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舌尖上的泉州 2021-02-21 12:01
泉州美食 | 这8家老字号烧烤，平均火了17年-Hi,这里是带你吃遍泉州的云儿。😋
在泉州，有人的地方就有烧烤！🍢它们藏在大街小巷，犄角旮旯，烧烤的香味无处不能闻到。云儿作为专业吃货，还吃出了点门道来：泉州的烧烤要想分出口味流派，大致可以分为花生酱派、铁板炸串派和香辣撒粉派！
1⃣泉州鸡腿怣｜金鱼巷52号
鸡腿怣最出名的是它的花生酱，等串儿快烤好的时候，刷上满满的秘制花生酱，串儿立马变得金黄金黄的，诱得人口水直流。
2⃣古趣烧烤｜后城街181号
藏在古厝里的烧烤屋，还上过《人生一串》。招牌鸡翅是一定要点的，肉厚的地方划了几道，方便入味。入口先是有花生酱的甜和芝麻的香，随后才有烧烤的焦香咸味。
3⃣春哥铁板烧｜泉秀路586号
致命第一招就是烤白果！迫不及待地咬下一口，能听见清脆的一声“咔嚓”，脆香、绵软、微甜，各色滋味在味蕾上流窜，那叫一个满足。
4⃣印尼沙嗲肉串｜华塑社区
阿姨姓陈，是印尼华侨，2岁时随父母来到泉州安家。肉串清晰可见的花生粒增色不少，趁着热一口怼进嘴里，浓浓的东南亚风味刺激着五官六感。
5⃣金雕六中美食｜镇抚司2号
云儿最爱这里的鸡翅，每次都要独享2串才过瘾。酥鸡排也是特工的最爱，有人要撒上厚厚的辣椒粉，有人则钟爱不太辣的甜辣酱。
6⃣铁霞烧烤｜金鱼巷2号
由一开始的十几种食材，到如今添至四十几种，也越来越能满足不同口味顾客的需求了。鸡腿、鸡排、羊肉串，不乏记忆中的味道。
7⃣小梁铁板烧｜浦西路136号
一方铁板上，老梁会根据食材需要的火候摆放位置，烧烤的秘诀似乎是油要多！鸡腿掰开切口，烧烤的时候更好入味。可能是油多的缘故，表皮稍酥，内里却是嫩得紧。
8⃣雷老虎烧烤｜西街373号
他家的烧烤鸭胗、鸡腿是必点招牌，鸡胗有嚼劲的同时还有软嫩度，口感Q弹，越嚼越香。
💫除此之外，还有...
-谢记美食四果汤(镇抚司5号)
-康师傅烧烤（泉山路恒辉宾馆对面）
-哑巴烧烤（万寿路泉郡皇帝宫旁）
-鸡翅皇烧烤（泉秀路597号）
-南门风味烧烤（万寿路165号）
-龚记烧烤（浯江路1号）
-美味烧烤（新门街752号）
-明珠烧烤（土地路21号）
泉州 · 怣泉州鸡腿
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