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普洱的此刻

  • 旺旺爱写旅行攻 2023-12-06 19:00
    一个人游普洱糯干古寨拍不完,根本拍不完!我在糯岗(又叫糯干,门票免费🆓!)呆了4天,和村里的傣族姐姐们混熟以后,他们会骑摩托车带我玩,邀请我围炉烤各种,请我吃饭喝茶,会告诉我哪家餐厅味道正宗,哪家贵哪家好吃又实惠。
    村里基本上没有外地人开店,都是当地人自己种茶,采茶,制茶,卖茶,完全不用担心有中间商赚差价!
    糯干其实有2️⃣个寨子,一个老寨(就是一般游客导航会到的那个),另外一个新寨,在老寨开车过去2公里左右,在老寨的另外一头。
    老寨子一般是当地的爷爷奶奶这辈住着,他们喜欢老寨的房子,生活起来比较习惯,年轻的大部分都搬去新寨住了,往返新旧两寨的交通工具是摩托车🏍️。
    这里的少数民族旱傣,在山上以种茶为生,跟水傣的生活方式和服装又不太一样。在寨子里住一晚,天气好时,云雾缭绕在整个寨子非常美。早上村民们都早起准备干活了,还能抓拍到各种人文片~
    1月早樱开了,茶山上会有很多山樱花盛开🌸。

    🚗自驾:
    从翁基古寨出发,差不多9公里左右,导航会显示两条路:11公里(会路过新寨,住宿和吃饭选择比较多,车子也可以停在新寨停车场),9公里(直接搜糯干古寨就会出来的那个停车场,车位比较多),两个停车场🅿️都是免费的。

    🏠住宿:
    老寨只有一家在网上可以定的:阿爸阿妈客栈,其他都是要找当地人问,住老寨比较方便。新寨也有住宿,具体价格从100-600左右不等。

    🍴🥣吃饭:
    集中在寨心附近,是比较地道的傣族风味,吃不惯酸辣口味的可以去新寨,选择多且比较符合汉族口味。
    晚上寨心的农家饭店有烤火和傣族烧烤。
    寨子里有一条观景栈道,一定要上去看!能看到整个寨子的全景,巨出片!

    🚶给大家参考一个village walk的顺序:见图1️⃣️0⃣️
    老寨停车场➡️风雨桥➡️观景栈道➡️厕所🚾 ➡️主街➡️寨心➡️寺庙➡️另一条街➡️找地方喝茶🍵

    🚗如果是从版纳过来,可以参考这个3️⃣日游行程:
    Day 1 版纳-芒洪八角塔-蜂神树-翁基古寨,住翁基,早上看云海
    Day2 翁基-糯干,住糯干,深度体验当地的文化
    Day3 糯干-景迈山古茶林-返回版纳或去其他地方
    💗超级喜欢这个寨子,如果有机会还会再去!太出片了!
    • 10
  • 程程妈咪 2024-07-26 23:09
    银生茶庄当茶女的一天来了普洱怎么能不体验制茶呢。我最期待的项目,姐妹嫌晒拍了两张就撤了😂 我顶着下午的烈日,辛勤劳作,终于采摘满了一箩筐。体会了茶农的不易,两个人两箩筐勉强够得上80克的茶叶吧~ 坚持的动力也许是想带回家给家人尝尝的我劳动果实。

    这片山的茶叶品种是云抗10号,仅供客人采摘体验,并不是银生茶庄出品商业茶的茶源地。小姐姐带我们品尝了熟普洱,老树生普,大树生普,白茶,可惜没有我心仪当伴手礼的茶叶。

    制作生普流程:采摘、炒茶、搓茶、晾晒、压饼。熟普洱比生普多一道发酵。

    采摘普洱茶的标准是一芽两叶。太多的嫩芽多会呈现苦涩清香味,不太经泡;搭配上茶叶会出现回甘浓郁的茶香。刚开始在大片茶株中分辨不清楚哪里是可以采摘的部分,慢慢观察,然后越来越顺手,速度也快起来。容易采摘的地方都被上午来的客人摘完了,我得越走越深,踩过泥土,路过蜘蛛网,发现毛毛虫,小心谨慎的摘得那最翠绿的珍宝。感受到它们充满了生命力,一天又一天被摘夺,一次又一次再顽强的发芽生长。顶着烈日,专注在采茶劳作里,感受大自然特别的解压。一不小心就到了下午四点,满载而归,十分开心🥳

    喝茶休闲后,小姐姐带我们去制茶。带上手套在220度的炒锅里翻腾茶叶。温度越来越高,速度也得越来越快,差点炒糊了几根,一看就是不下厨的人儿😂

    待茶叶冷却,开始搓茶。这个过程需要力道适中,茶叶会出果胶手感粘糊糊的。如果太用力果胶太多会让茶的味道更苦涩,如果太轻则无法溢出茶叶本质的香气。像和面团一样打转揉搓,有模有样。过程中无法搓卷点叶子则可以淘汰咯

    再后,把搓好茶叶整理成条状,就可以均匀地抛撒在簸箕上进行晾晒。一般阳光充足两天就干透,成为散茶成品。雨季最多4天也能晾干。做好的茶可以选择放在茶庄晾晒,干了以后邮寄到家。

    制茶的过程并不复杂,而自动化技术并不能很好的替代人工采摘。茶是看天靠地吃饭的行当,大自然是慷慨的。愿少一些资本,少一点炒作,让茶农的付出有更高的回报,让普通老百姓都能喝上好茶

    PS:看样子茶厂不会我的客户了,但也是有收获的一天
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