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  • GtFly 2021-04-22 14:00
    和牛肉火锅一样 来潮汕不吃鱼生等于没来🤗 一般潮汕人把鱼生当做夜宵 配粥吃的 不过我们的吃程已经排的满满登登了 鱼生就中午来尝一下吧
    作为外地吃客 信息量有限 不过只要知道在潮州只要是有“官塘”俩字打头的鱼生店基本品质都上佳 放心吃没错 为了不占肚子 就不点粥了…
    「石坚鱼生」当地一种常见的草鱼 基本也是各大鱼生店的C位 基本属于必点系列 口感比较弹牙 尤其是鱼皮 得和诸多配菜拌在一起吃:香菜 蒜瓣 红椒 姜丝 洋葱丝 萝卜丝…都是些刺激性提鲜的配菜 每种都加一小小撮就行了 这辛香的小味道还不得噌的就上去了 再蘸上点咸咸的麻酱 给鱼生增添了一丝肉味和脂香 一口闷着吃确实非常过瘾 用大logo的话说就是:爆赞[阴险]
    「明虾生」这才是当日最佳哦 口感是绝了 把一只鲜虾偏干净平铺摆满冰面 颜值就已经很高了 吃起来不但Q弹 借着鲜虾片的厚度 在咀嚼过程中可以感受虾肉绝妙的肌理感 味道鲜甜啊 所以蘸点鱼生酱油+芥末就好了 我特别喜欢芥末溶化在酱油醋里的味道
    「秘制咸膏蟹」竟然是冰冻的😓 沿海城市冰冻的还好意思拿出来?不过也许是一种吃法吧 不过我是品位不来了 还是温州的江蟹生好吃些 毕竟是鲜活的
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