Jun_421 2021-05-14 22:57

来潮汕怎么能不吃卤鹅呢，第二顿，卤鹅拼盘，get

这家店也是很有名的店，去到店里发现没位了，老板和我们说对面马路的鱼生店也是他们的，就过去那边坐了，其实也想吃鱼生的，但是不太敢哈哈

「卤水拼盘」部位很多，有鹅胸肉，鹅翅，鹅珍，鹅肝，鹅血，鹅肠，还有卤蛋和豆腐。想吃所有部位的话点拼盘就没错了

个人认为最好吃的部位是鹅珍，口感细腻，味道也刚刚好，朋友觉得最好吃的是粉肝，我吃了一口，有点不喜欢这种偏肥腻的口感

胸肉好吃，但是其他部位就有些偏咸了

卤水拼盘配的是白饭，我们去吃的时候刚好没白饭了，老板就给我们上了白粥，倒是刚好，拼盘略咸配白粥吃起来就刚刚好

印象最深还是鹅珍，回深圳的时候想带一份哈哈

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繞著地球跑的韓 2021-05-07 09:52

潮州｜Day 3打卡网红店1⃣️ 一品卤鹅去年就来过一次，那时只是路过
后来还加了微信空运~
不过说实话，卤味不能进冰箱
不然味道还是差很多

环境：
就在牌坊街附近，对面就是一品鱼生
两家的东西可以互点
因为心心念念的粉肝昨天4点就没了所以今天又来了~
闺蜜肠胃炎吃不了我就点了个128的小拼…
然后里面不包括粉肝 想想实在太多就我一个人吃也就算了
店里有配白粥 口味很棒
「卤水粉肝」粉肝跟鹅肝真的不一样！要点清楚

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cleopaterzy 2021-05-01 13:19

潮州真的是盲选都不踩雷啊
中午吃的比较晚 到店都两点了
点了店里招牌
「官塘一品卤鹅」 因为同行的朋友不吃内脏所以只点了鹅肉 真的好好吃 一点都不夸张的好吃
「鱼生虾生拼盘」 点之前怕会有鱼腥味 吃后发现真香 老板会教你如何搭配配菜一起吃
吃完饭果断给爸妈也顺丰回去了一份
加了老板微信 以后想吃可以随时让老板寄

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josephinemok 2021-05-08 19:51

五一劳动节假期来到潮州牌坊街的网红小食-涂记腐乳鸡翅，先说说味道吧，个人认为有4.5至5分好评，入口松脆又不会有油腻感，而且很少有腐乳做的口味，所以得到很多食货冒名而来，但由于节假日期间生意火爆，所以等待的时间也比较耐，店铺很小而且店内不设座位的，只能外带打包，来到要先拿排队号再等叫号到了就能购买，剪开食会方便点。

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大娘水饺_9605 2021-06-28 12:25

来潮州一定要来吃的鱼生店 墙裂推荐 离牌坊街不远 但是很好找 每次路过都是排长队 不管午市还是晚市最好提前到 否则要等待好久 还有可能连等待的小板凳都没位 如果接受拼桌等待时间会短点 楼上楼下两层 环境是很简陋 点了鱼生虾生 多彩蘸料那是灵魂蘸料 拌匀在一起吃 简直绝绝子 个人更喜欢虾生 比鱼生更q弹 有嚼劲 不过同行的小伙伴吃完之后都有腹泻的症状 还是有点不适应这种吃法 但是真的味美 值得尝试 有了鱼生虾生 还要什么三文鱼啊 哈哈 日料都不香了

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莞尔_7025 2021-07-10 15:52

第一次品尝潮州鱼生，是冲着各个攻略推荐去的
潮州鱼生VS顺德鱼生，感觉评分差一点点：
价格略贵了点，小份鱼生💰90，用竹碟子装上，平铺满满的，但没有用冰盘装的那么冰爽，鱼生口味挺鲜甜的，切片也很薄，陪着潮州口味蘸料“黄豆酱花生油”特别好吃，蘸料味道点赞；顺德鱼生基本按一条算重量再分开部位做菜上菜：①鱼生片，②带血鱼肉要么炒粉要么煮粥，③鱼骨+鱼头尾可清蒸可焖菜可煮粥，最后还有④鱼皮，蘸料多是酱油，花生油，盐等加上鱼生配菜盘。
「凉拌牛肚」份量很足，味道带辣一点，麻油味很香
「蚝仔烙」份量大味道不错，有很多蚝仔而且很肥，烙饼是有加鸡蛋浆的，煎得不会很脆，值得推荐。
总之，2个女孩3个菜，牛肚和蚝仔煎吃不完。

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吃一点不会胖吧 2021-07-10 21:11

潮州必吃榜 | 官塘锋记鱼生

走遍了大半个广东，潮州真的是目前我最爱吃的城市！

作为客家人，鱼生吃过很多次了，虾生第一次吃，有点发怵 但是蘸上那个酱吃过第一口之后瞬间到达了快乐星球！秘制酱料有香浓的芝麻油，随后带出虾生原本鲜甜的味道！

「鱼生」对比客家鱼生，潮州鱼生显得小清新了很多，还有上头的水果油柑

团购还是挺划算的，三个女生真的吃撑了，回来后还是每天念叨着想吃虾生

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咔嚓咔嚓ing 2021-06-10 12:00

首次尝试吃不来 但是回来以后念念不忘地址： 官塘锋记鱼生(牌坊街店)
环境：一般 正常装修
菜品：点了推荐的鱼生还有鱼皮

🏝周边游TIPS：吃完走出去100m左右就是牌坊街了

🌽食材：九种小菜再➕一份花生酱（或者芝麻酱？）

🌟步骤：全部夹到碗里然后拌一拌就能吃了 生鱼🐟的口感刚开始吃有点不习惯 但是后面又想再去吃一次 鱼皮有点辣 总体口感有点咸 然后发现店里没有卖米饭🍚 老板就单独给我们盛了一份

份量：份量不算太多但也不会少 两个人吃着挺饱的 想点其他的又没肚子了

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lithivi 2021-07-06 00:56

各种突发事件，朋友必须提早出发去火车站了。个么来都来了，一个人去打卡吧。鱼生虾生还是很特色的，不过这个不是顺德特色吗？表示了想两种都尝试，店家挺好的说可以半分，不过金鲷鱼是一份起的，不能拼。挺好吃的，调料挺特别，吃不惯的还提供芥末。本来想点鱼片粥的，被店家阻止了，说我吃不下的，果然。打包了个咸膏蟹，打包得很好，因为飞机要托运的，回去尝了一下，味道挺好，就是加了蒜有点减分

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番友_92193 2021-05-06 20:13

一如既往的好吃，每个星期都必来。

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牛爷爷 2021-06-24 11:14

在牌坊街逛了一上午 中午正好来吃鱼生 四个人推荐我们点了一个套餐 外加一个卤味拼盘
「鱼生」和鲜甜肥美的日料刺身不同 鱼肉质地晶莹剔透 老板看我们是第一次来 就给我们做了个示范 盘里的配菜都来一点加上鱼片再浇上带香油的酱汁 拌吧拌吧 入口惊艳 是潮汕的特色 怕鱼生胃凉的我们 还续了好几次的姜丝
「虾生」个人比较喜欢虾生 口感更加脆爽
「鱼头粥」也很不戳 边角料也是发挥了它极致的作用
后面我们再去汕头吃过卤鹅 感觉这家的卤水拼盘就一般般了

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豆角酱_6426 2021-07-08 14:19

下午五点去的，有一些排队的人，感觉都是年轻人，要不就是到底居民，自己排号取号，按号叫人，再问几个，只要没有一下全包的人，就感觉排着还可以，因为是炸全翅，加上要复炸，炸一锅的时间挺长的，但在潮汕已经习惯了排队。两个人要了三个，招地方趁热吃，还不错，不咸，爱吃鸡翅的可以一试。

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一花悠世界 2021-05-08 21:12

话说天下潮菜，卤味为先，有着“无卤鹅不成席”之说。开启一场潮州美食之旅，又怎么能错过心心念念的正宗卤狮头鹅。
开初选餐厅时心头还有些许小忐忑，打了电话加了预约微信，正巧那天新华社美食之都摄制组，在店里拍摄向海内外介绍瀛洲狮头鹅，官方认证，有些小确幸。
店铺不大透着精致，三张长条桌永远满座，落座后点了两份八拼（掌／翅／肉／胗／肠／粉肝／头／颈）298元／份。鹅肝入口轻抿既化、肥厚香醇；鹅肠Q弹脆爽有嚼劲；鹅血嫩滑；主角c位鹅头咸香多汁；鹅翅越啃越香，停不下来。最赞的是处理的干干净净，两碟蘸料用于解腻刚刚好。
我们一行潮州七顿正餐，每一处必点卤鹅，讲句实在话，这家卤鹅是真心好吃，从上桌那一刻颜值在线，勾人食欲。
老板人不错，还展示了份999元／份三年狮头鹅，饱饱眼福吧。如果在家想吃还可以加微信快递解解馋。
同行伙伴称赞这家是潮州之行吃过口感最好的卤鹅，我也很少打这么高的评分，因为那滋味让我到家了还念念不忘。

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过你过的时间 2021-05-17 10:23

卤水也是潮州之行的打卡单上内容之一。在古街上闲逛，依着点评的推荐找到瀛洲狮头鹅。三个人，选了4拼，说够吃了~然后我们又加了一个粉肝。拼盘套餐里配了米饭和青菜。鹅肝绵软醇香，🈶入口即化的口感，蘸上酱汁，很惊艳。鹅掌和鹅翅也很入味，更主要的是食材处理收拾得很干净，吃起来很舒服。卤水的味道咸淡适中，肉质也算鲜嫩，还是很不错的。我记得打车的时候，潮州司机说，吃鹅要吃头，翅膀，和脚。这次错过鹅头，下次再补上。

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考拉_8087 2021-05-24 06:09

潮汕行之潮州第一餐，离所住的宾馆不远，于是走路过去。
进店后就看见几张长桌，已经坐满了当地的食客，听不懂他们在说些什么，从消灭鹅肉的速度来看，非常适合他们的口味。
我们点了狮头鹅套餐，在与餐厅师傅的交谈中又加了半个鹅肝。师傅看我拍照的样子，连声说：太忙了，没有时间好好码盘！很是歉意的样子。（小师傅普通话很标准，一度让我怀疑不是本地人，结果是我猜错了。）
套餐端上来了，盘中有鹅肝、鹅胗、鹅血、鹅翅膀、鹅脖、鹅掌、鹅肉、鹅头，还有一碗蚝油生菜、蒸好的米饭。所有的鹅物件处理得干干净净，味道也是相当的不错。
总体评价：不愧为实力派，真的好吃！强烈推荐！

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