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  • 一座老桥的美食 2021-05-26 17:56
    特色推荐:
    来宁夏怎能不吃羊杂汤,银川的羊杂碎和天津的有点不一样,食材除了宁夏滩羊的内脏外,还加了面肺
    实用tips:
    所谓“面肺”,先将面粉中的面筋洗出,再把剩下的面糊糊灌入冲洗得不带血腥、干净发白的羊肺中,煮熟即可。晾凉切丝的面肺和羊杂一起烫在羊汤中,失去面筋的面肺滑溜溜的,咬起来发绵,是鉴定一碗宁夏羊杂碎的标志物。这种看起来肥肉不像肥肉,内脏不像内脏的,吃起来软糯得像土豆!在宁夏,吃羊杂不可无面肺,更不能没有羊油辣椒了,它绝对是羊杂汤的灵魂伴侣。一碗羊杂碎,一勺羊油辣椒,再来一个饼子,鲜香辣~过瘾!
    交通攻略:
    在银川没有共享单车,大街上都是共享电动车,非常方便。路途中看到了鼓楼、玉皇阁,还有那座微缩版的天安门~南薰门。
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