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  • 李紫东 2020-12-09 11:56
    我吃过的100家餐厅|澳门米其林摘星之旅澳门之行,分别去了两家米其林大热餐厅,共记五颗🌟。连续两餐吃下了,个人感受谭师傅掌勺的米二永利宫更得我心,既然这样就先从永利宫说起。
    🌸环境🌸装修就是金碧辉煌,很永利。整面大落地窗,配合窗外的音乐喷泉表演,大气磅礴,氛围极佳,皇宫既视感有木有?
    🌸菜品🌸不得不说,出品真的很是惊艳到我。真的是脱离了fine dining高端酒店餐的千篇一律,出品精致而接底气。味道可追溯到主厨谭师傅的家乡顺德,有温度的好吃。
    当晚每一道菜都有自己的特色,但要说最打动我的是这道“红袍金瑶糯米饭”,必须要单独提出。在菜品上桌我还在拍照的时候,就听到隔壁小姐姐,咬下猪皮发出的“嘎巴”一声,伴随着油脂香冲向我而来,好奇的我不得不看向她,“真是香酥脆呀”!这道菜入口,乳猪皮酥脆焦香,米饭糯而弹牙。绝妙的搭配,可见的选料精细,做工繁复。
    对于这道菜大师傅评价“工艺菜是需要手工制型的菜品。这类菜品一般工艺繁复,滋味平平。有时候费力不讨好。但如果既能做到好吃又好看,神形兼备,会名利双收,这类菜品可望不可及。”真是非常值得一试!
    之后的鲍汁一口葱油面,神奇的加入大家喜闻乐见的猪油渣,非常的烟火气,但口感真是太妙了。
    最后,说下domaine du pegau,一款带肉香的小酒,配合中餐极佳,价格不高,绝对是款值回票价的酒。
    永利宫这餐,真是难忘了!
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