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  木夏春秋 2023-09-10 15:58

  重庆社区火锅&网红火锅，谁更抓住食客的胃🥘作为一名重庆资格老饕，火锅是我的心头好。
  
  从小到大走街串巷，总是想找到好吃的火锅。
  
  估计也吃过上千家。
  
  🎈重庆火锅发展到现在，个人认为大致分两派
  
  社区火锅&网红火锅
  
  用当下的话来说，有点‘old school’ 和‘new school’的比较。
  
  1️⃣社区火锅，老派
  优势：多为几十年老店，味道纯正，菜品输出稳定，变化不大，多服务于附近社区居民，价格亲民。
  劣势：藏于市井巷里，不好寻找，环境服务一般。
  
  2️⃣网红火锅，新派
  优势：菜品不拘一格，有创新，顺带网红饮品。装修有特色，宣传到位，地理位置好，寻找方便。
  劣势：排队时间长，价格略高。
  
  ☀️总结，其实能在重庆经营火锅生意还不错的，一般味道都不得踩雷。
  ❗️如果在重庆呆的时间较长，建议可以慢慢寻觅一些社区老火锅。
  ❗️如果时间紧，打卡旅游，网红火锅也是不错的选择。
  
  🍲以我多年狂炫火锅的经历，总结一下本地人常去的火锅
  
  1德福火锅
  2兰源火锅
  3木九格老火锅
  4秋孃孃火锅
  5静香源火锅
  6利火锅
  7巴田火锅
  8增福老火锅
  9三三火锅
  10美美老火锅
  11香老坎火锅
  12猪脑壳火锅
  13二火锅
  14俊杰火锅
  15光头强火锅
  16渝味黄姐火锅
  17那家火锅
  18后火锅
  19窝窝地火锅
  20肥龙火锅
  21猪脑壳火锅
  22愉快老火锅
  23年白老火锅
  24歪火锅
  「社区火锅」
  25超级楠火锅
  26大虎老火锅
  27朱光玉火锅
  28瓜西西火锅
  「网红火锅」
  持续＋
  
  当然，随着时间推移，部分社区火锅也逐渐网红化，两者有部分交集。除外，重庆也有一批老字号品牌火锅也值得一试。个人经验，众口不一，但总会找到适合你的那一款，欢迎补充分享。

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  Yuka_1604 2024-01-30 14:59

  来重庆旅游第一顿！黄喉超级超级好吃！！
  总的来说味道都很棒！就是分量不多，两个人点了一大堆基本都吃完惹，花了244
  火爆黄喉
  黄喉很脆很鲜！很有味道。就是分量一般感觉两口就吃完了
  火爆兔丁
  味道不错但没有黄喉推荐，丁太碎了，骨头不好吐，碎骨头太碎了
  火爆白菜
  这个好吃！很下饭 脆脆的喜欢
  手撕鸭
  吃了就明白为什么大家都推荐了！很少吃到这种口感的脆皮，感觉嚼起来都吵到我耳朵了
  而且吃着不油腻！必点！
  黄瓜
  这个超级解辣！而且也很鲜脆，必备解辣神器
  汤
  朋友点的我不爱蘑菇汤就不评价了
  
  总的来说味道很棒，价格略贵

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  候鸟_1918 2020-11-20 13:25

  解锁九九豆花儿好吃😋味道不错[强]环境不太美丽[流泪]

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  挑剔而广阔无垠 2024-03-04 16:16

  不要看单价便宜，其实分量很少，实则性价比并不高，而且锅底费28元。
  锅底属于偏水火锅类型，味型很淡，菜品也淡，但是味精多。盐巴就在我们桌和隔壁桌一直交换，隔壁桌起码拿了4次盐巴。
  毛肚和鸭肠确实不咋滴，我极少见到如此细的鸭肠。
  腰花、鲳鱼、鱿鱼和几个蔬菜还不错，肥肠普通水平，牛蹄筋没味，反正大部分菜都没味道，要加盐。

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  木大木大木大木 2024-02-04 14:23

  「肥肠鸡量大料足，冬天来上几口身体就热起来了」
  
  🌿环境:
  再一个斜坡上，半露天就餐环境，卫生条件较差不过人很多。
  
  🛎️服务:
  一般般。
  
  「肥肠鸡」三个人来吃宵夜，点的小份，实际分量一点都不小，最后都没吃完，肥肠鸡上面一层浮油，保温效果极佳，保证从里面夹出来食材都热辣滚烫，鸡肉和肥肠口感软嫩，口味较重适合配饭，配菜有芋儿和萝卜，量很足。
  
  「皮蛋」「小酥肉」都很一般。

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  代代_7525 2023-10-03 17:12

  第二次来这家店了，一如既往的好评。在网上团的四人餐，份量很足，根本吃不完，油条也特别好吃，松软中带着外壳的嘎嘣脆。对了，最值得一提的是这家店老板是真的大方，进门那里有很多免费的小吃炒饭，光吃小吃就吃饱了，更别说火锅了，哈哈哈，老板大气，生意兴隆，一定要长开吖

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  敢敢不会画画 2024-02-21 01:27

  解放碑被黑得很惨的秋孃孃火锅解放碑｜秋孃孃火锅
  下午五点半左右在美团上预约排号 前面114桌等了快两个小时终于吃上了 ！😍
  
  点的微辣 相比昨天吃的《老油碟三拖一》要辣得多🤭
  这家店简直是辣度爱好者的福音😯😯

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  鸭鸭跳水王 2023-11-18 12:50

  数年前在重庆吃过一次，好吃的想把舌头咬掉，这次机缘巧合住在这家店附近，必须要重来一次。簸箕套装组合很漂亮，各色食材也非常新鲜，味道真的好好不愧是我心心念念的火锅店，不过分追求辣和麻，单纯的鲜香麻辣打动味蕾。甜品也不错，下次来重庆再来

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  阿萨姆少_7615 2024-02-26 01:12

  我的茶颜悦色最爱「蔓越阑珊」
  经典搭配双倍奶油
  
  到有茶颜悦色的城市必点「蔓越阑珊」双倍奶油
  耸出来的奶油顶 一口大满足 就是吃法有些狼狈
  每次只能在店里坐着赶紧把奶油吃完
  不然根本走不了 （奶油溢出来易塌掉）
  
  虽然一直没觉得茶颜悦色奶茶多特别
  但每次又必点
  每年又想念
  到有茶颜的城市像见老朋友一样光顾
  
  相信很多朋友和我一样😜

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  一只鱼蠢的小仙女 09-03 00:00

  美食很惊艳，软糯香甜，口感丰富。店内环境也很有特色，砖墙印着地名，充满烟火气，超棒！

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  Quinta乔 2023-10-25 22:52

  劝各位家人们一定要买完就立马吃，我拿着走到酒店大概七八分钟吧，就非常不好吃了，我感觉跟开在我们合肥的那个味道也差不多，如果你们当地有这个连锁的话，可以不用特意来吃这家的，里脊肉的味道还挺好的，出餐速度很快

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  完败脂肪 2024-02-23 15:26

  成都人来重庆玩
  势必要打卡一家资格地道的重庆火锅
  在手机上做足功课😃
  刷到很多评论一致在说
  他家是重庆开了很多年的资格老火锅
  📍位置在七星岗地铁出口附近
  
  4点半到店 还是下雨天☔️
  店内已经坐了不少桌
  到了5️⃣点 店门口居然开始排队
  再一次被重庆火锅的魅力所折服
  想吃这家又不想排队的最好错着饭点来
  
  作为一个成都人对这家的锅底相当佩服
  香而不太辣 辣而不太躁🌶️
  涮的菜品每一样煮在锅里小火微醺
  🥰吃起来相当入味～
  
  毛肚一不小心点错了
  点成了袋装的绿色毛肚
  其实鲜毛肚才是他家招牌
  锅底的出彩即使毛肚点撇了
  👍味道依然扛的住！
  泡泡豆干、老南瓜、贡菜🥬
  素菜类巴味的随意点都不踩雷
  🥩耙牛肉是冻货 
  吃起很耙味道就那味不评价
  滑肉踩大雷了 粉裹起很厚一层在面上
  和吃火锅味的面粉坨坨一样
  是正宗滑肉就是这味？还是品质不行？
  我个人口味感觉很不喜欢🙅‍♀️
  酥肉现炸很足的蛋香味 带点淡淡的麻味
  酥肉必点！小时候的味道😋
  
  这家不收锅底费
  鸳鸯锅另加5元
  👉荤菜最高20元 大多在12-15之间
  👉素菜最高8元 大多在3-5元之间
  两个人一共吃了💰87 人均也才40多
  跟成都火锅相比 这价格不要太便宜
  
  外地来打卡的朋友们
  特别是不能吃辣的建议鸳鸯锅
  你要相信 川渝人说的不辣
  可能还是有些辣 🫣只不过是我们吃惯了
  （来自路上偶遇胃被辣疼的东北朋友
  的一句小忠告）

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  叫我青木先森 2024-03-02 18:57

  跟妹妹在解放碑这边逛街，晚上不想走了，附近找火锅店准备吃完火锅再回家！
  
  问了几个朋友，他们推荐来这家，味道果然没有让人失望！门店算是比较社区的那种店，门头不大，座位也很少，晚上还好来得早，排队就排了一小会。
  
  火锅微辣就足以，菜品非常新鲜，而且味道都不错，没有雷区，海带苗和毛肚推荐，苕皮超级推荐，味道霸道，当然胃够大的话，还可以来份炒饭，朋友推荐肥肠炒饭，我点了另外的，遗憾就留给下次再去吃吧！

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  番友_30742 2024-01-06 13:50

  妈呀 太好吃了，重度肥肠爱好者的的福音
  来重庆出差，不知道吃什么，在瀑布流种草挑挑肥肠，看到酒店附近有一家 评级还不错就跟着导航找过来
  分量很比较足，开了很多年了，老板很热情很健谈
  肥肠软糯q弹入味，豆豆很么耙糯，好吃😋

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  不仁老朽昏丫 08-26 00:00

  接近40度的天儿，饭后要喝一杯，经常吃了记不住店名，据小吴同学讲我以前在戴家巷喝过这家的，因为今天的饭比较吃得不满意，所以喝这一杯要选个不会踩雷的地方。
  白桃乌龙特调：很清爽，没有加奶，夏天在树下听着令啊子叫的那种味道！
  鸳鸯锅：蔡姐的鸳鸯锅有点点那个核桃花生奶的味道！
  伯爵黄油Dirty：也可以，相对来讲还是比较清谈的！
  都还可以！

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  如是弥 08-12 00:00

  特别可爱的一家小店，简单休息一下很合适，抬头看到冰箱上的简笔画，还蛮可爱的，不错！

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  爱笑的小姐姐 2024-02-29 12:28

  朋友推荐的，一家在居民社区的特色毛血旺。
  位置在渝中区解放碑五一路～254号4楼。
  本地朋友如果没吃过的，一定要去尝试一下。
  我们点的大份，吃的饱饱的，加了一点辣，最后觉得太辣的，下次还会去，很多老顾客，老板娘也很漂亮。

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  甜心_1782 2024-02-08 19:00

  这家滑肉是解放碑的一绝，位置不太好找，在天桥的二楼，楼下卖盒饭旁边也有一家，但是我觉得这家味道好吃一点，来买的人感觉都是知道这个地方的人，嬢嬢也会站在桥上吆喝，一盒12块，满满的一碗，吃完可以加汤，滑肉口感很好，没有什么腥味，味码的不错，每次路过基本都会去吃一碗。

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  今天可爱一点 2019-11-18 00:00

  磁器口的毛血旺！逛瓷器口 还是蛮费力的
  一方面路途遥远 一方面人也很多
  所以中间可以找一家店尝尝鸡杂或者毛血旺！
  
  我们打卡的就是这家 千年古镇鸡杂
  刚好在路程的中间
  去的时候 人还蛮多的 就进去吃了！
  
  「毛血旺/小锅」
  我们两个人 点了毛血旺小锅
  里面料真的好足呀
  味道也蛮不错的！
  
  特别是猪血 真的超级新鲜
  不会有种腥味
  吃的停不下来哟！！
  
  如果人多还可以试一下
  毛血旺 鸡杂双拼
  都是店里的招牌哟！

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  Amaz_8420 09-16 00:00

  🍚口味：喜欢！吃了很多家那不勒斯窑炉披萨了，这家真的算我心中的第一梯队，本来以为只是披萨好吃，意面也让人很惊喜！下次还想来吃
  🌿环境：装修得很漂亮，墙上装饰很特别
  🛎️服务：很好，也有收藏打卡的饮料，好喝
  难得有一家我觉得能跟bella一个level的哈哈哈

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  织女_5008 2020-10-30 19:07

  口味:4.5 环境:4.5 服务:4.5 性价比:4.5
  常客了、去了好多次了。先生也特别喜欢他家的珍珠。有一次专门去买、结果珍珠卖完了。
  推荐：红豆波波奶茶

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  佳欣_4274 2023-11-27 15:46

  1、比较干净的，不愧是网红火锅店之前一直在观音桥朱光玉吃，没想到时代广场的朱光玉也是非常的好吃
  2、这个没得说来了很多次了都是朱光玉的老顾客了这些服务员还是非常的热情的

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  boy_958 2023-11-26 12:03

  五点多去的店里人就不少了。
  「蒜泥白肉」白肉味道非常不错，肥瘦相间，搭配米饭很好。
  「手抓排骨」排骨比较惊艳，全是骨棒肉，酥脆脱骨，薯条部分也很好吃。
  「凉拌茄子」茄子拌料味道吃不惯，不推荐。
  「番茄炒蛋」番茄炒蛋中规中矩。

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  小孔成Xiang 09-23 00:00

  朋友推荐的鱼汤米线[25打勾]
  
  🚕地址：洋河体育场附近，以前晓小面那里
  
  🌿环境：门市里面外面都有桌椅，生意很好，店员在包烧麦，看着比较干净
  
  🍥味道：米线和烧麦，我更喜欢烧麦，「猪肉虾仁大葱烧卖」现点现蒸，皮薄馅大，味道鲜美🦐「招牌鱼汤米线」米线分量很足，配料很多，竹荪、虾、蘑菇、肉片等等，汤确实很鲜美[25爱吃][25爱吃]

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  半勺月光 08-18 00:00

  餐厅就在北城天街临街的地方，停车的话，外面有路边有停车位，但是比较紧张，然后对马路对面有个地下停车场，请车费好像是五块钱一个小时。
  就是传统江湖菜的味道，分量比较足，点了招牌的鲫鱼，但是鲫鱼里边不是特别入味，就表皮的味道还比较足。凉拌菜的味道还不错，比较下饭。

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  林肯公园_3430 2024-01-31 22:51

  🌿环境：很小店的环境，但生意很好٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
  🛎️服务：
  掌柜的还阔以，端盘子的嬢嬢，和她说话看你一眼都不应的，好在后面有拿来我要的东西🤦‍🤦‍🤦‍
  [火锅]菜品：
  烫的食材，荤菜素菜都很好吃😜😜😜
  就是微辣还是有点太辣了，特别是煮到后面，只能用开水洗一下了😂😂😂
  4个人306，性价比高，总体推荐👍👍👍

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  1 1970-01-01 08:00

  推荐

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  纵容ss 09-18 00:00

  一碗面线分量真的超级大，然后里面的肉粒也非常的饱满，最重要的是加上煎蛋也才16块钱，也喝了经常看到的那个唯怡，真的很巴适！非常生活气息的一家店，看到很多本地人都在吃，一碗的话就是直接吃饱，真的很开心了！

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  高高歌 2019-12-26 22:35

  重庆火锅🔥【重庆本地人强推的火锅店‼️】
  🍲如果朋友让我推荐重庆哪家火锅最值得吃，那我一定首推这家——亖井火锅！第一个字念“si”哦～它家锅底好吃到我吃完以后半夜还会回味一番，香醇的麻辣味加上点清甜味，味道爆炸💥好吃❗️好吃到我都想加盟一家了！（可惜老板娘还没开放加盟 哈哈哈哈）这家火锅味道绝对值得一试！
  🏠环境：工业水泥风。店面不大，十几桌的样子。作为一个网红火锅，6点就要排队了，不想排队的朋友可要早早的去～店里的嬢嬢很温柔，帮你找调料 下菜品 加水都很主动，老板娘更是超级热情！
  🦀️蟹柳：海鲜类产品首要的就是要新鲜，而它家蟹肉棒是赤身级别的！可以生吃的那种！但是我建议大家还是涮一下再吃，口感更加的滑嫩，涮3秒就可以吃，超级滑嫩！
  🥣秘制冰汤圆：一家火锅店的冰汤圆居然比外面专门卖的还好吃！一开始要了碗热汤圆，眼前一亮！真的好好吃呀！手搓汤圆很Q弹，醪糟的香气浸入到汤圆当中，一口下去，着实安逸得很～后来因为火锅的辣度，又要了一碗冰汤圆，也是很棒的体验！
  🐂耙牛肉：到店必点的招牌特色，限量供应，我吃过的耙牛肉不少，到它的是惊艳般的好吃！卤过的牛肉很香很入味，口口都是满足感！
  ✨再次提醒大家，想吃的小伙伴早一点去，它家生意太火爆！每天都排队，但正宗的重庆老火锅的味道值得一试！第一口就让你说好吃😋
  🍲Name：亖井火锅
  📍Address:洋河北路18号附9号（距地铁6号线黄泥塝站1B口步行770m）
  🕐Time:16:00—次日02:00
  💸Money：100/位（仅供参考）

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  王家的豆姐儿 2024-01-30 19:23

  到重庆出差，在网上找的宝藏小店，特意开车过来，两个人点了凉拌核桃肉、蹄花汤，粉蒸羊肉、青椒皮蛋、钱烧肥肠和甘蔗茅根水，凉拌菜味道确实不错，不愧招牌，蹄花汤也很美味！红烧肥肠、青椒皮蛋中规中矩，粉蒸羊肉不推荐！泡菜也很好

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