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  • maxsong 2021-09-06 23:36
    我的第一次宁波菜献给水先生了环境:
    店面不大,装修很有特点,还有各种食客和店主狗的合照,挺温馨。
    服务:
    对我们这种外地游客很耐心,一一讲解各种鱼虾的种类和吃法,还劝退了生吃膏蟹,说肯定吃不惯,别浪费钱了。
    想吃的太多了,没办法,只有两个人,没法点太多,就从招牌菜里挑了四样。「红烧杂鱼」里面有三四条不同的鱼,我反正是叫不出来都是啥,这道菜有意思的是每条鱼味道和口感都不同,一盘菜能吃出三盘菜的感觉。「腐皮卷黄鱼」腐皮脆,黄鱼嫩,在一起,香。「葱油白蟹」葱油和海鲜是绝对的最佳伴侣,葱味能提引出并升华海鲜的香味,但又不会抢戏,这种做法适用于所有海鲜河鲜,屡试不爽。
    他家的菜除了咸和香,每道菜还带一点甜味,可能是绍兴黄酒的味道,但不会很甜,微微有那么一点,每次想细品,甜味就会逃走,有点淘气。
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