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  • Flying_4759 2021-06-05 22:54
    一直听说来武汉不得不吃蔡林记，来蔡林记不得不吃热干面。来了户部巷的这家，简直惊艳到我。
    「牛肉牛肚双拼热干面」热干面一端上来，香气扑鼻，麻酱料很香，牛肉牛肚的料也很足，再加上少量的萝卜干吊吊味，味道真是太赞。不咸不辣（辣可以自己加），太适合我一个上海人口味
    「豆皮」这几天吃过好几家的豆皮，还是蔡林记的最好吃，料（香菇肉糜）很足，两面都煎得刚刚好，脆脆的，混合了鸡蛋的香和香菇的香
    「蛋酒」热干面的绝配，但我个人不是很喜欢吃，但这家的蛋酒的鸡蛋挺多的，我麻麻吃了说好吃
    「藕汤」排骨藕汤，也是湖北的地道菜，因为武汉盛产藕，汤很鲜，但藕略有一点不够粉
    「鲜肉汤包」汤包是根据江苏汤包传入武汉进行了改良，在肉馅里加入了胡椒粉，更丰富了味觉的层次。特别要吹爆蔡林记，都是现蒸的，大约等6分钟左右，因此汤汁非常足。作为一个在江浙沪一带吃遍各种汤包，对汤包极度挑剔的汤包爱好者来说，我只能讲蔡林记的汤包征服了我
    「重油烧卖」烧麦也是现蒸的，里面是糯米和香菇肉糜，也放了胡椒粉。武汉烧麦的特点就是糯米比较**较油，蔡林记的烧麦也比较烂但不是很油，我个人是喜欢这种口感的，但是吃1-2个就够了，否则太饱而且会腻。但我麻麻不喜欢烂的口感，她喜欢干干的
    「原磨豆浆」这个必须要吹爆！！！本来没打算买的，但看到店里都是现磨的就买了，没想到有惊喜。豆浆温热不甜，有很浓郁的豆香味。然后又一口气买了4杯，太好喝了吧
    三个人吃了100多，别的不说，光看这全部空盘，可想而知是有好吃
    武汉 · 汉驿连锁旅店(武汉司门口店)
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