Jun_421 2021-05-14 22:57

来潮汕怎么能不吃卤鹅呢，第二顿，卤鹅拼盘，get

这家店也是很有名的店，去到店里发现没位了，老板和我们说对面马路的鱼生店也是他们的，就过去那边坐了，其实也想吃鱼生的，但是不太敢哈哈

「卤水拼盘」部位很多，有鹅胸肉，鹅翅，鹅珍，鹅肝，鹅血，鹅肠，还有卤蛋和豆腐。想吃所有部位的话点拼盘就没错了

个人认为最好吃的部位是鹅珍，口感细腻，味道也刚刚好，朋友觉得最好吃的是粉肝，我吃了一口，有点不喜欢这种偏肥腻的口感

胸肉好吃，但是其他部位就有些偏咸了

卤水拼盘配的是白饭，我们去吃的时候刚好没白饭了，老板就给我们上了白粥，倒是刚好，拼盘略咸配白粥吃起来就刚刚好

印象最深还是鹅珍，回深圳的时候想带一份哈哈

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繞著地球跑的韓 2021-05-07 09:52

潮州｜Day 3打卡网红店1⃣️ 一品卤鹅去年就来过一次，那时只是路过
后来还加了微信空运~
不过说实话，卤味不能进冰箱
不然味道还是差很多

环境：
就在牌坊街附近，对面就是一品鱼生
两家的东西可以互点
因为心心念念的粉肝昨天4点就没了所以今天又来了~
闺蜜肠胃炎吃不了我就点了个128的小拼…
然后里面不包括粉肝 想想实在太多就我一个人吃也就算了
店里有配白粥 口味很棒
「卤水粉肝」粉肝跟鹅肝真的不一样！要点清楚

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cleopaterzy 2021-05-01 13:19

潮州真的是盲选都不踩雷啊
中午吃的比较晚 到店都两点了
点了店里招牌
「官塘一品卤鹅」 因为同行的朋友不吃内脏所以只点了鹅肉 真的好好吃 一点都不夸张的好吃
「鱼生虾生拼盘」 点之前怕会有鱼腥味 吃后发现真香 老板会教你如何搭配配菜一起吃
吃完饭果断给爸妈也顺丰回去了一份
加了老板微信 以后想吃可以随时让老板寄

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过你过的时间 2021-05-17 10:23

卤水也是潮州之行的打卡单上内容之一。在古街上闲逛，依着点评的推荐找到瀛洲狮头鹅。三个人，选了4拼，说够吃了~然后我们又加了一个粉肝。拼盘套餐里配了米饭和青菜。鹅肝绵软醇香，🈶入口即化的口感，蘸上酱汁，很惊艳。鹅掌和鹅翅也很入味，更主要的是食材处理收拾得很干净，吃起来很舒服。卤水的味道咸淡适中，肉质也算鲜嫩，还是很不错的。我记得打车的时候，潮州司机说，吃鹅要吃头，翅膀，和脚。这次错过鹅头，下次再补上。

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MKAlieZ 2021-05-05 13:06

和朋友到潮州旅游，在牌坊街吃到的东西都一般般，于是跑出来去大排档试试能不能吃到“潮州味”。牌坊街打的太难了，幸好我们人多，预定了6点的位置，不用排队等位。
点了鱼饭、铁板茄子、红烧鲨鱼皮、扇贝、红薯叶、海鲜砂锅粥、白灼虾、豆腐煲、卤味拼盘、什锦鱼丸汤。
整体口味还是不错的，个人最喜欢豆腐煲，里面的豆腐和平时吃的嫩豆腐不太一样，其他的菜也不错，虾和扇贝个头挺大，还算新鲜，口味整体比较淡很合我心意（不过有北方的朋友觉得太淡了）。鱼饭是潮州特色，不过因为是冷菜，鱼皮实在太硬了，个人觉得想试试当地特色的可以先点少许尝尝鲜，论味道我还是觉得清蒸鱼更好吃呢。生腌没敢点，大家都怕闹肚子，有点可惜。

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丝绒_6730 2021-06-02 11:23

去之前就对这些生腌很感兴趣 看着图片流口水 去潮州之前在汕头吃过一次 有些是配白粥当夜宵 像这家呢是酒料 就是配啤酒一类的 都说要排队 所以去的比较早 当天第一人吧 没几分钟里面就坐满了 都是外地来拔草的
「咸膏蟹」蟹是从冷藏室拿出来的 现称重现切开现腌 口感比较像冰淇淋吧 但是有腥味
「腌血蛤」血蛤也有点腥味
「腌对虾」对虾是最好吃的 吃之前他们会中间对半剪开 方便客人去壳 口感软糯 但是的确要陪饮料或者粥 后面有点咸了
总得来说就像我们社区一家卖凉菜卤菜的那种店吧 据说当地人买的也是比较多的 当夜宵不错

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过眼云烟_747 2021-07-04 13:54

在潮州看好灯光秀回民宿的路上 发现这家具有潮汕风味的小店 两夫妻经营 只在晚上5点还是四点才开门 想着去我们住的小院里 一边喝酒一边乘凉聊天 这家只能打包下酒菜 没有堂食「腌对虾」「腌血蛤」「腌生蚝」「腌三目蟹」口味在线 有机会再去潮州的话 可以二刷！当然也可以顺丰速递到全国各地

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大晓通吃 2021-06-09 17:26

潮州•圆蛋酒料的生腌对虾让我念念不忘我自从吃过酱蟹之后，对于生腌的做法十分痴迷，无论在厦门还是来到潮州都会特意去找售卖生腌食物的小馆子～
所以在定位潮州之后，首页就自动给我推荐了圆蛋酒料，看了评价大家对生腌菜品都赞不绝口！
出于食用方便考虑，我选择了生腌对虾，满满一盒对半剪开，只需要35元，店家端上桌还会嘱咐吃法，虾不用剥皮直接用牙一撸，就皮肉分离了！
随虾附上的酸甜蘸料一定要用上，可以让口味变得更加丰富！
若不是行程紧张已经买了回程车票，我倒是非常愿意为了圆蛋酒料在潮州多住上一阵～
每天换着类别吃生腌虾，生腌蟹，生腌皮皮虾…乐哉乐哉

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小花儿_324 2021-05-20 14:52

此次潮州之行最期待的就是这家生腌了，就在开元路上，从开元寺那条路走出来一直走就到了，毕竟老城区也不大嘛。
可能是错峰出行，也不是周末，去的时候前面只有一桌人在排队，虽然我们只有两个人，但是把想点的都点了，太好吃了😋
「凉拌鱼皮」
鱼皮爽脆，配上香菜黄瓜更是清爽，搞得我回家凉拌菜都喜欢加上这俩配菜了。
「腌血蛤」
看着血淋淋，吃着很鲜嫩，不得不说潮汕人民真会吃呀
「咸膏蟹」
膏蟹比较贵，老板都是单独放，如果确定要才会拿出来，一个个的劈开，然后浇上汁料，味道很鲜美，也没有腥味。
「腌对虾」
最喜欢吃的就是虾了，生腌之后是那种鲜甜的味道，肉质很嫩，说明特别新鲜呀。
最后还买了点鸭舌和豆腐一共才180，价格是真的好便宜呀……值得再去～

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littlelulu妞 2021-06-14 14:04

圆蛋酒料，这应该是潮汕地区的叫法吧，意思应该是下酒菜其实通俗来说就是生腌，我的最爱！咸膏蟹必不可少，看到老板拿出来切开的红膏，口水都快流出来。腌对虾，对半切开的海虾，鲜嫩入味。腌贝壳类自然不用说，最简单的，搭配了黄瓜。香菜，芥末和腌料，吃起来会有点咸，非常下饭！生腌种类非常多，但是一定是排队，店内几张桌子，我直接坐下来现吃，很多人都是打包的，早点去东西更多！

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lwt_1870 2021-05-26 15:48

早早做潮州两天旅的攻略
就看到有人Q到老迹牛肉火锅店~
有些人推荐~
然后在牌坊街上也看到了小三轮车后面的广告“吃牛肉必到老迹牛肉火锅店”🐮
于是乎~前往试试~
在广济楼附近~位置不算难找，也有车位可停…
可能是工作日，也是中午~不多人不需要排队呢
大众上的4-5人套餐刚好是想吃的菜品
比较小胃口的我们五个人吃够够的了
自助的调料还是比较潮汕风味的😛
肉类都是挺鲜嫩的
汤底也是比较清甜…

环境：
挺大的~座位也比较充足
老板也是挺善谈的…潮州人的热情🤩

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骨头丢失者 2021-07-09 14:31

环境宽敞，牛肉很新鲜（不过有少部分品种是冰冻的），牛筋丸yyds。
潮汕真是牛的奥斯维辛😄

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阿喵是我家主子 2021-04-10 19:00

潮州@老迹牛肉來到潮州一定要試試牛肉火鍋，火鍋店也很多，官塘牛肉的名聲很大，但我去了潘記真的是不推薦。老迹牛肉是朋友推薦的，就過來看看有什麼不一樣。

环境: 就在廣濟樓附近，按照導航走，很容易就看到了，店內幾多位置，我們來得比較晚，所以有可以立刻入座。裝修很傳統，都是木質桌椅。

服务: 我在大眾點評平台上買了券，節假日都能用，很好，驗券下單都很快，上菜速度也快。

「嫩肉」「吊龙」「牛筋丸」「胸口油」味道也不錯，份量也夠，總體還不錯

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lion_7060 2021-05-26 11:27

到潮州怎么少得了吃鲜牛肉火锅，牌坊街这边店家众多，生怕里面网红店价格太高，所以挑了家走出牌坊街，网上评分挺高的店。团购套餐性价比很高，东西都是我们想吃的，就另外再加了份匙仁，两个人人均100足够吃了。服务很周到，老板会过来讲每种肉涮多久，肉的味道也好，感觉不虚此行。

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vickyumm 2021-05-03 22:04

牛肉火锅yyds！
途径牌坊街的时候偶遇的店
错开高峰不用排队
「吊龙」「嫩肉」
两种肉都超级嫩 成色很好
和加工肉差别不是一般的大
吃完也不会腻 蘸沙茶酱绝绝子
「牛肉丸」
一定要点！
牛肉丸qq弹弹 咬开会爆汁
失策只点了小份 后来不够又加了一份
「时令蔬菜」
是一个蔬菜拼盘
有白菜和生菜 分量足足的
「金针菇」「炸腐皮」
金针菇是我吃过最脆的
新鲜到仿佛刚从地里挖出来

美中不足是锅底没有盐
不能喝芹菜粒牛肉汤55 扣一🌟

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