鳝鱼炒粿条，本来是冲着鳝鱼来的，意外发现炒粿条这锅气十足。锅气这东西只可意会，就是可以吃出来但说不清楚的东西。粿条偏厚，有点手工粗面的感觉了，但我就喜欢这种厚，口感满分。
至于鳝鱼，在家吃的多了，这家的骨头去的特别干净，不像市场买的那些，很多肉上面沾着骨头。
随便配一碗汤，可能是在潮州吃到的最满意的一顿了。