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温州的此刻

  • Janice_429 2021-04-27 09:37
    几十年的杨家老饭团,巷口的九山难以望其项背走入小巷,途径九山,以为是工作日的缘故,上过早餐中国纪录片的网红门可罗雀。却往巷子深处一望,杨家老饭团端得一副宾客盈门。

    阿姨的普通话马马虎虎,用我听不懂的温州话笑着招呼,手里则不停歇地包着饭团。而旁边和老客聊着天,同款笑眯眯,普通话温州话来回切换的,大概是她儿子。

    饭团从4元起步,分甜咸两种,不同价位馅料一致,区别是米饭的丰俭,2元加个咸蛋黄。排在我前面的客人,动辄打包10个8个,老板吓唬我们后面的,“料不够了哦,哈哈哈,逗你们的,不会的啦,都够的” 是乐天善良的性格,饭团是温州人的早饭,以前这里只开到8、9点,卖完就关门。现在闻名而来的人很多,老板就多做几个钟头,不让大家失望而归。“山东的、杭州的,都有都有,妹妹你是哪里的?”

    似流水线般的操作,一人捏饭团一人浇汁装袋,并没有等太久。说起九山饭团和这家的区别,前面的本地大姐说,自己从小吃到大,现在带着儿子来吃,“油条炸得好,门口那家油条黑黝黝”。老板自豪补充,原本导演是要拍他们的,但自己不愿意被拍,“好东西不用宣传”

    甜饭团是猪油白糖芝麻,对甜食不太感冒的选了咸口,油条腊肠肉松咸菜,加个咸蛋黄,浇一勺肉汁。米饭不会压得过紧,腊肠和肉汁是点睛之笔。油条则像北方煎饼果子里的薄脆,一口下去灵魂出窍。

    谁说只有日本人才有职人精神,几十年如一日不改颜,用市井的温度,熨贴了多少人的饭团老铺,当得用心体味和尊敬。
  • 大辉哥 2021-06-01 21:19
    当地比较有名的餐饮店,品质都非常不错!
    「开胃有机鱼头」
    半个鱼头4斤多重,也是店里的招牌菜,鱼肉鲜嫩,剁椒开胃!搭配了粉干,主菜结合一步到位!

    「意式沙拉龙虾」
    下虾肉鲜甜,Q弹,蔬菜也比较开胃!!

    「酒蒸黄鱼」
    1斤六七的黄鱼,肉鲜酒醇,豪气了不得,滋补又养身!

    「猪排」
    烤得非常到位,外表香脆,里面肉质鲜香多汁,非常不错!

    「花胶焖土鸡」
    非常喜欢的一道菜式,滋味和养生完全融合在一起,胶质非常厚,味也足,非常不错!!

    「家烧猷蠓」
    煎封锁住食材的膏和鲜味,时间与火候的把握,将蟹的滋味完全释放出来!入唇先嗦一口汁水,美味让你无话可说!

    「跳鱼」
    椒盐的味道,外香里嫩,下酒菜必点!!

    「松茸鸽蛋玉参汤」
    菌皇在此谁与争锋,汤醇味鲜,菌香浓郁!非常不错!

    「温州酒饭」
    糯米饭全国都有,但是像温州这样的也只有温州有,还是浙江的非遗美食小吃,里面放了红糖,黄酒,黑枣等等,食材非常地丰富,美食也是智慧的结晶!勺一口糯米饭入口,满口的软糯,酒香,和甜味,对于温州人民来说更加是乡土的味道,可以品的记忆!

    「冷菜五大拼」
    做得也是非常精致,都是多个味道的搭配在一起,也是全国比较少见的,江蟹生,温州鱼饼,酱鸭舌,盘菜,明骨干,黄鱼,香菜虾皮,高底错落有致,美味无不给人美的享受!!!

    环境:
    明档点菜,菜品种类也非常多,海鲜也非常鲜活,还有现场操作的大厨,美食散发着阵阵香味,仿佛在说就点她就点她!在二楼就可以看到河面,景色非常惬意,二楼大厅空间也大,还是包厢,都能满足不同客户的用餐需求!

    服务:
    还可以,温馨,服务也比较用心贴切,大盘换小盘都非常积极,湖蝶也换得勤,用餐愉快!!!!!
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