柳州老店 | 凉拌牛杂看这家，yyds！到了夏天，就想吃凉拌牛杂，一说到吃凉拌牛杂，第一个想到的就是这家！

💬【店名】：天山牛杂
📍【地址】：水南路245号天山上城1-1-7号门面

有多火🔥，看门口停着的电车🛵就知道了，来晚了想吃的生料就没有了，还要等位！就算附近难停汽车也要来！
柳州人对牛杂真的情有独钟，牛杂店常规得配置就是，门口一台冰柜，装着各种新鲜的🐮牛杂生料下水；
食客来了自己选，选完马上称、马上切、马上腌、马上上锅底、马上烫、马上吃，要的就是一个新鲜！

「凉拌牛杂」
最爱这家店的凉拌牛杂，个人认为他凉拌牛杂的红油是柳州最香的！
一整盆端上来，🥜花生粒、🥒黄瓜片、绿豆芽、香菜等等，和汆熟的生料拌在一起，色香味俱全！
脆口鲜嫩的牛杂和香爽的红油、各种佐料混合一起，是夏天最上头的排档味道！

「生料牛杂」
他家的生料牛杂也很得分，我们点的是鸳鸯锅，酸辣+牛骨汤底，生料烫个半分钟，基本就熟了，趁热吃，绝绝子！
蘸料也是一绝，主要是够味道，🥢蘸着吃特别爽！

生料牛杂火锅是💰60焖/斤，凉拌牛杂是💰68焖/斤，每种都要80焖起点（80还是90，记不清了，总之有个起售价）
餐前会上一小碟开胃的萝卜酸，生料牛杂锅底是28焖/份，还挺划算的
温馨提示要去打卡的盆友，周末一定要6点前到，占位置~，不然等到怀疑人生，还可能卖光了
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