新疆探店｜布尔津必打卡的美食夜市冷水鱼！到达布尔津已是傍晚时分，都说到达布尔津必须先去那热闹的夜市看看，选择的是四季美食夜市，进入夜市琳琅满目的餐厅及烟火气。入口处售卖的舌尖上的馕，据说在新疆当地，如果家里有人出远门，前一天晚上便会做好馕，是充饥的利器。
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来到布尔津怎么能错过出名的冷水鱼呢？随着这里的开发，几乎很多餐厅都人满为患，其次因为美食街的关系，建议大家要多多比较价格。
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🍃环境氛围：
夜市鱼庄很多，一般店门口陈列着超多鱼品种，知名的冷水鱼狗鱼、五道黑、细鳞鲑等等都在玻璃鱼缸内静静躺着，现抓现称现杀现做，明码标价，新鲜度百分百。
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🍽菜品：
🌟狗鱼🌟
阿勒泰狗鱼主要生活在额尔齐斯河，为阿勒泰地区独有的一种冷水鱼，其鱼口像鸭嘴，大而扁平，是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼。狗鱼体积比较大，一般最小的狗鱼也要达到2斤多，所以店家会建议一鱼两吃。
🌟爆炒狗鱼🌟
将鱼肉切成小块，既方便入口同时又能让鱼肉饱吸汁水，红绿辣椒加上芝麻，上桌香气四溢，表面酥脆，甜甜辣辣，内里入味，下饭神器。
🌟清蒸狗鱼🌟
相比爆炒，这个逊色了些，狗鱼的肉质由于过于厚实，不是很合适此类做法。
🌟细鳞鲑鱼🌟
其鱼鳞白鳞细，被誉为鱼中商品，葱丝清蒸的做法，上桌的鱼像孔雀开屏般盛放在餐盘中，肉眼可见鱼肉极其白嫩鲜美，入口鲜美至极，且刺少，鱼皮有弹性，虽说清蒸，保留了原汁原味的鲜，却丝毫没有淡水鱼的腥味，推荐哦。
🌟五道黑🌟
此鱼因其身上有数道黑色横纹而被俗称为五道黑，非常凶猛的淡水鱼，常吃其它幼鱼，流传有“尝罢河鲈不思鱼”之说。口感非常鲜美可口。红烧的做法，因为这种鱼常年在寒冷的河域中长大的，所以它的肉质非常紧致细嫩，搭配的豆腐炖煮也非常入味。
🌟小白条🌟
干炸小白条，炸制鲜香酥脆，很好的下酒菜哦。
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🍺来新疆怎么能不喝上一杯呢🍺
夺命大乌苏、汉斯小木屋都是不错选择，还有当地特色饮品卡瓦斯要记得点哦。
菠萝味的饮料，没有酒精成分，有点甜腻。
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💁服务
服务方面，夜市生意都很火爆，上菜速度较慢，需要耐心等待。
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