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  • susanooo 2021-04-21 11:47
    游黄山,吃徽菜,不可不尝的地道风味!
    黄山的旅行景点很多。黄山风景区、宏村、呈坎、南屏、屯溪老街等等景点不可不去,作为一个吃货美食肯定是旅行的重要的部分!

    🥶🥶臭鳜鱼
    据大数据分析,臭鳜鱼在徽州美食排行榜中,是当之无愧的No.1。臭鳜鱼闻起来臭,吃起来香,既保持了鳜鱼的本味原汁,肉质又醇厚入味,同时骨刺与鱼肉分离,肉成块状,成为徽菜代表。

    🤔🤔毛豆腐
    舌尖上的中国,让徽州毛豆腐声名远扬,它可以说是徽州素食佳肴的代表之一。毛豆腐因表面长有一层寸把长的白色绒毛(白色菌丝)而得名,这种毛是经发酵而成,在发酵过程中,蛋白质被分解成多种氨基酸,味道较一般豆腐鲜美。此菜鲜醇爽口,气味芳香,吃时别有一番情趣。

    [胡氏一品锅
    胡氏一品锅,绩溪传统名菜,属徽菜系,在绩溪岭北一带乡村,每逢四时八节、婚丧喜庆,都时兴“吃锅”,说的就是绩溪胡氏一品锅。
    一代文豪胡适任北大校长时,用“一品锅”招待绩溪的女婿梁实秋先生得到“一品锅,三五七层花色多,品其味,离桌不离锅”的赞许。

    🤗🤗黄山双石
    这道徽州美食,完全不同于人们对徽菜的一贯印象,不仅沾了黄山秀美山水的光,名字富有诗情画意,还曾经让乾隆爷龙颜大悦,感叹“天下竟有如此美食,滑而不腻,沁人心脾”,从此一跃成为宫廷御膳。

    🍡🍡葛粉圆子
    葛粉圆子是徽州人传承了近千年的一道美食。而且集徽州原生态物产之大成,不仅口感好,还营养丰富。
    徽州山区盛产葛根,性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民间常用以制作点心类食品。

    🤩🤩问政山贡笋
    问政山贡笋是徽州地区传统名菜,用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成,在历史上曾被列为贡品,以 问政山笋甲天下 闻名天下。传统烧法中,一般都用腊肉和竹笋一起炖烧,故又称为腊香问政笋。这道菜品箨红肉白,质嫩味鲜,加之在烹饪过程中加佐料提味,成菜后,脆嫩可口,笋味微甜,如同鲜笋一样,吊人胃口。

    👆👆👆上面说的几款地道美食,在黄山很多餐厅都能品尝到。
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