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  • 他说我是火星人 2019-10-24 20:01
    ✅Jeh-O-chula是曼谷一家经营了很久的家族餐厅，他们家最大的特色就是每晚11点才开卖，卖光为止的一盆MAMA面。嗯没错，不是一碗，而是一盆，一盆哦。mama牌方便面，配上一盆家传秘方的冬阴功汤底，Topping放上脆皮猪肉，各种海鲜，各色手工肉丸子，和生鸡蛋…
    ✅盛面的盆子，足足比脸都大。分量有4人份，或6人份的选择，料也可以从脆皮猪肉，海鲜，手工丸子，鸡蛋里任选搭配。不过既然都去了，当然就要点用料最丰富的All in全家福啦
    ✅就算赶不上那么晚去吃面，他们家从下午5点半就开始营业的小炒也是值得为此一去的选择，下面分享几道我必点的菜品
    ▶️脆皮猪肉
    他们家的头牌主打，火候把握得特别好，就算不沾酱光吃肉，都完全不会觉得油腻。而且他们家的脆皮猪肉，不但可以点堂食，还可以单买半加工好的脆皮猪肉回家，自己搭配各种蔬菜佐料进行烹饪
    ▶️片皮鸭肉
    做法很Chinese style啊。 卤鸭脚，卤鸭翅尖，还有Signature的卤汁片皮鸭。 这道卤汁片皮鸭，很像湖南的卤鸭肉片，底下覆盖着一块块的鸭血
    ▶️各种炒海鲜
    海鲜种类算全的（各种螺，贝类，虾蟹），但唯一美中不足，就是一份分量很少，人多的话，可以多点点花样
    ▶️泰式凉拌三文鱼
    这个名字是我自己给取的，反正就是一道很爽口，很开胃的酸辣口的三文鱼。青柠和罗勒叶子，加上很辣的泰椒， 分分钟让三文鱼的口感变得立体了。
    ▶️炸豆腐
    湖南的炸臭豆腐多有名，多好吃就不用我说了吧。这道炸豆腐，居然意外地也有异曲同工之妙。臭当然是不臭了，可是酥得好。算得上一道别致的Snack啦
    ▶️蒸香肠
    除了灌着粉丝和猪肉，味道怪怪的泰北肠外，曼谷更多的是口感跟广式香肠非常像的普通香肠。他们家的香肠也是可以卖袋装的半加工成品的，如果你觉得好吃，可以买一些回家自己做
    ▶️苦瓜肉泥汤
    苦瓜不会特别苦，而且会很爽口，特别适合炎炎夏日的热带，是清凉解暑必备。他们家的苦瓜汤，还是放了枸杞的哟，补得很
    ▶️紫菜肉丸汤这道菜
    跟小时候学校食堂里煮的免费紫菜肉丸汤的口感一模一样，肉丸真的是用料十足，还让了胡椒粉在里面，特别入味
    交通：从Siam Square 步行15分钟可到达
    营业时间：5点半开始营业，但如果你只想去排那盆MAMA面的话， 一定要晚上11点之后去才有哈
    曼谷
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