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樱桃酱_6131
2019-08-05 10:42
海蛎子挑选烹饪攻略带你吃遍青岛海鲜
青岛旅游,吃海鲜喝啤酒是大家最关心的问题🦐🦀️🦞🐚🍺今天就来唠唠我们平时都是怎么吃海鲜的。对于海鲜来说,烹饪是其次,新鲜才是美味的最重要因素👍像我们平时吃海鲜,多半蒸煮,虾、蟹、蛤蜊、海螺、海蛎子、海虹等都是这样的,都是熟了直接吃。今天就来介绍大家都很喜欢的海蛎子,从购买挑选到制作,手把手教你🤭
【野生&养殖】
青岛现在封海,吃到的海鲜多半是养殖的和冰鲜,野生的才是真的美味,但是这种可遇不可求 海蛎子最肥的时候在冬季,野生的海蛎子基本是一年一生,个头较小,外形较圆不规则,但皮薄、味道更加鲜美,吃起来会带有清甜味。现在市面上的都是养殖的海蛎子,味道差不多,但是壳上泥会比较多。为了确保新鲜,不建议买那种剥好的海蛎子肉。
【购买须知】
①不要去的海鲜市场: 别再推什么青岛的海鲜市场了,以为搜罗几个海鲜市场就完事了,其实门道很多。像南山海鲜和营口路市场这就是两个大坑。先说南山吧,本地人都不去南山买海鲜,因为他们连本地人都坑,更何况是来旅游的小可爱呢,宰你没商量。第二个营口路海鲜市场,这条街已经发展成旅游景点了自己悟吧,海鲜贵不说,来料加工价格也不便宜,特别是大龙虾帝王蟹什么的。了解一下就好,毕竟来青岛旅游的话烹饪条件有限,只能去啤酒屋加工。
②可以去的海鲜市场:馨大众市场(团岛早市)团到早市海鲜种类丰富,价格便宜,既然是早市就得早点去啦,晚了就都是被人挑剩下的了。我们去买的话基本上找一家靠谱的摊子,常年在那买,时间长了人家有什么好海货都会告诉你,买啥不买啥的。
③挑选技巧:先闻闻味道,好的海蛎子会有大海的味道,不好的则会有腥臭味 然后看海蛎子的闭合,好的海蛎子是紧紧闭合的,如果开口了那就是不好的😅再然后就挑要个头大,而且要屁股圆,身体一面是平的,而另一面是凸起的,越凸起这种里面越肥,平平的多半不肥
【烹饪方法】
在家吃海蛎子都是清蒸的
①先把海蛎子清洗干净,拿刷子把外壳的泥沙洗净。
②放到锅里蒸大火蒸十分钟,千万不要蒸太长时间,不然就蒸老了。
③如果不确定熟不熟,可以看一下,海蛎子开口就是已经熟了,蒸过后不开口就需要拿小刀给他撬开,一定要注意安全不要划到手。
④趁热下肚味更鲜。
大家都觉得蒜蓉扇贝蒜蓉海蛎子这些东西特别好吃,我倒是觉得原汁原味才能品尝出海蛎子的鲜味,不加任何佐料的好味道😘夏季来青岛旅游,就是吃海鲜、喝啤酒、洗海澡 别克制,吃起来吧
青岛
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以下榜单推荐
相关内容
MEI_1093
2023-09-09 18:59
青岛美术馆
青岛美术馆位于市南区鱼山路37号,距离人民会堂地铁站B口步行190米。我去的时候罗马馆没开放,其他的地方很多正在修葺,展品不多。但是美术馆的前身是青岛万字会,全国重点文物保护单位,整个建筑群恢弘大气,十分精美。游客也不多,而且免费,喜欢建筑喜欢安静的不要错过。
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青岛 · 青岛市美术馆
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拖沓大王
2023-11-22 13:12
不是国外是青岛‼️红树林逛逛拍
网红打卡点,随便拍拍都很好看,有超级多拍婚纱的嘞
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青岛 · 青岛红树林度假世界(椰林酒店)
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快乐周周
2023-07-18 15:26
青岛·银沙滩攻略| 沙细水蓝,不会下饺子
带娃游青岛【8】,周一,晴🌞24°—27°
✅景区免费,冲脚也免费~银沙滩沙质细腻,阳光照射下闪闪发光,海滩也很平坦,非常适合挖沙玩水~可点外卖。
交通:自驾、打车、公交、租辆小电动
✅银沙滩景区从东北→西南,共有3个入口。
1号入口:沙滩最东北边,停车场很大,进门右转往里走靠近沙滩入口,这边有沙滩有礁石;
3号入口:温德姆酒店对面,人较少;无🅿️
4号入口:沙滩最西南边,有沙滩礁石,有别墅区度假酒店,🅿️只对酒店住宿开放
✅景区开放时间:7月1号-9月25号(浴场布置防鲨网的时间)
7月15号-8月15号:9:00-19:00
其他时间:9:00-18:00
过时只出不进。(7点可进场)
❤️开放时间有浴场救助站、多处高塔工作人员、救援人员、吹哨警示人员等共同保障沙滩游客安全。
提醒:下水游玩一定要去正规海水浴场,不要去野滩,野滩里面暗流、暗礁很危险。
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青岛 · 银沙滩
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空空是也
2020-11-14 12:09
青岛栈桥
此刻的栈桥格外的安静,安静到只能听到海鸥的歌声,密密麻麻的海鸥在空中自由的翱翔
青岛 · 栈桥 Zhanqiao Pier
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叔儿呀
2023-09-05 08:54
魅力东海岸
青岛真的太美辣!
前5张🔴翡翠馨园(西1门)
周末去的,人很少,路边花花草草太好看,走到尽头是悬崖和大海P3,超级美!
最后两张🔴石老人海水浴场
青岛 · 翡翠馨园-西1门
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纯洁聪明咕噜虎
2024-02-26 14:08
🌿环境:
一进门就能感受到舒适的氛围,装修和环境都是一级棒
「开海全家福水饺」非常有特色,几乎是每次来都必点
「红烧鳗鳞鱼」口感很顺滑,品质佳
「波斯顿大龙虾」油泼后的虾鲜味十足,肉质紧实弹牙
🛎️服务:服务员小姐姐很热情,送了冰糖葫芦和蛤蜊,好评
青岛
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新家宝妈妈
2024-01-08 09:35
我今天来邮轮母港,这里有一家好吃的饺子,双合园水饺,来这里吃饭的人特别多,去晚了就要等坐,这里服务特别好,点完菜回来你桌子上就会有一盘小零食爆米花和妙脆角,特别有家的感觉,很温馨,这里的水饺很诱人五颜六色,想吃什么馅的都有,菜品也很多,海鲜丰富,想吃的一定不要错过肉多馅大的饺子。
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青岛
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王淼淼_6498
2021-11-26 00:00
位置靠近香港中路招银大厦 酒店大门冲着一条小路 一开始没仔细看 走了好几圈才找到大门
定了一个双人标间 房间真的很大 衣橱可以说是超大了
设施什么的都挺齐全的 整体也很干净
早餐不错还有下午茶 下午茶可以pass了 跟早餐相比有点差强人意了
青岛 · 海景美仑国际酒店
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嘉嘉_7786
2024-02-17 21:43
中午时分,打车来到了闹市中的「知遇餐厅」品尝网友推荐的「海螺面」哇,清清淡淡又不失惹味,淡淡的麻椒香味,而且海螺肉还挺多的,满满当当两大只,28一碗性价比超级高「韭菜炒海肠」第一次吃海肠,滑潺潺很好玩,鲜甜可口,值得一试其他的「酱爆鱿鱼」「炸酱面」不过不失,店内座位不多,饭点是需要等位的。
青岛
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漪澜听风雨
2023-11-06 19:10
这件商品真是太赞了,质量超级好,而且物超所值!完全符合我的预期,开心得不行!
青岛 · 1903青岛老味道·蒸汽海鲜锅
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黄豆酱_524
2023-09-26 21:03
青岛早市|一条从清晨就开始冒香气的街
南方人在北方早上看花了眼
来青岛别只知道去团岛农贸市场了
一定要看看康定路农贸市场
海泊桥早市,本地人聚集地
太爱这种烟火气了
离市区近、地铁可达
🏠海阳喜饼
推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
🉑️棋子饼 我太爱了,纯粹的小麦香,比馒头韧又没有饼干脆,越嚼越香,回味无穷。
实心西饼/花生糖西饼(相对平平无奇)
🏠青岛脂渣
推荐指数:⭐️⭐️⭐️
纯粹的油脂味道,没有过多的调味
🏠王哥庄大馒头
推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️
🉑️奶香馒头,除了大其他其他没毛病
🏠山东大包(排队王)
推荐指数:⭐️⭐️⭐️
价格实惠、分量扎实,点了甜沫(咸的)、大虾包、地瓜面野菜包、酱肉块包。对于本南方人来说整体味道一般。
🚇海泊桥站
青岛 · 城运控股康定路农贸市场
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蘇小酥
2021-09-04 17:06
网红店吗?反正去了3次,学聪明提前订的位置才吃上。门口虽然有公共停车位,但是基本满满的,一般都是停2排。提前订位也基本需要排队半小时,直接去时间没发估量,如果住附近可以外卖打包,也是不错的选择。
重庆辣子鸡:肉质酥嫩,味道香麻,搭配酒鬼花生,也是一绝。
青花椒沸腾鱼:黑鱼鱼刺少,鱼片偏厚搭配新鲜麻椒,麻麻辣辣的。
凉拌海带:超级推荐,好吃。
如果想去的小伙伴还是提前预约吧!!!
青岛 · 青花椒川菜(劲松三路店)
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善良的狐_2676
2024-02-25 17:10
网上搜到了这个宝藏小店,打车过来吃午饭
前台点餐,前台等餐,自己取餐
店里一共两个屋,调料自助,一桶辣椒沫,一桶蒜汁,蒜汁是调好的带咸淡口,醋在餐桌上,没有酱油
一共五种馅,点餐的时候说肉三鲜的没做好需要等,我们就点了其他四种。大虾的2两,其他的各1两。
虾很大,整整一支躺在锅贴里,墨鱼馅也很大颗,每个锅贴里都带汁水。吃起来很有满足感。锅贴基本是烙好的,如果能赶上刚出锅的口感会更好。
点了一碗甜沫和一碗小米粥,叫甜沫但是咸的,由小米糊,粉条,豆泡,青菜等熬成的咸粥。口感有点像偏清淡的河南胡辣汤。额外要了一份小咸菜,就是袋装的那种萝卜咸菜,一小碟2元。
两人一共消费44.5,经济实惠,味道也不错,值得推荐的一家小店。
青岛
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次仁拉旺
2023-10-01 14:46
以为是意大利 错了 就在青岛——青山渔村
青岛有一种美
叫:红顶黄墙🏠配碧海蓝天🌊
然而把这种美演绎到极致
正是今日主角
——青山渔村
距今已有600多年历史的渔村
纳入“具有重要保护价值的中国传统村落”
它是青岛版的“五渔村”
从高处俯瞰
红瓦房鳞次栉比
被青山环绕 蔓延至海边
“青山”想必由此而来
漫步其间 宛若走进了现实版童话世界
🚖交通
1、🚗自驾:一定要先导航“仰口检票口”再导航“青山渔村”,全程64公里;18:00以后可以导航“流清检查站”,再导航“青山渔村”,全程41公里,因为18:00以前这边只能走景区交通车。
2、🚌自助:地铁11号线到浦里站A口,转乘620或者926到仰口公交站,再转乘618到目地的,建议地铁下车以后打车,约60元左右。
🛏住宿
青山渔村已经有很多酒店和民宿,建议选择公路边的酒店或民宿,不然提着行李爬上爬下会让你怀疑人生,青山南站路边就有不少,观景效果都还不错,离打卡点都不远。
🍽美食
祥和人家、海涵人家、林先群农家宴观景和味道都不错,关键离游玩打卡点都不远
📷拍摄点
🔍1、青山水库往上几十米有一个停车场,斜对面的小路可达这个拍照观景都绝佳的位置(图1️⃣-4️⃣)
🔍2、青山水库(距离青山站几十米写着“绿水青山就是金山银山”字样)对面有一条小路,往下走有很多拍摄点,可以穿过渔村一直到海边(图5️⃣-1️⃣5️⃣)
🔍3、青山南站旁边的台阶、石墩都是观景打卡的好地方(图1️⃣6️⃣-1️⃣8️⃣)
🎬除了打卡 还可以
1、在渔村的小巷里穿行,感受原生态渔村的魅力
2、自驾或乘公交,看到心仪的美景就直接下去(路窄停车尽量靠边)
3、乘船出海(150元一个人)
4、徒步大小八仙墩(最好结伴而行)
5、找一个咖啡馆静静看海发呆
6、顺带将太清宫一起游玩
📍温馨提示
1、拍照尽量选择下午,上午逆光海水屋顶都有点发灰
2、尽量穿浅色衣服会更出彩
3、穿一双舒适合脚的鞋子很重要
4、夏季防晒防蚊
5、坐公交车去程建议坐左边,反之回程右边,可以观景
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青岛 · 青山渔村牌坊
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歪歪啊_9044
2023-09-04 22:46
青岛海鲜
来青岛我只想说海鲜真的很鲜,我们是早上八点多在鲍岛市场买的,价钱也还算不错,然后在旁边的海鲜加工店加工的加工费也不是很贵,是在老胡那一家,味道也很好吃,老板人也超级好。比那些海鲜大排档划算多了
青岛 · 佳禾小鲍岛农贸市场
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亚伦哈迪斯
2021-04-04 13:34
天儿逐渐暖和了(。・ω・。)又到了哈啤酒撸串的好时候喽嘿嘿(❁´◡`❁)*✲゚*今天下班跟同事出来撸个串正好从百盛买完东西饿了
就到来之顺来解决嘿嘿来之顺以前就经常吃搬了新地方后这是第一次来进来一看老板娘还认得我们特别热情哈哈,热菜先要一个油泼大黑头,一个韭菜炒海肠子和碳烤海蛎子油泼扇贝然后再要些烤肉痛快吃起来。大黑头非常新鲜肉嫩好吃,海蛎子也是各个肥妹烤出来的汤汁就这蒜香特别开胃哈哈。
海肠处理的很干净炒的很好吃一盘不够接着又要了一盘烤海肠换着花样哈哈。最后说说他家的烤肉筋特别香就是老青岛碳烤的味道很好吃(「・ω・)「嘿跟小时候吃泰山路的那些烤肉店一个味特别棒。服务的大姨很热情收拾有求必应赞一个👍
青岛 · 来之顺海鲜菜馆(湖北路店)
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吃饭不积_8467
2024-02-20 11:58
节假日生意异常火爆,要早点去拿号哦
「麻辣小波螺(海螺)」感觉一般般,肉有点老,不能吃辣的慎点
「烤里脊肉」贼香,饿了很久第一道上的菜,感觉还挺好吃,这边似乎很喜欢电烤,不是很油腻
「潍县萝卜丝丸子」萝卜味不是很重,趁热吃
「老青岛炸肉」一般般,和小酥肉差不多
「五花肉炒笔管鱼」鲜香甜口,鱿鱼好嫩哦!配菜也不错
「青岛锅贴」个头太大了吧,鱼肉馅偏软,配上蒜汁去去腥
「油泼深海黄花鱼」必点
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Milkyteaoo
2023-09-30 16:22
众所周知 !!! 青岛是根本藏不住的浪漫
等一个自然而然的晴天
一定要去青岛的街道漫步
这实在太美好
♥️P1~P5 黄县路
爬满绿藤的建筑
红色尖瓦的屋顶
凌霄花出落的黄墙
石榴到了成熟的季节
它们在美好的阳光里
无限渲染青岛的浪漫
♥️P6~P8 大学路
这条路的配色很故宫
街道上的店铺总会出现
一些怪诞童趣的设计
随便溜进某一家逛
都能收获到好心情
青岛 · 黄县路
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yiyiyi_7241
2024-02-18 21:16
青岛一战遗址博物馆
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青岛 · 青岛一战遗址博物馆
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Xiaojing_3927
2024-01-30 21:42
里发现流清河海边竟然多出一个探险乐园,周末去打了个卡,天凉,没有很多人。
这个探险乐园离海边很近,有挺多的游戏设施,适合家长带着小朋友来冒险,要注意安全,我也是挨个玩了一下。
大家可以找一个好天来这里玩一下,还可以去海边漫步,看海鸥。
青岛
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茉莉清茶_4213
2021-08-14 16:09
青岛旅行第一餐
🍃来之前看了很多平台的介绍,可以说是慕名前来,这条街上的美食很多很多哦,晚上特别热闹的,也很适合宵夜。
环境:
坐在店内的小包间,还挺干净整洁的。
🍃菜品:
「椒盐虾虎」98元一份,个头适中,肉质紧实肥美,也蛮新鲜的。
「炝海肠」后来几乎每顿都吃的海肠,真的很上头啊。
「油泼扇贝」宝贝很新鲜,个头不大不小。
青岛 · 八宝乐海鲜大咖海鲜本地菜
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清硬装中
2023-10-16 14:16
青岛秋天的八大关
我最喜欢秋天了,秋天一定要来青岛的八大关走一走,手握咖啡和烤红薯,漫步在银杏黄的森林里,全剩下了温柔与惬意#你好秋天
青岛 · 八大关风景区
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青岛青年组广场
2019-11-23 10:33
青岛美食//三柴一生日式火锅(麦凯乐店)
地址:市南区香港中路麦凯乐后街一楼 地铁燕儿岛站下
价格:人均90
时间:11~14:30 / 17~21:30
排队人很多 错开高峰 可以预约座位💺
1⃣️寿喜烧
正常的味道!很鲜嘻嘻
2⃣️牛小排 牛五花
都挺好嘻嘻嘻嘻
3⃣️芥末章鱼
我滴爱 挺辣挺多芥末
4⃣️蟹棒
还行!不过不如海底捞里的那种
5⃣️拉面
🍜害挺好
店里很小 服务态度超级好 口味清淡
总体🌟🌟🌟🌟
青岛 · 三柴一生(麦凯乐青岛总店)
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荟十八
2020-09-12 10:45
青岛旅行-青岛啤酒博物馆
这次给大家推荐青岛啤酒博物馆😁
在市北区,台东步行街的附近,首先要注意一下‼️‼️啤酒博物馆对面的啤酒街大排档一定不要去,一定!!这个都是坑外地人的,所以说不要听谁说或者本地司机推荐就进去了,我这次去的司机跟我说3个人咋这点儿800多,这都正常!所以别被忽悠🤭
接下来我就介绍一下:啤酒博物馆进们我8月31号去的,进门需要自己扫码买票,有学生票30元,还有定制啤酒(就是啤酒上面印照片的)跟门票🎫一起买就60,成人票更贵一些,如果想定制联系在门口买套票,里面买定制是35元,这样可以省5元,偷偷说一下我没觉得定制的多好看,所以我没买,如果你们想买就提前买套票。
场馆分AB馆,先A后B,A馆类似历史之类的,B馆有些就是工作流程啦,两个馆全都逛下来大概两个小时,拍拍买买,然后到啤酒吧会一人领一杯免费的啤酒🍻,和一袋啤酒豆,还挺好吃的
最后往外面走会有个大超市,有各种商品,和休息的地方,我给爸爸买了两箱定制款的啤酒,只有青岛啤酒博物馆定制的图案,118一箱,两箱包邮,还挺好的,玩的很开心,我很推荐去看看,里面还有车间生产线都能看的一清二楚,值得一去👍
逛完啤酒博物馆直接去台东步行街逛,各种小吃,推荐手打虾滑和回头客爆肚,太好吃了!!
青岛 · 青岛啤酒博物馆
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兔兔是可乐麻麻
2023-08-29 09:43
滴~团岛农贸市场打卡成功~
1、那个牛油果和雪梨的果汁果真好喝~美女老板会非常非常可爱的告诉你,“来先喝两口,把这些都给你灌上~”2、一个人买了两只二母子螃蟹(个头不大)+一斤蚬子+十只大虾一共花了65,全部清蒸,加工费又花了30(加工店水平一般,全靠海鲜本身新鲜撑住了)吃到撑~3、脂渣不能试吃,当作伴手礼直接寄回家。4、喜饼下午两三点就关门了,大众点评搜的电话加微信线上购买邮寄到家~以上~完美~
青岛 · 馨大众团岛农贸市场
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女侠客
2021-06-14 07:40
难怪这么受欢迎……
刚到青岛的晚上打算吃这个,打了电话问需要等位一个半小时,带着孩子我们果断放弃了,酒店离这里很近,第二天中午又打电话问,居然有包间,估计也是因为已经一点多了,过了饭点儿了,赶紧走路前往,停车不放便🅿️路两旁都停满了,这个点还有很多人,大厅全满,还有等位的
环境:
看着门面不是很大,里面别有洞天,我们直接上了二楼包间,包间很宽敞明亮,干净整洁
服务:
虽然人多但服务跟的上,服务员态度很好,热情周到,给满分💯
「小馆香酥鸡」难怪是头牌菜,超级好吃,外焦里嫩,外皮酥脆,味道特别好,菜量也不小
「青岛老炸肉」裹了一层薄薄面糊炸的,很入味儿,肉很多
「鲅鱼丸子汤」特别鲜
「川香毛血旺」要的加麻加辣,绝绝子了 好吃
「生煎包」得到了大家一致好评,老公一下吃了四个,里面馅儿很足,韭菜酱肉馅儿的,大家都喜欢吃
「小渔村墨鱼烧海水豆腐」这道菜也吃干净了,符合我们的口味
「家常烧鲈鱼」最后上的这道菜,吃了两口,实在吃不下去了,家人们觉得味道不错
值得推荐的一家餐厅,来旅游的朋友们可以过来,不会踩坑
青岛 · 青岛小馆(原东福楼福大鱼庄)
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周游列国的吃货
2024-02-20 23:38
馋一口蛋黄酥,来拔草十三不靠
一家老字号的小甜品店
以前在台东六路小学旁边的店就喜欢吃他家的蛋黄酥和小饼干
现在的店已经把各种球酥都做到极致(・ω<)★
口感软糯香甜,特别可口
虽然品种很多,但我还是最爱蛋黄酥
青岛
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是April啊
2023-09-03 21:11
青岛海遇园太好拍了!
我的意思是指沿着栈道走的这一路,风景真的太好了,攻略去的海遇园原来只是个小路边。还好附近就是太平角公园沿着栈道走下来就是第三海水浴场,所以也没白去
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青岛 · 青岛太平角公园
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杜小花_7760
2024-02-19 15:36
在青岛玩了三天,在这家吃了两天早餐,总体性价比是挺高的。
「全家福馄饨」想尝试多重口味的小伙伴可以点这个,皮蛋咸蛋黄鲜肉的都有。
「虾仁馄饨」虾仁馄饨里都有虾仁,不大个,但和鲜肉混在一起很鲜。
炸串很特别,我觉得比馄饨还好吃,自己选好之后,会再裹上面糊,炸好之后刷上酱,口感就很酥软吸汁。
青岛
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惜希九妹
2023-10-03 21:02
第一次来的时候不知道周日休息,吃了个闭门羹,于是去吃了魔局。第二次周六来的,正好赶上饭点,好一个排队……
坎坎坷坷终于吃上了闻名已久的思蜀冒菜。大概点了二百出头,三个人刚好吃饱,味道也确实还不错,但是再让我排大队吃应该是不能了。
青岛 · 栗记思蜀冒菜(宁夏路店)
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