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  • leeann_6895 2021-04-26 11:44
    难得去一次万年不去的外滩的这一段,也就是为了试试他家的各种面包了。先说可颂,外观还可,切面优秀,是光亮细致的蜂窝状。口感如果不是立刻吃,外层脆皮会软化得很快,但用烤箱翻烤后口感还是很好的。外层香脆,内层有韧性,口感完美。个人觉得,巧克力可颂、原味可颂都很不错,他家的巧克力酱真是绝了。我还买了个咖啡核桃可颂,饼房标识是核桃咖啡可颂,但里面却是香蕉巧克力酱,不知道是不是放错了。香蕉是败笔,选的品种不好,还不如不放~我直接拿掉了。除此以外它就非常优秀。杏仁片羊角咬个一两口很美好,就是太实在了……适合分享和配黑咖啡。
    欧包买了一个无花果橘子核桃的,他家用料真的很实在[憨笑]麦香味优秀,面皮也是很柔韧有弹性,浸渍的橘皮香而不甜,表皮感觉应该是刷了黑糖,核桃很新鲜。这个也很推荐。
    网红蝴蝶酥刚好埋单的时候可以买,就买了这个和玛德琳试试。这种蝴蝶酥的焦糖感比较强,口感也是偏硬实一点点的,有点像小时候在广州的老式西饼房买的蝴蝶酥的口感,我个人很喜欢。我反而不喜欢奶香味浓郁、口感太松的,感觉少了点什么。这个蝴蝶酥如果整一个都是巧克力的就太完美了。再次感叹,卢布松用的巧克力真的很不错。
    玛德琳这种法国家庭小蛋糕,其实最完美的口感就是刚出炉的时候,可惜国内都是这种包装的,还是一般。印象中最好吃的有两次,都是新出炉,一次是在巴黎街头的小店买的,一次是在朋友的工作室吃的。黄油的香味和绵软的口感才是这款小蛋糕的真谛,配上红茶,是法国人很喜欢的家常甜点。一旦放久,蛋糕就开始变硬,口感也打了折扣,所以,所谓昙花一现,也就是如此了。
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