作罢。

    我和老公提议往山上走走,不少石头上刻着古时金榜题名的人名,经过岁月的冲刷,石头上的文字不旦没有褪去原来的颜色,反而显得光洁。读书是永远不会过时的修行。

    也许是天气有些热,和我们一样往山上走的人儿不多,越往上就越少。山间的泉水虽然是很细小的一支,也奔腾着往下,很清澈。山体不高,沿着其中一路一直往上到达凤栖楼,一只凤凰模样的贴砖建筑矗立在山顶,富有年代感的瓷砖,一看显得有些“落伍”。在不远处有葫芦山腰城的遗址,破败的城墙残垣,突兀的凤凰台,见证着古城时光的穿梭变革,忽然觉得那蔚蓝天空下的凤凰台多了几分威严。

    山上人不多也不大,有指示牌,沿着其他路走还能到达其他景点,不过我们没有去,就径直下了山。可见的人群也逐渐多了起来,亭子里小朋友在画画聊天,又一个亭子有个老伯伯对着手机在唱歌,仿佛世界只有他一个人。革命英雄纪念碑前有很多新鲜的花束,大概是清明时节将至,自发或组织前来缅怀革命烈士的人儿带来的。

    一路上听到一小姑娘和同行的伙伴抱怨这里没什么好看的。老公说这不就是和中山公园一样的地方,有什么好兴奋的。但我依然觉得所见是最好的风景。

    行至出口处,却发现由于疫情原因,不是所有的出口都有开放,和老公望着紧锁的大门有些泄气。幸好老公找到了门房的阿姨,她非常爽快的帮我们开了门,也许这就是她的工作,但我依旧觉得她是好人。

    匆匆的我们来了,我们又匆匆的离开。沿着公园外的马路,我看见湖面铺满了夕阳的余晖。老公走在前头,我忍不住回望,湖畔的洋紫荆,湖面的波光,远处的绿荫山峦,属于这个春天的美好回忆。

    谢谢老公带我游西湖,最后献上我的鱼儿和西湖合照,在这座说不上美丽,更没有繁华气息的园子里,我感受到自然的古朴与美好。我们来过。
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