休渔期终于结束了，又... - 蓝先生随行记的「此刻」 - 十六番

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蓝先生随行记 2020-09-10 00:54
舟山丨在沈家门逛菜场，用梭子蟹和夏天告别休渔期终于结束了，又到了我最爱的梭子蟹时光。直接跑到沈家门，要吃就得吃一斤的梭子蟹。
大部分人去沈家门吃海鲜，都是跑去海鲜大排档。的确滨海路一整条街都是，选择很多。
但是我这个人喜欢逛菜场，现在的大排档价格也来去很大。
还是先去菜场走一走，感受下，了解下今年的行情。
给大家分享下沈家门东河市场东河市场攻略
📌小Tips：
1⃣️舟山梭子蟹今年8月1号开捕，前期价格会高；而且今年台风比较多，等到9月，渔船大量出去后价格会回落。我去的时候半斤左右的梭子40元/斤，一斤左右的55元/斤。
2⃣️东河市场是沈家门最大的海鲜零卖菜场，周边居民都来这买海鲜，品种很全。
3⃣️停车。附近停车位比较少，可以停在路口嘉之会天丰楼酒店那，停车收费。
4⃣️市场最前面是海鲜和干货，里面是传统的菜场内容。中午市场会休市，卷帘门会关上一半，但是没事，里面还是有商家在卖的
5⃣️买的多可以让商家充气打包，用泡沫箱加冰保存，螃蟹能存活十几个小时，我就是这样带回来的。一泡沫箱能放8只一斤左右的梭子蟹。
✅如何挑梭子蟹
这个季节都是吃公蟹，肉多也有黄，大螃蟹吃起来更爽。挑的时候选择硬壳，个大重的，鲜活就行。
✨分享一家宝藏酒楼高佳庄（沈家门店）
因为拖家带口，而且我没办法从点评网站找到一家不踩雷的大排档。
👍🏻所以我选择了菜场对面的酒楼，看了价格，在能接受的范围，谈不上实惠，但是符合我的预期。
一共吃了两顿，点了梭子蟹、小黄鱼、杂鱼、各种贝类、大对虾，扇贝等等
我们4大1小，每顿人均100左右，还算可以吧？
👇🏻学了两种舟山当地做法，回来试了下，很完美
⚠️烤梭子蟹
新鲜的螃蟹不用去壳，清洗一下直接烧，把整只螃蟹蟹壳朝下放在铁锅里，锅里不用放水，盖上锅盖直接用小火烤个10分钟左右就可以了。记得，一定要用小火哦！如何第一次烤没经验的话，可以在螃蟹下面放上一两片白菜叶子！
烧好之后马上拿出来吃，不要在锅里焖了，这种吃法味道超鲜，肉质也很紧致！
⚠️葱油梭子蟹
把梭子蟹清洗干净之后去掉不能吃的部分，然后剁成小块儿，摆放成型，表面上再放些姜片。然后放到锅中去蒸，火开之后蒸上10分钟。揭去螃蟹盖子，将蒸鱼豉油醋盐调拌均匀之后，倒在梭子蟹上面，蟹表面再撒上一些葱花，然后再淋上一些热油，盖上蟹壳装饰一下，就可以开吃了！
舟山
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