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無暱稱只尊稱
2021-05-09 13:41
这一碗豆花真的是如冰雪碧一样透心凉,舒服啊啊啊
本以为是厂家生产供货店里,老板说就是它在店后的家里自己做的,🏻咯
都说红豆花甜,可是吃完一碗也觉得还好?不用搅拌,直接吃,老板提示说可能有点凉,舒服!不能停下…豆花嫩且凉一点豆腥味也无,红豆也是那种自己熬煮粉粉颗粒感的,喜欢!
苏州 · 新豆花(书院巷店)
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以下榜单推荐
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ichi_186
2021-05-24 10:19
以前一直有路过但是没买过,
正好在隔壁嗦粉就来买一份豆花尝尝
红豆滋是可以拿在手上直接喝/豆花就是挖着吃的
选了「红豆花」直接从冰箱里拿出来 打开就可以吃啦
冰冰凉凉的豆花口感很顺滑 感觉像在吃双皮奶
红豆特别多 吃多了会有点腻
还是比较喜欢下面的豆花
苏州 · 新豆花(书院巷店)
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茉莉茉莉么兔
2023-12-03 22:04
🌹这么良心的甜品店真是难得!
环境:原木打造的墙壁和柜台很有90年代的感觉,一秒穿越回台剧。立式冰柜里放着豆花和豆滋(可以理解为豆浆),也都可以加热。冬天来上一杯热乎乎的饮品很快乐。
🍮「红豆花」豆花熬得很绵很细腻,豆花也有奶香,而且不是果冻那种QQ的口感,是很嫩很嫩的那种,一戳就化水,要赶紧吃。
🍵「抹茶豆滋」很香的抹茶味,回味甘苦,别有风味。
苏州 · 木缘新豆花(书院巷店)
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月芽儿_5703
2023-10-14 17:10
书院巷算是美食根据地了,每次来都能发现很多好吃的店铺~
来买明月楼和蛋饼,看到这家甜品店,买了两杯~
夏日冰饮,爽口又解腻
苏州 · 木缘新豆花(书院巷店)
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小评粉
2021-03-20 11:23
【木缘新豆花红豆花】
木缘新豆花心之所爱的忠爱!百吃不厌哟~无数次种草打卡啦啦~
【位置】
位于三元坊书院巷,地铁4号线出来很好找到的~附近包子美食店林立,小吃老店也是越来越多~值的集中打卡一试~
【红豆花】
可以团购,会优惠一些
红豆都是自己熬煮的,颗粒感很足,浓浓的红豆的用料十足!
豆花非常鲜嫩,爽滑,这次尝试了加热版本的,微波炉一加热,温和和的激发出了豆花的香气,奶香的香气呢!~
苏州 · 新豆花(书院巷店)
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lyingboy
2021-04-03 01:01
书院巷的一家小店。
点了他家的红豆花。下面是豆花儿,很是浓厚。上面覆着红豆,不算甜,淡淡的。个人觉得红豆没有煮的透,如果煮的更加熟烂更好。
老板服务态度不错,不过店内也没有什么座位,基本也是没有堂食的,外带比较好。
苏州 · 新豆花(书院巷店)
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吃饱了还想吃怎
2023-10-15 21:50
心心念念的红豆花 终于吃到了
招牌就是红豆花,还有豆滋,准备下次到店品尝试试~
看评价说这家店坚挺很多年了,而且服务态度也不错,开在苏高中边上
关于味道:真的很好吃,红豆煮的绵密,下面的豆花没有双皮奶那么香甜,但是清爽很多,而且没有很甜。
苏州 · 木缘新豆花(书院巷店)
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帮小周减肥的小
2021-04-09 20:46
苏州探店|终于吃到了排名第一的豆花
−
给👭们找到减肥解馋的福音了
这家豆花健康好吃😋还低卡
−
🤡
和姐妹吃完饭走不动了,发现苏州排名第一🏅️的豆花店就在我们附近,想着豆花吃不胖的原则就冲啦
−
红豆花
是店内招牌,老板强烈推荐,上层的红豆煮的很软烂入味,和豆花搅拌均匀后甜度刚好合适豆花的口感吃起来是有点像双皮奶的,不过没有双皮奶的那份腻,夏天来份冰镇的🧊太快乐了
💚
绿豆花
比起红豆花,绿豆的口感更加清爽,所以更推荐大家来品尝这个,解暑第一名就是它了🥇
−
🍓
另外店内还有可可味的、蔓越莓味的、芒果味的很多就等大家来解锁啦💨10r以内的都可以大众买券8.5r就可以拥有了,冲呀🐛
-
🏠:木缘新豆花
📍:姑苏区书院巷61号
⏰:10:00-21:30
🚇:4号线三元坊站1号西南口
苏州 · 新豆花(书院巷店)
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是这个锤锤还是
2023-12-01 20:09
平价小饮品店,稍微一点的红豆和绿豆类都能看到真材实料。买了绿豆花和红豆滋,上午逛园林一口水都没喝,靠这两样滋润喉咙,缓解疲劳。
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麻球不加_3550
2021-04-21 09:48
苏州最好喝的豆奶俺在书院巷找到啦
比起牛奶
豆奶可能是我味觉里更久远也更家常的味道
在苏州永远是喝咖啡的日子更多
朋友拉着我搁书院巷吃饭
隔壁正好是豆花店
刚吃完饭吃不下豆花
选了清清爽爽的豆滋
我喝椰子🥥口味
朋友喝香蕉口味
椰子10元 感觉像是百分茶的椰子新品 特别清爽 超级清甜 冰冰的更好喝
香蕉口味9元一杯 浓郁 奶味十足 也好喝
另外店里还有豆花售卖
下次再来吃咯
苏州 · 新豆花(书院巷店)
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咕嘟在干嘛ya
2023-11-05 18:22
经过苏州最高学府💙然后看见了豆花,一时兴起买一个尝尝……
店面小小的,一整排基本都是甜品店,周末还是有学生来来往往,这一带的学生👨🏻🎓都挺卷⭕
豆花种类蛮多的,香蕉🍌菠萝🍍椰子🥥可可🍫芒果🥭草莓🍓
#菠萝豆花 🍍 特别香,冰冰滑滑的,口感不错……
苏州 · 木缘新豆花(书院巷店)
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竟小章_9429
2021-04-28 05:41
苏州逛吃。第十四口。
买完明月楼的各种糯米团子,就来了这家吃个冰凉凉的豆花。口味毫无悬念的又是红豆滴,红豆熬得真棒,一颗颗红豆已经软糯、但又保持着完整的豆粒不失口感,豆沙的部分也一点儿不甜。搭配凉丝丝的滑嫩豆花,我活了~~
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王小胖_2921
2021-04-17 07:28
豆花是大家都知道的美食,唯独我这个小白鼠不知道,很少在书院巷玩耍,经过朋友推荐发现那也是一个不错的美食**宝地,在最撑的时候我选择先尝试红豆,下次品尝绿豆款,炎炎的夏日绿豆可以清凉,价格还是很优惠的,老板说话也很好赞赞赞!
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暗影白白
2021-05-10 19:16
超好吃的芒果豆花
环境:店面不大,有几张凳子,最好打包带走。离地铁站口几步路。
「芒果豆花」芒果豆花超级好吃,上面有一层芒果酱,还有几粒芒果果肉。豆花特别丝滑,口感超棒。
「红豆花」没有芒果豆花好吃,不过味道也不错,可以试试。
上一次吃木缘的豆花还是在南京上大学的时候,当时学校附近开了一家,还是记忆中的味道,一点都没变。
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白日梦想家_5186
2021-05-17 21:55
来打卡,这家在苏州很有名的豆花店,他们的招牌就是以豆制品的一些小甜品,我们一个人点了一个草莓豆滋,一个是红豆豆花。豆子是那种偏水状的浓一点的饮料一样的,但是它的豆浆味非常的浓,非常的浓郁,然后微带着草莓的甜香味很好喝,很解腻,然后这个红豆花是上面铺满了很厚的一层一粒一粒颗粒分明的红豆,然后下面是冻成一块块的豆花,口感还是很不错的。
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Bonnie爱吃苞米
2021-05-08 16:28
红豆花!这条街上很多宝藏小店噢。
吃完蛋饼,吃完糕团,就想喝点凉快饮料,于是找到了这家豆花店。主打豆花!!!
团购8.5元比较划算,是一个伯伯在柜台。他们家豆花和豆滋都在冰箱里放着,直接拿出来就喝了,不用当场制作。因为口渴,就买了豆糍,甜甜的红豆奶味道,比较清爽,略甜了一些,但是现在想起来还有点回味呢。
嘻嘻,下次路过品尝豆花去。
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我家貓叫饅頭
2021-05-17 23:10
從小就喜歡吃豆製品,而且南方人所以喜歡甜豆花。
环境:店鋪很小但很有感覺,買了兩碗豆花,坐在兩張板凳上慢慢吃,墻面都是用舊報紙📰貼著,蠻有年代感。
服务:我經常認為,其實食物味道上在現今時代上大部分已經不會有太大差距,但最重要是服務,或我說的人與人之間的交流、情感。這裡的老板,大叔,他是一位很真誠的人,我還給他吃自己買的龍須糖呢。
特別推介:紅豆豆花,真·好吃,大叔每天新鮮製作!
這家店很有家的感覺,我肯定會回來的。在大家什麼情況都在刷手機的時候,不妨放下手機📱,多與身邊的人多交流,肯定比在微信上聊的到位、有意思!
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匿名用户_9911
2021-04-25 16:20
今天附近工作,正好溜达到书院巷,之前看了好几次这个豆花,特意找到买了吃,店面小小的,主要不是堂食,有很多种口味的豆花和豆滋,我还以为都滋是某种小零食,原来是类似于豆浆或者豆汁儿。买了老板说的招牌,红豆花,冰箱里拿出来果然凉滋滋,甜甜的。用了大众点评8.5券省了一趟公交车钱,感觉赚到了,哈哈。
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黑白灰差个白
2023-12-01 01:19
卖的最好的红豆花 10元一份
红豆煮的很细腻 而且完全不甜腻
豆花比较清爽 带着点凉爽其实很适合夏天
现在天气冷了明显客人少了
整体搭配味道还是很不错的
苏州 · 木缘新豆花(书院巷店)
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樱_6923
2023-07-31 10:43
西园寺
强烈建议大家早点去,素面七点半开始,一碗观音面一杯酸梅汤,吃完餐巾纸不要扔进碗里,这样早餐可以慢慢在里面看各种小动物,最火的是不怕人当街睡的小猫,水塘里岸边还有很多悠哉悠哉的🐢,早点去也不会很晒,这样下来十点前人潮来前结束游玩儿
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苏州 · 西园寺素食馆(西园戒幢律寺店)
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一棵大树_2810
2023-08-04 16:08
苏州博物馆|吴文化博物馆
🏛️【博物馆攻略】
⭐参观指南:
吴文化博物馆是2020年建成的新馆,主要陈设苏州吴中区历史文化和遗存,场馆共2层,一楼设有一个临时场馆,根据时间开展不同的主题,二楼设一个固定展厅,吴文化的介绍。还有一个临时小展馆,7月去的时候正值韩国美术作品展。二楼除了两个展厅外,还有休闲吧台,购物中心和休息场所。
博物馆整个设计灵感来源于苏州的街巷和院落,灰白相间的墙面镶嵌着巨大的玻璃窗,夜晚灯光亮起,古典与现代完美结合,庄严而不失活力。从高处看,一个“吴”字矗立在澹台湖畔边。
此次7月展出「山西·大同」平城实力和云冈时代
作为一个土生土长的晋北人,去过n多次大同,可惜没有机会去过云冈。正好借此机会在几千公里以外的苏州浅游了云冈。
这里说的平城并非现在的平城区,泛指大同。展览描述了大同的历代发展,对世界文化遗产云冈石窟也有了些许了解。
7月初听了武汉大学关于佛教的公开课,浅显的知道了佛教的初略发展,参观中结合所学内容似乎看懂了,但又不懂,中国文化的博大精深,不是一部电视一本书就能窥探明白的。不过这次也学到了很多新的东西。
📍详细地址:苏州市吴中区澹台街9号
地铁路线:苏州地铁2号线,宝带桥南站2号出口,往北步行10分钟
公交线路:苏州公交66路宝带桥南站下,往北步行10分钟
自驾路线:石湖东路至宝田街左转到底
停车信息:车辆停放宝田街停车场,步行200米至博物馆;博物馆地下车库为内部使用,未对外开放
🕙开放时间:2、开放时间:每周二至周日9:00~17:00(16:30停止入馆),周一毕馆。
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苏州 · 苏州吴文化博物馆
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离秋_1795
2021-06-14 12:52
苏州之行第七站~寒山寺与枫桥
寒山寺的标志很明显的🌟,黄颜色的外墙,寺内还有个宝塔🏯;
从公交301路下来径直朝寒山寺走,先过枫桥景区再到寒山寺,用证件一晃就省了20元;
其实,这寒山寺很小,但寺园内有名闻遐迩的听"夜半钟声"的钟楼🔔
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上楼敲钟要mai门票💰,每次五元,每次只能敲三下,但年三十要敲得花RMB380元💰,因寒山寺年三十的敲钟名声在外;
走出寒山寺对面就是免费的枫桥景区,再次出示随申码,安全通过即进入该景区,这里有不少的旅游团,只听到一广播在念到:寒山寺只要5、6分钟就能逛下来,我也觉得如果只游览,不烧香,只要区区十来分钟而已👣;
“月落乌啼霜满天,江枫渔火对愁眠。姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船”,这首唐朝张继脍炙人口的诗描写的是当年苏州枫桥地区景色,再经过歌手毛宁的演唱使枫桥与寒山寺更是家喻户晓。
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🎈我当时有在很纠结要不要请导游,这种寺庙文化不听讲解肯定没啥意思,刚好看到腾讯在景区门口做活动,推广他们开发的三毛.游A.PP,用手机来自助讲解导览,还真是特别方便,听听讲解挺有收获的🎶
对寒山寺的历史有了个初步的了解,最好提前把讲解包数据下载下来,景区信号不太好。
了解了寒山寺的历史后,你才能够算真正地来过这个景区🔥。
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📍寒山寺地址:苏州市金阊区寒山寺弄24号
⏰开放时间:07:30~17:00
🎫门票价格:20.00元
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📍枫桥地址:姑苏区枫桥路底(何山大桥东堍)
⏰开放时间:08:00-17:00
🎫门票价格:免费
🚌到达公交:301路寒山寺南站
苏州 · 苏州寒山寺-售票处
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你买酥梨
2019-08-22 11:33
苏州|城市三日游玩美食保姆级攻略
🧳住宿选在平江路附近是最方便的,景点都比较近所以徒步和骑行是最理想的游玩方式(平江路街区不可骑行哦)
🏊🏻♂️Day1:苏州博物馆—太平天国忠王府—拙政园—苏州园林博物馆—狮子林—观前街—平江路
🌊9:00苏州博物馆(免费需提前预约)
🌊10:00太平天国忠王府(免费必须从苏博出口进入)
🌊10:30拙政园(提前预约门票90)
🌊12:00平江路历史街区附近觅食
🌊14:00狮子林景区(提前预约门票40)
🌊15:00观前街—平江路(夜游)
🥣平江路观前街地区美食:
祺一食:人均50超好吃的西式简餐
小园楼:人均70的苏式网红店
随柳居:5元一碗桂花赤豆糖粥
姑苏区老黄苏式蛋饼:蛋饼3.5-10元
小凤甜甜冰:15一份各种口味甜甜冰
鹤园茶楼:人均70的百年老店(松鼠桂鱼堪称经典)
食戟:蛋包饭26一份的日式网红小店
赵记传承: 薯友告诉我原来不止苏州有
姑苏家宴正宗苏帮菜:人均70苏州菜(经常排队)
哑巴生煎:16元8只当地人推荐的生煎
暖食:强推38元的牛油果豆腐沙拉
鸡脚旮旯:15元一份秘制鸡脚
伟记奥灶面:正宗昆山面馆
花园饼屋:10元一只奶酪包口感无敌
🛋Day2:寒山寺—虎丘—留园—泰伯庙(民国风情街)—七里山塘—(金鸡湖)
🧷10:00寒山寺(20元)
中午可以吃一份寒山寺内的素面15一碗
🧷12:00虎丘(80元)
🧷14:00留园(55元)
旁边的西园寺素食很有名哦
🧷16:00民国风情街(免费)
比较小众的一条街,两边都是民国风格建筑特别好看,穿过阊门就是苏州山塘街
(如果想去金鸡湖的话直接2号线转1号线也是很方便的)
🥣七里山塘美食:
松鹤楼:百年老店
乾生元:现烤鲜肉月饼我爱了(只能吃一个吃多了腻)
采芝斋:袜底酥
阿婆绿豆汤:10元一杯
糖粥:桂花赤豆小圆子10元
赵元章肉骨烧:扇骨18一根
可以去山塘昆曲馆听昆曲
也能去山塘书院看本书
🛁Day3:环秀山庄—沧浪亭—网师园—耦园
第三日为园林路线,一天玩个够。
🧼9:00环秀山庄(15元)
非常小的园子但是很精致(五代广陵王的金谷园)
#午餐在附近的观前街解决
🧼11:00沧浪亭(20元)
沧浪亭是我最爱的一个,很安静。
🧼12:00网师园(40元)
🧼13:30耦园(25元)
⚠️时间线仅供参考,因为我从上海出发,所以交通的话还是比较方便的。如果是飞机到的话路线应适当的缩减以及调整时间
苏州 · 苏州博物馆
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BIbin_5306
2025-04-01 08:25
苏州|苏州中心·东方之门
🚏来都来了
都给我把0.5✖️广角镜头举起来穿梭大裤衩
苏州
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howlemon
2024-06-30 16:54
人生建议:逛完吴文化博物馆再离开苏州
比起大热的苏州博物馆,吴文化博物馆名气虽小,却更像是吴中人自己本地的文化馆,游客虽少,空间与展览丝毫不马虎。常设展考古探吴中、风雅颂吴中精致到极点。
🕒每周二至周日9:00-17:00
🎣每周一闭馆(法定节假日除外)
🚗吴中区澹台街9号
🚪北门为观众入口,东门为观众出口
三大新展
01树碑立传:吴中古树名木的故事
02新九州系列展:定州—九州咽喉
03新九州系列展:荆州—千里江陵
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苏州 · 苏州吴文化博物馆
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檀荛_2178
2020-11-03 09:48
艺圃| 苏州必逛的小众园林,去一次就爱上了
苏州的园林,比较知名的我都没去过,主要是不喜欢人多。但是艺圃去一次就爱上了,这里相对其他园林来说,比较冷门些,也没那么大,但是玲珑精致~尤其是当时去的时间是冬天,园林内的人寥寥无几,植物尽显萧条颜色,更使得这个园子多了几分落寞之感,让我对这里印象深刻~
-
📍位置:江苏省苏州市阊门内天库前文衙弄5号
💰门票:10RMB
🕐开放时间:7:30~17:00
-
我喜欢这个园子的位置,不是在什么很喧嚣的地方,而是在这些很具有“苏式”生活感的巷弄里,所以去的朋友,既能走走园林,又能穿街走巷感受当地生活~🤭-
-
这里保存了明代园林的风格、布局和造园手法,池水、石径、绝壁相结合,取法自然又超越自然~当时身临其中,冬天的光打落在这里的一砖一瓦一草一木,内心是平静的……对于寺庙和一些老建筑,明亮清新的色调并不适合他们,所以我的照片多是暗色调,也是因为我拍过很多这类题材~对这种老建筑散发的荫翳之感实在是大爱😊
-
院子里有可以喝茶,喝茶好像只要5元,上次去的时候实在匆匆忙忙,下次有机会一定要在这里喝着茶,静静地感受一下这座园林……
苏州 · 艺圃-售票处
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飞行圆
2025-04-05 21:29
我在狮子林,拍到了诗人笔下的四季同框
这个清明节,苏州的赏花顶流
非狮子林莫属了吧~
八重樱在琉璃花窗外盛开
中华木绣球在白墙黛瓦下渐变
最美的莫属紫藤长廊
紫藤萝的紫💜绿枫的绿💚鸡爪槭的红❤️
层层叠叠相互交织
在狮子林假山石洞中🪨
春夏秋冬四季同框
中式审美永远的神👏🏻
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🕙4.5实拍
📍苏州·狮子林
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Glorialy
2023-06-24 09:53
盘门景区|苏州小众冷门园林
⭐️盘门景区(4A)
📍位置:姑苏区东大街49号
🕣开放时间:8:30-17:30
🎫成人票价💰36
🎫儿童1.4m(不含)-1.5m(不含)💰18
🎫老人60周岁(含)-70周岁(不含)💰18
盘门始建于春秋吴王阖闾元年(公元前514年),由伍子胥督造。苏州仅存的古城门遗迹。
📜盘门三景:
🔴1、1000多年的北宋古塔,瑞光塔。就是在这座塔里发掘了苏州博物馆的镇馆之宝——舍利珍珠塔。
🔴2、苏州古城唯一保存完整的,且是全国唯一的水陆合一城门。
🔴3、吴门桥,清同治年间的遗物,一座典型的具有江南水乡特色的大型单拱石桥。
📜tips:
🌿景区大门口有停车场🅿️,节假日不好找车位,建议绿色出行。
🌿可以登塔,票价💰6,严格控制人数。
🌿景区里可投喂小鱼和黑天鹅。
🌿登城墙前左手边过去有树顶探险乐园,小朋友比较喜欢🤭。需另买票,具体可参考某点评。
🌿端午期间姑苏国际咖啡文化节,好几个家喻户晓的奶茶店都有参与,还有漂亮的文创冰淇淋😯。
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苏州 · 古城楼
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番友_26548
2024-06-11 19:46
同里国家湿地公园,免费遛娃、露营、小火车~
带2岁的娃去同里玩。上午去同里国家湿地公园(免费)踏青吸氧,下午去苏州青少年科技馆(免费),提前预约,傍晚则去同里古镇看夜景(17:00后免费)。
当天最高温31度,我们9:30就到公园了,停车位充足,13:00离开时停车场和路边都已经爆满。可以带小推车,不能带平衡车和渔网。
🅿️停车:北门,靠近露营地和儿童乐园🏖️路线:北门进入➡️知青公社➡️观鸟长廊➡️栈木步道➡️草本植物园➡️澄湖文化展示区➡️芙蕖餐吧➡️贝壳桥➡️游客中心➡️返回北门
🔴1、知青公社:参观知青的居所,没有多逗留,也没有吃饭; 🔴2、观鸟墙:只看到芦苇荡;🔴3、栈木步道:森林🌲里氧气充足,一边是竹林,一边是水杉林,满眼都是绿,还有鸟叫声,很治愈。每走一段有一个小桥,台阶对小推车不友好,有小河,坐船🚢会经过。
⚠️蚊子很多,喷了驱蚊水,穿裙子被咬了六七个包,得给小朋友多贴驱蚊贴。
🔴4、银杏码头:老人晕船,娃又小,没有去坐;
🔴5、草木植物园:植物园这会是一大片紫色的花田💜,有小兔子🐇雕塑可以拍照,还有大风车,天很蓝很美,就是有点晒。小宝贝在这里拿小网抓蝴蝶🦋,玩得很开心 。旁边有一个收费露营地但没有开放,还有一个小站卖冰激凌。
⚠️一定要戴好帽子,穿上防晒衣,多带水,夏天很热。
🔴6、澄湖文化展示区:没人,房子和旋转木马都关着,但有阴凉处蚊子少,我们在台阶上铺野餐垫休息了一会儿🤭
🔴7、芙蕖餐吧:🔴有卖简餐,装修的不错,室外有椅子桌子,旁边还有厕所。这里有大片的荷花🪷和芦苇荡,荷花开的不多,但也很美,适合拍照,河里还有小鱼🐟但抓不到。这里有划船🚣的,可以近距离拍摄荷花,很出片,但船容易被荷花绊住,需要工作人员帮忙。
⚠️如果要从荷花池摘荷叶给小朋友玩,一定要注意安全,不要掉进河里。🔴8、科普馆:人气很低,适合大朋友,没有进去;
🔴9、儿童乐园:返程路过,在北门露营基地旁边,有滑梯、爬架等,当天没有去;
🔴1、🔴0、游客中心:可以坐小火车🚞和观光车,还有卖冰激凌🍧;
💰收费项目:小火车40元25分钟,观光车15元6分钟,一米以下免费。电瓶车银杏码头和游客中心直达,小火车绕一圈回游客中心。小火车有红绿两辆,半小时一班。
📜总结:整体比较轻松,玩得很开心。唯一的遗憾是等我们到达南门的时候,娃累得睡着了,错过了小火车。下次还会再来的~
苏州 · 江苏同里国家湿地公园
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新炊间黄粱
2024-06-07 20:32
有故事的餐厅一碗让我南下1300公里的面
曾经让我为一碗面南下1300公里的裕兴记。不夸张地说:这是我在国内最喜欢的面馆。
三虾面和秃黄油面Q的兴起都和裕兴记脱不开关系。二者起源虽还没有周严考证过,但在2011裕兴记搬到西北街开市之前,市面上至少是*几乎*找不到把三虾作浇头的面馆。
/三虾面
虾籽、虾脑(黄)、虾仁。虾全年都有,却只在公历五月开始抱籽和满黄。虾的交配期大致从五月中旬左右开始,持续不到两个月—这也成为了原来每年能吃到三虾的时令。在三虾面被资本化运作的今天,当然,全年都能吃到三虾面—都源于这两个月炒制新鲜虾籽虾脑后冷冻的产物。裕兴记的三虾面可以说定义了这碗面*正宗*的做法:
碗底紧汤,把三虾倒入面中拌匀。除了三虾的新鲜度外,炒制的火候也极为重要,火力要大,才能炒出干香。绝活两字都可以省了……
/虾仁肉丝两面黄
两面黄指的是烫过开水甩干的面条炸成金黄后的面饼。浇头湿炒后浇在面饼上,焦脆的面一部分吸饱汤汁,形成一种半软半硬的口感,非常吸引人。浇头私以为虾仁肉丝为最佳,鳝丝反而有些没有必要
/秃黄油面
据说也是裕兴记做出圈的产品。秃黄油是蟹黄蟹膏加入猪油熬制,再加入香料和黄酒炒制出来的成品,本身是为了存储之便,在没有蟹黄/膏的季节也能食得此味。所以其实不是一定要在秋冬季食用
/爆鳝面
非常标准的一碗苏式甜口红汤面,太符合我的口味了.红汤大致就是猪骨汤头,加上酱油、糖和白胡椒。需要强调的是,裕兴记的面条质量真的很好,有身骨,泡到最后口感依|能立住
裕兴记的名字来源于老板*裕叔*的名号,捱过了生意不稳定的三年,加盟店已经开到了上海和北京。请注意的是,本条点评只针对西北街的总店——也是我唯一会选择的店。
🥢裕兴记·三虾面(西北总街店)
🪑苏州,姑苏区平江街道西北街11号
.
苏州
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落落小圆
2024-04-12 09:47
苏州新顶流 !人少好拍
📷地点:华贸姑苏里服务公寓(西门)
苏州
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