一碗螺蛳粉 竟然能列入“非遗手工艺”一个小摊，两张长凳，一盏灯，路边一摆就卖起了螺蛳粉。

老柳州人都记得，当年西环肥仔创始人陈木华与丈夫肥仔郑胡柳在西环路口夜宵摊煮螺蛳粉的情景。

肥仔掌柜一家传承祖辈烹饪手艺，靠煮螺蛳，卤味小吃谋生，秘制的螺蛳粉得到了街坊们的好评，渐渐发展壮大，并以创始人肥仔之名，创立西环肥仔螺蛳粉。因为365天24营业，朋友推荐我就跑来解馋😋

鲜香而不厚重「鸳鸯螺蛳粉」是我的最爱
各种香料配比恰到好吃

螺蛳粉的“鲜”并没有被辣椒油的“重口”掩盖
所谓“汤都能喝干的螺蛳粉”，非肥仔莫属~