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  • WANGLIHENG 2021-06-16 15:07
    苏州美食｜夏季限定这一季太好吃了！苏州夏季限定美，这一季的苏州太好吃了！
    1️⃣每年的五六月，炒肉酿团子就会在苏州城内上市，老苏州都会把馅读作“酿”，糯米团里包裹着笋丁，黄花菜，木耳，虾仁🍤，开洋，肉沫。吃的时候记得把一小袋汤汁从口子掉进去再吃，鲜掉眉毛，好吃的精髓再于这一勺汤啊~每年立夏都会惦记这口团子，很多店里都是上午有售，记得早早去排队哦 🌈
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    2️⃣上个月的枇杷季刚过，酸酸甜甜的杨梅也上市。而在此期间，还有一样当季美食已经上了餐桌，那就是六月黄。“忙归忙,勿忘六月黄”六月黄,指的是体重不足2两甚至要更小些的“童子蟹”,每年农历六月上市。
    六月黄🦀️做法很多样:面拖六月黄，色泽金黄，咸中带甜，甜中带鲜，那流脂型的膏黄，细腻又绵软；油酱六月黄，酱香味浓郁，却没有掩盖住六月黄的鲜美，还能品到一丝啤酒的清香。想尝鲜的小伙伴也可以先买些解解馋哦😋～
    3️⃣苏州的绿豆汤和其他的地方的绿豆汤不太一样，以薄荷水作为“汤底”，配以煮熟的绿豆、糯米和红绿丝、蜜枣和冬瓜糖，一杯料超足！喝前搅拌一下，一口下去都是夏天☀️
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    4️⃣夏天怎么可以少一碗三虾面，所谓“三虾”，其实是虾的虾仁、虾籽和虾脑这三部分虾身上最宝贵的东西。制作三虾面，需生时取虾籽、虾仁，熟时剥虾脑。三虾面讲究现剥、现炒、现拌，动作稍慢一点，面条可能结块，虾也会腥。所以吃三虾面，仪式感很重要，讲究“只有人等面，不能面等人”。三虾面一上桌，就要立刻把浇头倒于面碗中，迅速拌匀，让每一根面条都粘上虾籽。趁热立刻起筷，虾仁脆嫩、虾脑醇厚、虾籽咸鲜，真是鲜美至极。
    推荐🌟裕兴记 裕兴记面馆(观前街店)，万泰兴 万泰兴·苏式面馆(十全街店)
    ❤️〰️本地人只有端午前后才会去吃三虾面哦〰️❤️
    苏州 · 明月楼(糕团店)
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