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  肥鱼鱼_9824 2024-02-22 21:47

  这家店是看小🍠介绍来的，说是比较地道的福州菜。玩太晚了才去吃的晚饭，到店里已经没人了，我们两个人赶紧下单了三道菜，果然上菜速度飞快的。
  
  「荔枝肉」「爆炒双脆」「南煎肝」三道特色菜，全都是咸甜口的，份量巨多，很努力但最后还是没全吃完。
  
  我个人是喜欢吃甜的，觉得总体味道还行，但吃到后面会腻。喜欢吃猪肝的我也是第一次吃到甜口番茄味的，口感挺特别，推荐可以尝试一下这道菜。
  
  对了这里环境讲真一般，味道普通馆子，猎奇的也可以来吃吃看。😀

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  一年班的美食家 2023-11-09 07:28

  🌿环境:
  南园路64号，苍霞新城嘉兴院小区楼下店面。台江第一中心小学对面。再往上走一点（往中平路方向）隆平路上，还有一家新开的分店。
  但是作为老福州人，我喜欢来这家老店。许是先入为主吧。
  
  🛎️服务:
  店里员工婶婶们工作态度略消极，敷衍，上班也一直在刷手机，厨房一方小小的天地，锅里翻滚沸腾，阿姨却是手不离机。许是墙上那么多亮闪闪的老字号招牌给的底气吧。
  
  为什么这家店名字叫“耳聋伯”？
  耳聋伯第二代技艺传承人&第一代耳聋伯品牌创始人林桂芳先生生于1909年，为第一代技艺创始人林炳祥长子。林桂芳先生15岁开始做元宵，深受当地民众喜爱，因自幼耳聋，熟客们给他起了绰号“耳聋伯”，将他的元宵店叫做“耳聋伯元宵”。2008年，林桂芳先生之子、耳聋伯第三代技艺传承人&第二代品牌传承人林英德线上正式申请注册“耳聋伯”商标。
  
  强烈推荐「芝麻糍」「元宵」「黑芝麻汤团」「莲子羹」「八宝汤圆」软糥q弹不粘牙，品质很在线。

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  乐爷是个小学生 2024-03-08 10:53

  当地人都比较推荐的海鲜火锅，说是性价比很高，我和男友两个人吃了20多盘，如果没打折的话是455，打折后是321就还行，原价455的话我个人觉得消费还蛮高的，虽然321也不低。我一直以为福州属于二三线城市，餐饮人均差不多100左右即可，没想到跟一线城市差不太多，但因为毕竟这顿吃的是海鲜，食材的品质也不差，价格过高可能是饭量的问题。
  
  他们家比较经典的是花胶鸡汤底，我剑走偏锋选了一个很冷门的清水（有个海瓜子）之类的，真的就很清水，花胶鸡还行。海鲜的话还是那句老话，只要食材足够新鲜基本上都不难吃，味道都是特调出来的，我很喜欢吃木姜子油，可惜还没引进到福州，感觉常规川渝地区的油碟也不是很适合，如果有当地人做沙茶特调应该蛮有意思的，食材自选黄盘（素菜）10块，红盘（按个买单价较高的海鲜）15，铁盘（海鲜牛肉）22
  
  一定要拿的菜【鲍鱼】、【基围虾】、【蛏子、【贝】、【牛肉】这些很好吃，鲍鱼很Q弹，都是活的！蛏子真的超级新鲜，感觉福州蛏子的鲜味就是比内陆的肥美，牛肉切的很薄，倒是不如广州的，可是也很好吃，贝类也超级丝滑，因为贝壳煮开后带了点汤汤水水像煲汤了。
  
  可能可不拿的【罗氏虾】、【螺片】、【花螺】、【墨鱼仔】、【生蚝】，罗氏虾也是属于虾类的，由于是水煮的方式，虾的口味差别不大，一样的价位罗氏是2只，基围虾是5只，所以选择基围虾即可，如果是加以爆炒虾球虾的选择就需要讲究一些。花螺是白煮，我个人比较推荐煮熟了之后就沾点酱油芥末像是在吃海鲜，墨鱼仔食材比较常规，煮完后会缩水，均价5块一小口性价比不是很高，生蚝太大颗了，只是水煮的还是有点腥腥粘稠的，不如蒜蓉的好吃
  
  一定不要拿的【竹笙】、【螃蟹腿】，竹笙是鲜竹笙，美味程度大打折扣，而且竹笙的品质不高，有淡淡的洗衣粉味道，主要是价格也很高，一口也是贵贵的
  
  总体来说这顿饭吃的还是很开心，店铺在万达广场的负一楼，人气很高的餐厅，周二下午六点后基本就要大排长队了，大家也可以吃吃看

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  番友_31351 2021-10-27 00:00

  很久没吃碗仔翅了很想念，听说这家有就来试试了。碗仔翅不够酸也不够辣但是够糊烂料挺多的粉条有点化完了加了醋和辣椒让我觉得有点那个意思了。三拼饭解决了我啥都想吃点的困扰。总体不错烧腊口味都还行就是烧鸭差了一点没有梅子酱总觉得差点意思。有过油的鲜虾烧卖就很友好。烧卖肉很扎实，虾饺的虾也很扎实对得起价格。总体不错，性价比持平吧。不值得特地来顺路的话是个很不错的选择。吐槽一句忌廉汽水香精味很重，有点踩雷和记忆中的不是一个东西。

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  福州 · 港赖香港名小吃(茶亭店)
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  阿宝赫如 2024-03-06 20:28

  没去店里，叫得外卖，出餐很快，可是配送超时还延迟了快半个小时，不知道为啥。
  牛舌新鲜，嫩，口味清淡，本身卤的不辣，太好了。加了很多姜丝，赶上降温，正好想吃点姜，这些一共是32元。量是还可以。没什么怪味
  希望干拌出一个双拼，牛筋拼牛舌，这样一次可以吃两个部位。
  打包不错，按备注给了餐具。
  
  🌿环境：
  不知道没去店里。

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  wuli歌手大烊 2023-12-31 00:00

  这家店算是老店了，就在十八中对面，虽然店里的装修很一般，但是老板很热情。
  水煮鸭胗非常香，不过鸭胗的量不算多，底下基本都是白菜、黄瓜之类的垫菜。
  干锅鱿鱼的味道很不错，但是鱿鱼不大只，肉也不太厚。
  炒粉的味道很不错，但是有些油。

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  恶人公 2024-03-06 19:41

  强烈推荐！太好吃了，到福州吃的最好吃的东西，肉燕馄饨皮筋道，口感超赞，馅饱满，味道适中，整体吃到嘴里就是香嫩的感觉。鱼丸太惊艳了，Q弹不说，有嚼劲，又不费劲，鱼肉的香味也出来了，里面包的猪肉丸又是一个惊艳，像小包子一样完全把汤汁锁在了鱼丸里。鲜燕丝就是肉燕的皮切丝，入口口感超赞，筋道却不费牙，香！汤头也好，再配上胡椒粉，太鲜了！

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  吧唧一口肉丸 2024-03-07 00:57

  哈哈哈，福州第一餐是早餐！
  
  🌿环境:
  很干净，名厨的，点单的小帅哥给我做的油条，贼棒！
  
  🛎️服务:
  还是不错的，闽南这里都很客气！
  「沙茶面」煮海鲜绝配！
  「蛋酒」小时候的味道，想去家里也做做！
  「扁肉」这个比馄饨好吃太多啦！

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  MIN小猪 2024-03-06 21:09

  本福州人捞化味觉觉醒！爱上了这种自选式福州大杂捞！
  阿信在福州捞化界立足多年，也有响当当的名号。金山开了新的分店，就立马冲了。新店相比起来有秩序很多，店内装修的很网红，适合打卡，想吃什么店员现抓念，食材也是一样很新鲜，听到店员介绍说食材都是现切出来的，当天采购，没有进过冰箱。汤底相比荣记清爽很多，吃完不会口渴，他们店有一小盘一小盘装好的小蘸料记得拿！好吃！

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  鼠来宝_1134 2024-02-26 10:24

  来福州推荐的一家网红打卡店，很火，赶上饭点几家分店都得排队，属于海鲜火锅，一人一个小锅，干净卫生，菜品属于自选，种类很多，喜欢吃哪个自己拿，盘子分3个颜色对应不同价钱，结账时数盘子结账，海鲜都很新鲜，都是鲜活现杀的，结账时新人进群可以打折
  差评的一点是跟着网红来吃，他可以15元5只罗氏虾，我们只能15元2只，他吃鲍鱼有人给去壳，我们只能带壳，难得我们吃的是假朱富贵，不管是谁的问题，希望商家认真对待每一位来电消费的食客

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  Q妹嘴 2024-01-17 17:59

  三坊七巷的商户质量很不错，不是老字号就是非遗，
  这一家鱼丸从酒店找过来也要吃。
  
  门店有销售散装，顺丰包邮非常方便；
  店内可以堂食，隐约有些鱼腥味，不过鱼丸真的很适合拖家带口吃；
  小孩子特别喜欢皮子松软的水煎包，七星大鱼丸很Q弹，
  尝过之后才觉得特别鲜美，加点胡椒粉的汤汁也非常好喝。

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  dandan_4854 2024-02-26 21:19

  在地下广场进口的位置，没进门时，觉得是家很小的杂货店，走进去发现竟然别有洞天。
  货品非常多，有各种各样的玩偶胸针，文具用品，女生很喜欢的饰品，因为是春节，竟然有一个角落在卖春联。除了杂货，还有潮服和包包在卖。

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  是铃铛_5514 2024-01-28 11:56

  本来是去醉仙楼的 看见对面这家也好多人买了尝尝
  「芝麻马蹄糕」比对面的好吃太多了 里面有马蹄颗粒 而且真的有马蹄的清香 对面那家的是完全没有味道的.... 
  其他的还没尝 暂时不评价
  阿姨态度很好 我们担心带回家会坏 问阿姨怎么保存 店里还有其他客人的情况下也耐心回答了

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  大明湖畔卖烧饼 2020-09-30 00:00

  打卡三坊七巷 南后街🎇
  位于市区中心的一个文化特色街，有福州本地特色美食小吃🍡肉燕，鱼丸，姜母鸭，松塔，牛轧糖🍬福州大饼…还有一些文创产品店，比如油纸扇，油纸伞，具有当地特色的邮局🏤古风和现代商业的结合。林则徐和冰心故居都在这里🏠游客必打卡之处

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  福州 · 南后街
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  是阿晟 2021-12-06 00:00

  上下杭这里开了很久的老字号煎包了，上学的时候就经常来吃这家，店面从一间变为两间，生意不错。
  「祖传煎包」煎包真的每次来价格都不同，越来越高了哈哈，煎包皮薄馅足是真的好吃。不过这次来可能是冬天的原因，我的那份煎包不热，口感欠佳，没有以前好吃，可能需要等刚刚出锅的那种比较好。
  「骨髓汤」骨髓汤的汤底很好喝，味道很好，量也还不错热热的好喝。
  煎包一定要等热的刚刚出锅那种！

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  福州 · 轮工壹号煎包老铺(师大学生街店)
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  一年班的美食家 2023-11-09 10:55

  福州获得首届全球可持续发展城市奖（上海奖），
  福州一一一美丽的东南沿海的一颗明珠。
  她的韵味只有深爱福州的人才能深深体会到。
  为生我养我的家乡感到骄傲和光荣。
  
  希望每一个福州人都努力为这座城市未来变得更加干净、绿色、健康、安全，贡献一份力。
  
  这也是一座值得你来走一走、看一看，花几天时间来品味文化遗产和人间烟火气的地方。
  
  上下杭景区便是福州的名片之一，这里有许多福州的味道。
  
  老杨饭店也是一家老字号，总店在道山西路，这家苍霞店据说是老杨的侄儿开的，帅哥一枚，手艺尚好。
  
  🌿环境:
  门面小，仅容一张大桌和三四张小桌，餐具餐盒等物多空间受限略显杂乱。不过也是无奈之举，毕竟地处寸土寸金的景区地段。
  
  🛎️服务:
  服务热情还是在的。
  
  「爆炒双脆」强烈推荐。腰花处理得很好，食材新鲜，刀工优秀，海蜇质量尚可，脆爽可口，搭上花菜番茄等辅材，值得一提的亮点之处，这道菜没有用油炸的馒头或面包片收汁，所以更清爽伶俐，颜值也很在线，但要趁热吃。
  
  「榕城荔枝肉」在追求高速度的当下，餐饮也无可幸免的走上了快车道。茘枝肉已很难寻见传统风格，酱汁都公式化地用番茄酱调汁。肉质腌得不到位，滋味感欠佳，炸的水准离外酥里嫩还有一定距离。
  
  「拌三鲜」食材在线，品质尚可。如果改为凉拌可能滋味感更好，加些新鲜的藤椒提香，味道会更上一层楼。
  
  「榨菜肉丝汤」清淡款，滋味尚可。美中不足是肉丝腌得不够入味，显平淡。
  
  作为老店，创新固然需要，但也不可离匠心传承太远。
  愿福州的每一家老字号都能守旧出新，给福州餐饮业添砖加瓦。

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  kunsuotc 2024-02-20 11:12

  春节到福州，第一天就顺路来这里，地理位置确实非常好，附近有非常多老店，可惜就这一家没开，激发了我的想吃欲望，2/19终于开门了，也没人排队，也刚好出锅，买了5个/10元
  但可能前面的铺垫过于长导致了很失望
  非常干脆，皮是我非常喜欢的；但是内陷全是大肥肉，出乎我的意料，没有一点点瘦肉，可能外皮太干脆导致需要里面有些肥肉浸润，另外内陷偏甜，对本四川人确实没那么友好，不要抱期待值吃还是可以。

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  爱吃的吃 2021-01-03 19:19

  陈金兰饮食店福州探店｜🔥地道的福州菜 拒绝踩雷 ｜陈金兰饮食店
  🏠店名：陈金兰饮食店
  💰人均：40-50RMB
  📍位置：福州市柳前巷8号
  ——
  很好吃的一家老馆子，和朋友去了好几次了。他们家是属于那种直接看菜柜点菜的，想要什么做法可以和阿姨说🥰
  🐚红糟炒钉螺⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  如果吃的来酒糟的话，非常推荐这道菜，虽然是酒糟炒的，却没有太重的酒味，更明显的螺的鲜甜‼️
  🍅荔枝肉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  一道福州的特色菜，里面有番茄土豆鸡肉，酸甜可口，每一块肉上都包裹着酱汁，这个热的时候，真的巨好吃
  🥘爆炒双脆⭐️⭐️⭐️⭐️
  里面有肝 海蜇皮 花菜 猪腰 ，也是酸甜口 吃起来没什么腥味
  🧄南煎肝⭐️⭐️⭐️
  是用福州本地那种蒜头酱炒的，热的时候还好，凉了有比较重的腥味，不是很推荐这道菜
  🌟店里还有空心菜 肉皮汤 葱油鱿鱼……这些也都挺好吃的 店里菜的价格也都不贵 最贵的也就到40这样，大家赶紧来打卡吧‼️

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  福州 · 陈金兰饮食店
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  小美熊_5888 2024-02-19 16:22

  5个女生冲着他家沙茶火锅和生腌去的。点了好几份的肉，还有生腌虾和综合生腌，黄喉，毛肚什么涮的都很不错，还有牛腩的锅底真的是感觉挺值得五个人才吃了500左右，还有两份的水果捞。「生腌明虾」大只，又划算，还算挺入味的。就是潮汕的那种正宗的味道，有点像牡丹虾入口的感觉，黄瓜我们也不浪费，都消灭掉了。沙茶的锅底真的最爱，调料也是非常的好，因为都是沙茶味的，我很喜欢。
  🌿环境:
  地板油点有点滑
  🛎️服务:
  很不错

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  cicitrl 2024-01-23 18:10

  超级好吃，吃过最好吃的炸鸡，鸡的肉质也好，不会感觉很科技。现场吃更好吃，一个人女生的话点半只就够了，吃到最后两块的时候会腻和饱，要缓一缓。浪味仙琥珀和奶霜的都是甜口，吃到后面很腻。最喜欢双吉和冰岛，山葵王一般。薯条也好吃！

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  哎呦肉吃多了 2024-02-29 13:11

  📍麦芽糖鸡腿🍗
  好久没吃啦，路过肯定得来一个
  「麦芽糖鸡腿」好大一个呀，稍稍有点甜，不过香喷喷的，好吃滴
  「腐乳大鸡翅」这个估计是新品，朋友点的这个，闻起来香香的，不过吃起来会有点咸
  
  🌿环境:
  位置在达明美食街入口左侧，挺好找的，店面不大，里面还有养小鱼

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  小M_8006 2023-09-26 17:33

  藏在仓山居民区只开半天的煎包店。
  
  虽说店里只售卖煎包和搭配的鲜捞汤，品种并不多，但丝毫不影响食客对它的喜爱。
  
  煎包个头不大，是笋肉馅的，皮薄馅多，一份13元10个，两个人吃刚好，也可以购买半份7元5个。如果正好赶上刚出锅的煎包，绝对称得上幸运，因为可享受到酥脆的外皮。大多时候没那么幸运，只能品尝到老板保温在电饭煲里的煎包。口感多少打了点小折扣。店里的辣椒酱用来蘸煎包挺好，不那么辣，适合福州人的口味。
  
  牛滑汤份量足，汤底应该是猪骨汤，好像差了那么一点意思。猪天梯汤，是新鲜的天梯，脆脆的口感，搭配猪骨汤则相得益彰。

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  阿怡一 2021-05-27 13:26

  福州探店｜鸟匠·新潮日料今天吃日料~🌝
  🌀店里环境特别好，玻璃地板下面有鱼嘻嘻🙈体验感很好很安静，坐的地方除了吧台的座位（花园）有帘子放下来变成小包间，坐吧台可以看小哥哥制作过程~
  🌀服务态度特别好，小姐姐提醒要先吃热的菜，知道要拍照就帮我们催菜~
  🌀店里还有烤肉，汤锅，套饭…人均💰200➕
  ——
  🔺猪五花泡菜卷⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  好吃！一口进去嘴里爆汁➕泡菜解腻绝绝子，这个有被惊艳到
  🔺串烧培根年糕⭐️⭐️⭐️
  年糕软糯黏牙➕培根，意外挺搭的组合
  🔺火焰香螺⭐️⭐️⭐️⭐️
  有嚼劲，超新鲜，螺肉非常大一点都不腥。招牌可以试试
  🔺串烧鸡软骨⭐️⭐️
  普通发挥，软骨脆脆的，但是在一堆特别优秀的之中就没那么出众了
  🔺串烧鸟匠鸡皮⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  这个好吃，冲 ！一点都不腻的脆脆香香的口感
  🔺澳洲M6和牛寿喜寿司⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  甜甜的，裹无菌蛋液真的绝了
  🔺匠人现烤牛舌寿司⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  很有嚼劲，牛舌爱好者满分
  🔺鸟匠一壶土豆泥⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  这里的土豆泥是一壶的，土豆是一块一块的，里面还有糖心蛋，培根➕圣女果。
  🔺鲜虾豆腐⭐️⭐️⭐️
  其实就是胡麻豆腐的➕虾🦐版本，豆腐是偏老豆腐的那种，我喜欢嫩豆腐，酱汁还是不错
  🔺手工玉子烧⭐️
  本人觉得跟我煎的水平一样…也不会很嫩也不会流心的
  🔺特选怪石刺身⭐️⭐️⭐️⭐️
  刺身很新鲜，有甜虾，鹅肝等很多种都可以吃到
  🔺金枪鱼中腹⭐️⭐️⭐️⭐️
  喜欢金枪鱼刺身的冲，肉很肥嫩，入口即化口感轻盈
  🔺海盐奶盖卷⭐️⭐️⭐️
  店员说会腻，怕腻的慎点，但是我反而挺喜欢这个奶盖的，就是寿司普通了点
  🔺蒲烧鳗鱼⭐️⭐️⭐️
  就普通发挥我去哪里都会点的一个东西，非常喜欢鳗鱼，三星不是说不好吃，只是没惊艳
  🔺串烧培根糖心蛋⭐️⭐️⭐️⭐️
  这个非常绝，首先培根的品质很好➕完美糖心蛋，绝绝子
  🔺元祖炸鸡⭐️⭐️
  普通发挥的炸鸡，鸡肉没有说特别多汁但好在肉很嫩
  🔺炸虾天妇罗⭐️
  这个有点一言难尽，好腻，而且虾是很小的那种，我就没吃过这么小的天妇罗…
  🔺青苹果气泡酒⭐️⭐️⭐️⭐️
  这个好喝，解腻，酸酸甜甜好入口，0.5酒精度的忽略不计
  ——
  🔍店名：鸟匠·新潮日料
  📍位置：闽江饭店里面
  🕙营业时间：11:30-14:00，17:30-02:00

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  福州 · 福州闽江饭店
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  二环路以内喝不 2021-10-03 00:00

  正宗莆田味，就在小莆天如果想吃莆田菜，去小莆天肯定不会让你失望。
  
  环境:
  就在元帅路的路口，中式的装修，古香古色的桌椅摆设，很有地方特色。大小桌子都有，还有屏风隔断可当做小包厢。
  
  服务:
  点菜菜单清晰，，各种每天从莆田当地运上来的新鲜食材在后厨明档操作吃的放心。舒心。称心。
  「旗舰卤面」加了小青龙，红蟳，鲍鱼做的卤面，绝对豪华
  「白切羊肉」鲜香嫩爽，蘸蒜头酱，别提多美味了。
  「清蒸天然午鱼」鱼肉超级新鲜，砂锅蒸汽蒸熟，又有点类似粤菜砂锅焗的做法，就鱼的本味，不可多得。
  「水煮莆三鲜」新鲜的三鲜搭配香辣的做法相得益彰
  「生炊天然海虾」鲜甜可口，一只一只根本停不下来
  「白切猪肚」看似简单，做的好吃却不容易，提现了厨师选材，以及烹制火候的功力。

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  花骨朵_8441 2024-02-21 17:10

  来吃早饭 正好在三坊七巷附近 早起人不算太多 至少不用等位置 
  要了「煎包」好吃 饭搭子也觉得好吃 外面软软的 里面的肉馅味道也不错 不像这边的饭菜都那么寡淡
  「福鼎肉片」味道还行 自己加了很多的料 例如胡椒醋 什么的 好吃不少
  「鱼丸」一般吧 没有专门的鱼丸店做的好吃

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  崔福气 2021-09-13 00:00

  位置：南门兜大榕树，门面比较小，需要上楼，在一个照相馆旁边
  
  环境：店内环境一般，装修比较老了，是个小二层
  
  服务：服务员很热情，服务很到位，必须点赞
  
  菜品：
  「蹄膀」刚开始吃觉得入口即化，但是感觉肥肉有点多，吃了两块再吃就腻了吃不下了，整体口味偏甜，所以很容易腻
  「炸糟鳗」也是吃第一块感觉挺好吃的，红糟味道很浓，但也是不能多吃，腻的慌
  「青蛤炖蛋」这个还挺好吃的，就是有一点咸，蛋羹还是很嫩的
  「淮山羹」没什么味道，一般般
  
  整体感觉这家店口味偏甜，我是吃不来，可能福州人比较喜欢

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  福州 · 破店蹄膀(南门店)
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  小胖吃八方 2023-12-15 23:57

  ＃冰城好网民＃寻美福州＃冰城吃货优选
  宵夜整顿闽北菜，颠覆了之前对于福州菜清淡的认知，感觉也很适合东北人的口味，当然辣度属于中等，不呛嗓停留在舌尖辣香辣香的，如果不说我以为我是吃了顿川菜！鳗鱼炖土甲鱼，味道鲜美，滋补养生。干蒸带皮羊肉，肉香皮糯。炒饭是每桌必点，用的是东北大米，每天能卖一袋大米的炒饭。冬笋、河虾🦐小炒山羊肉把鲜香酥脆嫩呈现的很好，肥肠猪血煲，凤爪等菜品鲜辣够味，生意贼好，晚上9点就不接待了。

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  鹿丸_9792 2024-02-27 13:47

  老泰葱饼作为永泰地区的传统美食，不仅满足了人们的口腹之欲，更承载了当地的历史和文化。它见证了永泰人民的生活变迁，成为了一种独特的文化符号。老泰葱饼以其独特的口味、精湛的制作工艺和丰富的文化内涵而备受推崇。它不仅是永泰地区的骄傲，也成为了越来越多人喜爱的美食之一。无论是作为地方特色小吃还是作为文化交流的载体，老泰葱饼都展现出了其独特的魅力。

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  灰鱼_8765 2021-10-04 00:00

  环境：
  走到院子的末尾，靠墙的大榕树气根已经连到了地上，长得粗壮之后支撑起巨大的树冠；包厢内外也隐匿着木头香——是老福州的感觉了。
  
  服务：
  收取三道茶水的茶位费和专门的服务费，但个人感觉服务并没有达到应该的水平。本来配茶是一大特色，但服务没有跟上。第一道热水更换不及时，茶浸泡久后变味，希望换第二道，但服务员迟迟没有回应，后来催促得到的答复是：要一间间房间按顺序，免得遗漏。
  
  略显机械且不以客人诉求为准，有些失望。
  
  「包心荔枝肉」很不一样！一块有一个西餐勺大，应该算是改良版，嫩里脊肉片裹着中间的一小块荸荠，外面的炸衣相对是分开的。酸甜口的酱料还没入口，先让鼻子呛了些醋味。吃了三块也不会腻。
  
  「金牌南煎肝」南煎肝也是巨大款，但口味就有些逊色了。虽然看着很满足，酱汁没有那么酸甜可口，似乎还有点像黑椒牛肉的味道？大块的肝虽然内里恰到好处，但外部已经有些老了。浅尝即止，没有惊艳的感觉。
  
  「淡香槽螺肉」螺肉刀工、烹饪时间都恰到好处，糟味也是福州人喜欢的调味。铺底的荷兰豆甜脆，很合适的搭配。舀一勺起来，恰好是蔷薇配绿叶的形状，视觉上又增加了愉悦。
  
  「鸡汤汆海蚌」说是获奖菜，但个人感觉一般。鸡汤稍微咸了些，吸饱汤汁的竹荪倒是保存了所有鲜味。
  
  「糟肉光饼」炸制的光饼是碳水+油脂的香，但不会过油。
  
  「肉丝花菜炒白果」白果的品质不错，米香十足，口感也够劲道。

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  福州 · 文儒闽菜馆
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  大倩倩_3733 2024-02-25 16:57

  早上拜了西禅古寺后来吃早餐，搜到这家评价不错的福屿捞化
  店铺挺干净整洁的，点餐这边也摆的琳琅满目，我们点的捞化套餐和卤味小食，两个人吃有点多了
  捞化汤底鲜美，我点的粉干口感比较脆爽，里面的猪肉我不太爱吃，牛肉和虾滑很不错
  卤味小吃台湾香肠、五香卷有点偏甜有点粉，圈圈肠有点苦味，都吃不太习惯

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