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  • 舌尖上的泉州 2021-02-21 12:01
    泉州美食 | 这8家老字号烧烤,平均火了17年-Hi,这里是带你吃遍泉州的云儿。😋
    在泉州,有人的地方就有烧烤!🍢它们藏在大街小巷,犄角旮旯,烧烤的香味无处不能闻到。云儿作为专业吃货,还吃出了点门道来:泉州的烧烤要想分出口味流派,大致可以分为花生酱派、铁板炸串派和香辣撒粉派!
    1⃣泉州鸡腿怣|金鱼巷52号
    鸡腿怣最出名的是它的花生酱,等串儿快烤好的时候,刷上满满的秘制花生酱,串儿立马变得金黄金黄的,诱得人口水直流。
    2⃣古趣烧烤|后城街181号
    藏在古厝里的烧烤屋,还上过《人生一串》。招牌鸡翅是一定要点的,肉厚的地方划了几道,方便入味。入口先是有花生酱的甜和芝麻的香,随后才有烧烤的焦香咸味。
    3⃣春哥铁板烧|泉秀路586号
    致命第一招就是烤白果!迫不及待地咬下一口,能听见清脆的一声“咔嚓”,脆香、绵软、微甜,各色滋味在味蕾上流窜,那叫一个满足。
    4⃣印尼沙嗲肉串|华塑社区
    阿姨姓陈,是印尼华侨,2岁时随父母来到泉州安家。肉串清晰可见的花生粒增色不少,趁着热一口怼进嘴里,浓浓的东南亚风味刺激着五官六感。
    5⃣金雕六中美食|镇抚司2号
    云儿最爱这里的鸡翅,每次都要独享2串才过瘾。酥鸡排也是特工的最爱,有人要撒上厚厚的辣椒粉,有人则钟爱不太辣的甜辣酱。
    6⃣铁霞烧烤|金鱼巷2号
    由一开始的十几种食材,到如今添至四十几种,也越来越能满足不同口味顾客的需求了。鸡腿、鸡排、羊肉串,不乏记忆中的味道。
    7⃣小梁铁板烧|浦西路136号
    一方铁板上,老梁会根据食材需要的火候摆放位置,烧烤的秘诀似乎是油要多!鸡腿掰开切口,烧烤的时候更好入味。可能是油多的缘故,表皮稍酥,内里却是嫩得紧。
    8⃣雷老虎烧烤|西街373号
    他家的烧烤鸭胗、鸡腿是必点招牌,鸡胗有嚼劲的同时还有软嫩度,口感Q弹,越嚼越香。
    💫除此之外,还有...
    -谢记美食四果汤(镇抚司5号)
    -康师傅烧烤(泉山路恒辉宾馆对面)
    -哑巴烧烤(万寿路泉郡皇帝宫旁)
    -鸡翅皇烧烤(泉秀路597号)
    -南门风味烧烤(万寿路165号)
    -龚记烧烤(浯江路1号)
    -美味烧烤(新门街752号)
    -明珠烧烤(土地路21号)
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