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  • 黄麦麦_2936 2021-06-15 15:27
    我去苏州玩,或者说去苏州寻找有苏州味道的有传承的老店,而来了这家。

    这家营业时间分两段,我喜欢睡懒觉,没赶上第一档,我就在他们晚市四点开场后第一个进场了。老板还刚刚睡醒,打着哈欠给我接单,我要了一个清溜手剥虾仁面,28元,我看老板还打着哈欠,我和老板说,我不急啊,老板笑了笑,对我说,我也不急。

    坐下,等面,面是被端过来的,大概因为我第一个,反正没别人就给我端过来了,我后面再去的时候人多,就得自己去窗口拿了。

    虾仁浇头是另外放的,还有一碟咸菜,把菜倒入碗里让我有很强的仪式感。而后,我被这碗面惊艳了,它远比隔壁的伟记要好吃,这碗面是有灵魂的,面条很劲道,颠覆了我对苏式面都是软软的印象,这面的劲道比上海本帮面低一点,又比其他苏式面高一点,口感非常好,浇头虾仁是不错,但我爱上了那一碟咸菜,是香甜的,浸润着油香啊,超爱。

    这一碗最后我没吃完,太多了,他们默认是三两,浪费面我挺对不起大厨的。老板说,以后可以少点点,一两都行。

    那碟咸菜是现炒浇头送的,单浇和双浇是没有的,咸菜可是拿油爆炒过的,老板说起来那一脸的自豪感。

    老板大概太开心,可大方了,说下次来,不管点啥,都送你一盘。

    后来再来,我点了单浇他们给我送了一份,开心。

    总结,这家绝对是可以的,不丢百年老店的脸,是能感受到浓厚的底蕴和食材的品质的。

    所以,我在平江路的小雅青旅住的时候,没事就拉了好几个姑娘一起来吃
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