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  • 米歇尔不是迈克尔 2021-08-27 00:55
    甜胚子奶茶
    甜胚子柠檬茶
    灰豆子
    牛肉馅饼

    灰豆子作为兰州独有的甜食是用蓬灰与麻豌豆红枣、白糖等调料熬煮到软烂的粥品。蓬灰是一种植物中提取的食用碱。在碱的作用下,豆子的质地会变得十分绵软。
    灰豆子吃起来口感十分绵密细腻,有点像陈皮红豆沙,但又有一丝若有若无的碱水味。夏天做成冰的,清甜可口~

    甜醅子在兰州到处可见,菜市场一般都有干的,一斤几块钱,回家自己添水。
    甜醅子一般是用燕麦粒做的,也有青稞粒,煮七八分熟后晾晒,再加酒曲,酿制几天即成,口感清冽,麦粒有嚼劲,酒香扑鼻。就是西北地区的醪糟~
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