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  • 脱糖小姐 2021-06-16 21:57
    柳州老店 | 凉拌牛杂看这家,yyds!到了夏天,就想吃凉拌牛杂,一说到吃凉拌牛杂,第一个想到的就是这家!

    💬【店名】:天山牛杂
    📍【地址】:水南路245号天山上城1-1-7号门面

    有多火🔥,看门口停着的电车🛵就知道了,来晚了想吃的生料就没有了,还要等位!就算附近难停汽车也要来!
    柳州人对牛杂真的情有独钟,牛杂店常规得配置就是,门口一台冰柜,装着各种新鲜的🐮牛杂生料下水;
    食客来了自己选,选完马上称、马上切、马上腌、马上上锅底、马上烫、马上吃,要的就是一个新鲜!

    「凉拌牛杂」
    最爱这家店的凉拌牛杂,个人认为他凉拌牛杂的红油是柳州最香的!
    一整盆端上来,🥜花生粒、🥒黄瓜片、绿豆芽、香菜等等,和汆熟的生料拌在一起,色香味俱全!
    脆口鲜嫩的牛杂和香爽的红油、各种佐料混合一起,是夏天最上头的排档味道!

    「生料牛杂」
    他家的生料牛杂也很得分,我们点的是鸳鸯锅,酸辣+牛骨汤底,生料烫个半分钟,基本就熟了,趁热吃,绝绝子!
    蘸料也是一绝,主要是够味道,🥢蘸着吃特别爽!

    生料牛杂火锅是💰60焖/斤,凉拌牛杂是💰68焖/斤,每种都要80焖起点(80还是90,记不清了,总之有个起售价)
    餐前会上一小碟开胃的萝卜酸,生料牛杂锅底是28焖/份,还挺划算的
    温馨提示要去打卡的盆友,周末一定要6点前到,占位置~,不然等到怀疑人生,还可能卖光了
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