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  • 阿伦叔叔 2020-11-14 00:00
    郑州吃喝|胡辣汤中的百味人生大地晨曦,恰当时世。读懂你我站立的这片土地,或许一生都不够。

    看完秦朔写的《我不是一个河南人》,唤醒了胃对于河南的记忆。河南小吃数以万计不为夸张,在此不做赘述。恰逢周末,去回味下胡辣汤中饱含的辛辣咸香、百味人生。

    方中山是被很多老郑州吐槽的“最不正宗”的胡辣汤,齁咸、齁辣,不能代表河南的胡辣汤。而我,恰恰喜欢。

    不同于逍遥镇胡辣汤的黄褐色,他家的汤呈现出很浓稠的黄色,面筋厚实劲道,木耳脆爽利口,牛肉厚重实在,汤料里加了数十种大料,以至于有人说它是感冒鼻塞的良汤,个人尝试,确实一口通鼻,一碗发汗。

    胡辣汤的CP搭档,当属水煎包莫属,但我更爱他家的羊肉包子, 皮薄肉馅足,两个包子一碗汤,是不是开启了美好愉快的一天。
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