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Bee酱在吗
2020-08-26 18:11
太古里最火小吃店,人均20吃遍成都美食
🐎这篇攻略,建议先马再看🐎
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这家小吃店也太绝了叭‼️藏了整整36种四川的名小吃🔥都是地道的风味!在寸土寸金的春熙路,人均20💰就能吃饱,外地朋友来眼睛都亮了🉐🉐
📕叫啥:舌尖派对
📍在哪:东大街下东大街段36号附4号
💰价格:人均20(丰俭由人)
🉑️|居然被我发现了,超正宗的小吃集合店
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都是小份!单价都是10元左右‼️人多来一样点一份,花最少的钱吃花样最多的小吃😏🥰早上11点去就已经有很多人坐在门口等了,跟我一样守着老板开门!坐下就开吃,上菜速度也很快,而且味道是真的可!🉑️点菜攻略献上!!📝📝
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🌶️|经典四川名小吃系列
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【钵钵鸡 香辣兔头 伤心凉粉 叶儿粑 鸭脑壳 夫妻肺片 火锅粉…】
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全是四川各地的经典款🖕🏻🖕🏻带外地朋友不用东北西走了,一家店就全拿下👏🏻👏🏻
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🍜|经典面食系列
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【甜水面 素椒炸酱面 钟水饺 松茸鸡汤抄手 鸡丝凉面 老成都担担面】
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老成都最有代表性的面食这里全都有,📝甜水面一定要点✔️✔️
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🌶️|麻辣冷吃系列
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【冷吃牛肉 冷吃兔 冷吃掌中宝 凉拌苕粉 凉拌猪耳朵 】
🌶️辣度排名第1⃣️的系列!越吃越辣、越辣越上瘾,简直欲罢不能🤭🤭
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🍮|夏日甜品系列
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【番茄小甜心 桂花冰汤圆 冰粉 冰心糍粑 水果冰汤圆 大福】
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👱🏻♀️👱🏻♀️女生最喜欢的一part!没想到这家店除了小吃,甜品也有这么多选择,爱了爱了!🥰🥰
㊙️|舌尖秘制系列
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【秘制鸡爪】有糖醋和香辣两种口味,【碳烤猪蹄】外皮略微焦脆,疯狂补充胶原蛋白!
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💯每桌都会点【九宫格小吃套餐】💯
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一套不到40‼️就包揽了以上几个系列的经典款,共9⃣️种小吃,完全解决了选择困难症!👏🏻
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还有很多没有提到的,留着下次去打卡✔️虽然种类多,但大家也要根据自己食量来点哦!拒绝浪费🙅🏻♀️🙅🏻♀️你最想跟谁去,或者是让谁请客,评论区艾特ta出来!👇🏻👇🏻
成都
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Chanry_4157
2024-03-05 21:40
说到成都,那必须得说说成都的美食了。成都因为丰富多样的美食,还被评为“美食之都”。有许多朋友来成都旅游时总是会去尝一尝当地出名的美食。蹄花作成为成都的特色小吃,也受到吃货们的喜爱,特别是坐落在成都太古里的张太婆老妈蹄花,成为了吃货到成都的打卡点之一,让很多的小伙伴都流连忘返!
🐷蹄花篇
✨老妈蹄花
绝!绝!绝!好吃的要说三遍❗️是川菜里少有的清淡的菜品了,但绝不是没有味道!蹄花炖的极其酥烂软糯,入口即化真的太上头了🤩!汤头是超级浓郁奶白奶白的,一看就感觉超级养生了!还有粉糯的豆子🍠,味道香浓简直是我吃过的最好吃的蹄花了!
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✨鱼香蹄花
这个味道就会重一点了,特制的鱼香酱料浇在软烂的蹄花上,色泽浓郁让人一看就流口水了,多余的汤汁用来拌饭🍚拌面🍜都是绝绝子!!
✨老妈兔头
🐰来成都必吃就是兔头啊!能吃辣的小伙伴一定要点一份,卤的超级入味加上满满的海椒面裹上花生碎🥜,超级无敌巨香!
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huangjin_6898
2021-09-12 21:48
排队吃面啦 老龙亭
几年前就收藏的店铺,机缘巧合终于去吃了。
架了好大一个势呢,四点半就去排队,卷帘门还没拉开,门口就坐了7、8个人,我已经排到第二轮的第一位了哈哈哈。本来想一人帮小伙伴排个号,结果新的排队规则决定了你到了现场排排坐等到才有的吃哈,于是变成了我一个人的拉面。
老板当天准备了30多碗面,可以数到人数排到轮子看今天吃得到不。店面比较小,门口的各种招牌已经比较旧了,周边环境不是很好,当然我不是来吃环境的。
店内店外就一个人忙前忙后,凡事都亲力亲为还是很辛苦啦。汤熬好老板会放一桶在门口,大家自行取来品尝,不符合口味的不用浪费时间等待,真是贴心又傲娇,旁边还有一盆熬融的骨头,可以免费带回家给猫猫狗狗,我的第一反应就是嘌呤超标哈哈哈。
好了,五点半第一轮开餐,我大概六点过坐进去,搓搓小手准备开动。店里八个座位比较拥挤,墙上贴满了老板学习的经历,而我们就坐在位置上可以看老板在相对拥挤的操作空间出餐,拉面omakase哈哈哈。
我一个人点了一份拉面一份蟹肉沙拉一瓶汽水,没有菜单哈,入座后老板会报菜品,其实刚才门外等待的时候也看得到菜单,少而精,毕竟一个人嘛。
本来想了想如何才能让小伙伴也吃上一口,准备double跟 all in了,但是没有打包盒,等久了影响口感,确实死了这条心吧哈哈哈。
店里的氛围感太棒了,欢乐的日文歌,忙碌出餐的老板,时不时跟食客互动,是体验感愉快的一餐。
食物本身不做过多评价,排队那么久吃一碗面只能说一个愿打一个愿挨哈哈哈。浓汤高不高级,面好不好吃呢,叉烧超大一片,火枪一喷美滋滋。我想吃的时候还是会去回个头感受碳水的快乐,和沉浸式的就餐。
最后吃光光心满意足且饱腹感极强,谁能想到,晚上我又去吃了一轮冷锅串串,实力就跟没吃过这顿拉面一样哈哈哈。
时间充裕的话,推荐去试试必吃榜噢!
成都
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凉茶欧尼
2021-10-09 12:52
在成都每天就是各种骑车各种吃,店铺门脸较小不太显眼,以至于导航提示到了我都没有发现,要了全家福锅盔吃了你不亏,酥脆的外表轻轻一咬便四分五裂了!里边有猪耳朵卤肉凉皮,太满足了红油太香了!老板会嘱咐趁热吃,我猜是汤汁如果长时间泡在锅盔里就不脆了!所以一开始会问你现在吃吗?回到老家以后小伙伴经常念叨想吃锅盔了!所以有多好吃可以猜一下。
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许小欣
2024-03-07 21:10
这家店环境非常干净整洁,厨房都是明厨,8点多过来还等位三桌,不过很快就排到了,大厅阿姨带到餐位就介绍洗手间位置以及WiFi密码,服务非常细致热情,让我对这家餐厅印象很不错。当然口味也不错。随便点不踩雷。听说鸡爪也不错,可惜没尝试。下次还来。
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五吨重的瑶瑶
2024-02-17 19:40
本来是一个重口朋友的本命串串店我们一直以为曾群是重油重辣的一家店,结果被带去吃才发现它真的很清淡很没有负担。
锅底就是表面一层红油,下面的汤底完全不辣,不管是肠胃不好的本地人还是不能吃油辣的外地人通通无负担,油碟也是香得爆炸,第一次吃完以后第二天果断又跑回去二次打卡。
推荐的菜就是他们的嫩牛肉,一大把烫起吃真的很过瘾。
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二毛吃吃吃
2024-01-24 11:25
菜品种类还是挺多的 肉麻过料还是很香 刚开始吃还好 吃到后面又油又咸 火锅粉和脑花的味道也一般 脑花也很咸
🌿环境:
是家社区老店 里面的位置还是比较拥挤了 几张小桌子和矮板凳
🛎️服务:
没有因为开了很久就很翘 老板挺热心的
成都
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放晴等雨
2021-01-01 14:24
很喜欢吃甜品豆花,第二次来这里吃,点的还是招牌甜品豆花,里面是椰汁味,加了很多料,实在满足,这家店在魁星楼街上,这里吃的很多,这家店有点小,不过还是有些座位,要是地方再宽敞些就好了,下次再来,已经安利给朋友了
成都 · 奎星楼街
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雪陌鹿
2020-08-31 19:16
名副其实,是我喜欢的味道
成都的美食,整体来说开店的时间都蛮晚的,而这家7点30就开了,这点甚是和我心意,大早起二话不说就直奔这家店来了[调皮]
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
|甜水面💓|成都我最喜欢的美食之一就是甜水面,太爱了,不知道他的料是怎么配的,简直太好吃了,里面有辣椒但是整体并不辣,更多的是甜,吃不了辣的朋友也可以接受。而且面粗粗的很是劲道,裹上酱汁一根下去简直完美
-
|冰醉豆花💓|这个真的是让我惊艳到了,可能是吃完钟水饺之后有些辣,再吃这个冰醉豆花,特别解辣,而且醪糟甜甜的配上豆花太完美了,吃完还想吃,推荐大家可以尝一尝👍
-
|馓子豆花💓|第一口我是没拌吃的,当时觉得味道不太好,粘粘的感觉,但是当我把所有的料都拌到一起之后发现真的是别有一番风味耶,没吃过的味道,馓子被泡过之后软软的和辣椒油豆花一起吃,还别说真挺好吃,最后都给吃完了
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|钟水饺💓|饺子味道还是不错的,纯肉的特别有嚼劲,和辣椒红油拌起来也很好吃,整体还是不错的,不过并没有让我惊艳到的感觉,无功无过吧,没吃过别家的钟水饺所以没法做对比啦。
-
|叶儿粑 |这个真的好难吃啊,酸酸的感觉,感觉难道是坏了,可是这么大的店应该不会吧[发呆],而且皮很厚,里面的馅也酸酸的没有特别香,不是很喜欢。
🌸整体下来感觉是很满意的一顿早餐,尤其是他家开的早,人也是络绎不绝的,早点来人少,要是晚点那就只能拼桌了
🏠地址(成都):暑袜北二街56号1-6号(总府大厦沿街商铺)
成都 · 西月城谭豆花(春熙路店)
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Msgao高原
2024-02-04 20:11
地址:成都市武侯区洗面桥街(靠近四川大学华熙医院)靠近成都武侯祠
🌿环境:
有点一般,桌子稍有一点油渍,染到了袖子😭😭😭
🛎️服务:
服务员个个很热情❤️非常赞
[火锅]菜品:「钟水饺」非常好吃,肉馅饱满,面皮甜甜的,加了红糖非常好吃「甜水面」非常非常好吃,一样很甜,还有一些花生酱,充满了老成都人的回忆,非常巴适哦[爱][爱]🤤🤤「叶儿粑」迷你版,肉馅很好吃 爱了爱了呢🎉🎉🎉💪💪💪
「担担面」不用多说,一样的好吃,巴适❗❗❗😊😊😊
总体:口感非常好吃,非常赞,老成都味道,又开在老城区,让人充满了回忆,好吃「钟水饺(武侯店)」
成都
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小萝卜头_9148
05-10 13:45
最近爱上了肺片,才吃了城南黄伞肺片,第二周就来打卡城东双眼井。也是人多的要排队,早点来比较好。也买了肺片和兔子。「肺片」果然有对比就有突出,从此只选双眼井,黄伞绝对加了科技与狠活,从我的表里可以踢出了。「香油卤兔」很香,没有黄伞的油润,毕竟这边是清真,我更喜欢这边的一点
成都
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辣辣的吃吃
2020-12-09 00:00
啥也别说了,两个字:好吃!!!奎星楼这边好多必吃,旁边某店人太多了就随意进了这家,结果非常惊喜~
「鸡汤银丝面」很清爽,跟辣的一起吃绝配
「酸爽猪蹄」酸辣口,肉很脆,绝了
「秘制耙鸡爪」招牌 很糯
「香辣兔头」甜辣口,外面的花生碎很香,很好吃!可惜小伙伴看着这两颗兔牙啃了一口啃不下去了
「私房小土豆」唯一不推荐的小土豆,太油了
成都 · 奎星楼街
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有熊出没_6146
2024-02-29 14:12
又是一家心心念念的店,几年前吃过一次,酥脆和麻辣在嘴里混合的味道,至今难忘,所以既然到了成都,再远也得去打个卡,可惜,体验不尽如人意。
店还是那个店,好像整条街都装修改造过,没有当年来的时候那么简陋,店里吃的人也不少,点了一个牛肉锅盔,一个红糖锅盔,但是店里明明有现做的还没出炉,店家就说了一句,一样的,然后把放着的已经凉了的锅盔热了热给我,体验感不太好,而且口感也没有印象中的好吃。
算了,就这样吧,吃过好吃的那顿,记着就好,下次可以去多尝试别的店。
成都
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meng_4210
2024-03-08 18:17
从大美新疆来到了热情成都,品尝到了网红餐厅肥婆饭局的美食!排着队,等着美食的召唤。
肥婆自创鸡丝凉面
家传毛血旺
肥婆下饭肉炒肉
老成都茄子煲
白辣椒炒大凉山洋芋
炒时蔬
手工圆子皮蛋汤
糯米发糕
味道不错,很符合我们的口味!
感谢店家里的但大姐对我们热情的服务,正巧遇到女神节,还给我们每位女士送一支鲜花,非常暖心❤️
期待接下来成都的美美滴旅程
成都
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1970-01-01 08:00
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吱吱吱吱小号纸
2022-12-15 20:30
成都首店|风靡沪上的“茶届爱马仕”来啦~
成都饮茶新去处
风靡沪上的“茶界爱马仕”—T9tea
成都首店终于在IFS开业啦🎉🎉🎉
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🧡爱马仕橙主色调和🐼成都限定熊猫元素
整个店铺又弥漫着英伦典雅
所以入乡随俗和浪漫内核都有了
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店里可以🍵饮茶也可以🍰享用甜品
还有茶叶及精美礼盒售卖
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墙裂安利美味的热红酒🍷
无酒精且弥漫着肉桂和柠檬的香气
入口微酸清爽不腻 太适合这个天气了
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还有他们家的☑️招牌饮品—皇家伯爵拿铁
搭配不甜不腻口感顺滑的蛋糕
简直绝了! 好适合不喜甜的集美们
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成都
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街边小二
2020-11-20 18:00
环境:开在建设巷的一家冰粉店,装修小清新,看着很干净,客人特别多,就尝了一下,感觉还不错,适合吃完辣后来一碗。
「桂花酒酿鲜果冰粉」冰冰凉凉的冰粉,酸甜的酒酿,吃一口解渴解辣。桂花感觉稍微有一点点多,吃到后面会感觉有点点甜腻。汤圆和水果不错,放的很足,总体来说经济实惠!
成都 · 丫头冰粉(总店)
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Chri_988
2020-07-17 14:18
成都方所|太古里地下的工业风书店
这家方所位于成都太古里地下,👉主体为书店,同时包括生活美学类、服饰、咖啡馆等。
创始人👨说“我觉得一个城市需要文化空间,需要一个可以感动人的空间,需要一个温暖的空间。”走进这家方所,便仿佛立刻远离了太古里的繁华喧嚣,来到另一个静谧空间。与其他网红书店不同,这里并不见熙熙攘攘、争相拍照打卡的人群,而是在各个角落,都有或站或坐、埋头阅读的人。
我最喜欢的当属它的层次,从下到上为三层,可随缓缓的坡道或楼梯上去。上面两层都是以长廊步道为载体,靠近内侧便是不同类别的书区。文学类、艺术类、社科类书籍等应有尽有,可挑选出自己喜欢的试读本,安心在一旁做个读者。又可倚靠着栏杆低头,纵览底下的陈列。
🏠具体地址:成都市锦江区中纱帽街8号成都远洋太古里M68-70号商铺(春熙路)
成都
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快乐老顽童
2023-02-26 21:05
成都太古里Ralph Lauren之家,一/二楼销售成衣,三楼有一个带露台的美式小酒吧,配上太古里夜景,好一个春风沉醉的夜晚~
我对酒不太懂,手上这杯百香果薄荷是金酒基底,算清新适口,拉夫劳伦盛名在外,这个bar居然意外性价比还可以,因为时间太晚没有小食,单喝酒的话人均一百出点头,没有吃到招牌汉堡是本次唯一的遗憾。
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幸福快乐_8896
2023-11-29 06:37
美美的出发成都游,据说成都不会吃辣的朋友去了也感受不到他们的特色,还好我能跟的上节奏的会吃辣的辣妹子呦!真的是好东西,到了一个陌生的地方它能帮你找到家,我们收所的这家鸡毛鸡毛换糖吃的这家店朋友们点好吃开吃咯,他们说来这里不喝点当地酒就等于没有来过,小二上酒点了一瓶他们家的特色专属酒还是高度的,今天让大家都胃都打击爽爆了辣菜配辣酒爽歪歪了,
🌿环境:门头很有吸引力
🛎️服务:迎客美女很热情
大体感觉还不错哦
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干饭人小郑
2022-07-02 20:40
成都一定要吃的油豆腐寿司!!(不好吃打我)
还没吃过岐余食堂的朋友我要批评一下哈哈哈哈哈!我和朋友一直认为是太古里附近NO.1的日料,且对于日料来说,价格和品质成正比,人均100多能吃到的日料品质不错的,用料都很新鲜!👍👍
1⃣️油豆腐寿司!!!我的心头爱,第一次吃到油豆腐泡包寿司米,顶部是各种口味的寿司,用料真的很足!!都要PU出来了哈哈哈哈,有芥末章鱼、奶油玉米、肉松海苔、三文鱼沙拉,口味超级多(有11种口味),口感也超级丰富!!
2⃣️还有日式taco!最爱日式脆脆天妇罗虾taco和爆炸三文鱼寿司taco,跟你们说肉是真的扎实哈哈哈!
3⃣️他家大综合刺身也很新鲜,我一口可以炫3块三文鱼。赤烧鹅肝牛舌饭也好好吃哈哈哈哈!闭眼点这些没错!!
📍:岐余食堂(锦江区玉成街14号,就在太古里附近的一个巷子)
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guaixia
2024-02-15 13:59
咋说呢,这成都的火锅好像也没啥理由不给好评的,这也算是寻着味儿找过来的肯定也差不了
🌿环境:
环境嘛就是这个巴适,没有什么奢华,主打一个家常便饭,就这么找个小桌子就开造吧
🛎️服务:
晚了就得排队,门口排号的川妹儿那是有条不紊稳中有序,还好我们去时候刚好空了一桌,来了就直接动嘴
[火锅]味道:
糖水喝了,据说不错,黄喉毛肚必点也吃了,炒米粉也吃了,就这么说吧,能不排队都相当巴适了口味更不用多说了
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Harrietwhj
2024-11-13 22:43
爱吃肥肠的朋友们 真的 不来他家会后悔的 这是一个四川很吃货很吃货的朋友推荐的 店面很街面 桌子也都零零散散的摆在外面 那天虽然下着毛毛雨 但当肥肠们上桌的时候 那个酣畅淋漓 无以言表 他家的粉麻辣适中 不会麻到你吃不出味道 肥肠炒鸡干净 我们点了肥肠粉又额外点了肥肠 最后真的 把汤都喝到见底了 吃川菜 一定不能错过他家 真的 锅盔泡在汤里 真的很入味 都来试试吧
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生鱼_7267
2022-07-18 15:05
求求了!!来成都一定要吃这家油豆皮寿司!
📍岐余食堂
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这家每次都不让我失望!又好吃又平价,每次来太古里就爱和朋友约这里!
这次吃的油豆皮寿司真的好🉑️!好久没有吃到这么心仪的寿司了!
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🍱油豆皮寿司
11种口味,有榴莲、海藻、鳗鱼、三文鱼、沙拉玉米、麻辣花蛤、海苔肉松、芥末章鱼...
一起吃的朋友每个人都找到了自己喜欢的口味,哈哈哈
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🌮寿司taco
外面的海苔炸的酥脆掉渣!吃起来超级香😱超爱天妇罗虾🍤和爆炸三文鱼蟹子的!一口下去香味全部锁在嘴里了!
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🍣澳洲铺天盖地牛肉寿司
现烤牛肉,喜欢嫩的让他烤一面就行了~刚烤好的牛肉余温把米饭的香味也激发出来了,还有淡淡的黄油香!超级喜欢!
成都
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西湖水炖小黄鸡
2020-09-28 00:00
环境:建设路小吃一条街,每一家铺子门面都是小小的,门口很多排队的,大家都是一边排队一边吃另外的小吃,整条街很有吃货的氛围。
🍃铁板烧肥肠是现炒现卖的,先排队后购买。肥肠和年糕混着洋葱块一起铁板炒,非常入味,还加了泡山椒,辣度适中。虽然肥肠和年糕比较少,主要是洋葱块儿,但是味道很好。
成都 · 1道肥肠
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JJJJJc
2020-11-17 00:00
路过的豆花店,看到有爱尔兰口味,点一碗试试呗!
「爱尔兰百利甜酒豆花汤汁」入口浓浓的爱尔兰酒味道,豆花好滑,配料也挺多的,烤过的杏仁片增加了口感,不错喔!
不过吃到最后,酒味太浓了,有点吃不下!爱酒之人应该挺爱的!
成都 · 奎星楼街
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不俗不瘦竹笋焖
01-07 12:50
肠头粉不错,肠头干净糯香,粉是手工的,比较细我喜欢。就是味道偏麻。配菜是细豆芽,很和谐,下次若再吃,点肠头,加豆芽,少麻
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MissPhoebe
2021-10-02 17:56
来成都正式吃的第一餐
环境🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
省博对面,过个马路最古色古香的一座就是了,来得比较早直接落座,营业面积很大,装修的很有特色,走进这里就能有一种不被燥热鼓动的平静,喝一喝茶,感觉很惬意。
味道🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
经常在广州吃川菜,和这个完全不是一种感觉,不来这里根本感觉不到麻婆豆腐还能做成这个味道,欲罢不能吃完还想吃,本来我的口味是比较清淡的,但这里的调料方式完全不会让我感觉到压力大,真是用料到位啊,小小的豆腐肉眼看到的配料调料就有六七种,点赞!必须吃!
服务🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
手脚麻利问候热情,一路走上来都有告诉我:随便坐。因为我是一人用餐,在广州大概只允许坐二人位置,四人六人位置完全不要想。这里完全没限制我发挥,哈哈哈哈,开心的多点了几个菜。苹果醋认真问了要冻要常温,上来以后还帮我倒满,虽然一个人用餐,但感觉被认真的照顾,真是很好。
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听见树梢
2024-01-31 01:43
以清鲜见长,以麻辣著称。
巴蜀文明孕育的川菜,巴国享有“土植五谷,牲具六畜”的盛誉,而蜀国则以“山林泽鱼,园囿瓜果,四代节熟,靡不有焉”的地大物博著称。现代川菜,倒是以麻辣鲜香闻名遐迩,川渝大地早已是江湖菜的天下。重庆南充下河帮,自贡内江小河帮,有着非凡的人间烟火,匠心精神此起彼伏。回到上河帮传统川菜大本营成都和乐山,却是进退两难境地,夹缝于江湖菜与火锅串串的风潮下挣扎,所幸有荣乐园遗珠操办传统宴席,但市井饭馆仍是沧海一栗。除去宽窄巷子轩轩小院,唯有这间芙蓉凰还留有依稀微火。
芙蓉凰,原身1958开业的芙蓉餐厅,风风雨雨的过往,川菜已向多维度的空间发展,而其两袖清风一束诗,坚守老底子的守旧文化,唯留一身清白。温师傅墩子出身,但却受到老一辈传人的深刻影响,如今仍经常奋战一线统管大局,正可谓是餐饮界的“作者论”代表,放眼整个成都,温星、兰桂均这般始终如一的坚韧,已是寥若晨星。
传统川菜二十四味型,费时费力不讨好,且看新晋米其林一星芙蓉凰的演绎。「盐渍番茄」,解腻标配前菜,在厚油加持的主菜下,清爽倒是变得尤为稀缺。盐粒微咸,海苔弱鲜,这两股柔滑的咸味注入到甜味宜人的小番茄中,那股清心寡欲的气质一下子就上来了。如此清芬的气质自然惹人喜爱,倒是对于小番茄本身的挑选和处理上仍有瑕疵,体态若更匀称,个头若更娇小,自然是更相得益彰。
古法菜「雪花鸡淖」,基本已经是考量一间上河帮川菜馆的指标之一。工序极为复杂,砸茸首发,刀背反复敲打鸡脯肉,去筋膜。再以水豆粉勾芡,混合蛋白泡,以温油滑炒烹饪。即使是简单的鸡肉和蛋白,入嘴都能带来此起彼伏的层次感。原本干涩的鸡胸肉,此刻变得绵软乖巧,蛋白的若隐若现,真如“雪花”般轻薄。今日的猪油量正好,给鸡淖增添了一丝更为浓郁的香气,配上火腿丁,咸鲜的气质更是不同寻常。对比轩轩小院的鸡淖是更为克制含蓄的鲜味表达,芙蓉凰的出品显然要更生龙活虎一些。
家喻户晓的「宫保鸡丁」,想要维持正宗血统,却是登天般得难事。林林总总的馆子,只是对于“宫保”的误读。所谓宫保味并非是二十四味型的一种,而归属于煳辣味型,用料克制,调味谨慎,以热油炝出干辣椒和花椒的香气。宫保鸡丁的调味该是甜味主导,先行,酸味辅佐,后觉。这盘宫保鸡丁炒得实在是难以挑剔,多重复合香味,在以甜主导的环境下焕然一新,花生米炸得焦脆,更是画龙点睛一般的存在。真宫保味型,即使食材换成虾球、肝腰,守得住根,则全盘通吃。
「椒香肝尖」显然让人看到了通俗的肝腰合炒外更具个性的做法,青辣椒如落叶般铺满肝片,咸鲜的风格,清新的姿态,好一股热烈的椒麻味型。猪肝火候正好,生气勃勃,虽口感难有腰片那般入口化渣,却也烧得落落大方,谈笑间,送饭三碗。
饭后的甜食自然要以「烧白回锅」来收尾,烧白是四川农家宴席中“三蒸九扣”的常客,而经常在九大碗、坝坝宴中大放异彩。甜烧白作为纯粹的热量炸弹和碳水,五花肉、白糖与糯米豆沙的组合,本身并不具有太过复杂的技巧。芙蓉凰的新意乃是“回锅”烧法,烧白烹饪完毕后,回锅慢蒸,直至五花和糯米完全融合,上桌后已然是一副浑然天成的模样,色泽红亮,油光微露,虽说在视觉效果上比传统甜烧白少了些许层次感,但入口又是如此熟悉的感觉,猪油和五花肉的香气弥漫,点点缀于糯米和豆沙间,若山间清风般来去自如。那股香甜软糯的口感,真是轻易的就将川菜中的醇甜味推到了最高峰。
芙蓉凰,凤兮凤兮归故里,后续发展仍是未知数。并非蓉城中上河帮的绝对精英,但数十年如一日的坚守,已然令人涕零。走平民的路线,竭尽全力的展现古法的魅力,如此传统美满技艺,理应世代传袭、生生不息。
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BAIXUEEE
2024-01-21 18:31
最齐全好吃的成都名小吃应该属这家店了
带外地朋友来这里最方便不过哈哈
上菜又快又好吃!
三件套必须要整起撒「甜水面」「钟水饺」「冰醉豆花」
个人认为这家的甜水面和钟水饺比沈堂那家好吃些
虽然每样都是小碗菜这种 份量还是很足
最主要是佐料打得很好 甜辣味很适中
「素椒杂酱面」也是成都一大特色
这家的素椒面用的是九叶面 有些店用的是细棍棍面
各有各的特色 佐料好吃就好吃
「甜皮鸭」毕竟不是卤菜专卖店
甜皮鸭不如外面那种现炸现酥的好吃
这家店的甜皮鸭是蒸热的 皮都是软的 不太正宗
「旋子凉粉」怕麻怕辣的外地朋友估计吃不了
因为花椒面儿还是多麻的 还放了小米辣
凉粉儿很细很入味好吃
「夫妻肺片」外地朋友说很喜欢这道凉菜哈哈
总的来说就是 这家店很适合外地朋友来吃
类似于南京大排档 你可以吃到很多正宗的成都名小吃
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八块腹几
2024-11-04 14:49
一个人来吃的,撑到扶着墙走, 店里服务挺好的 ,分量价格都挺合理的,味道真的挺不错 ,在合肥都没有这么好吃的火锅,下次来了还会来吃
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