登录 注册
  • Inez蛋黄酱 2021-05-05 14:12
    蛋黄酱Plog|天津劝业场|饱眼福来饱嘴福城市寻味若至津门
    必不失国货老字号的十八街麻花酥香
    -
    据传,清末,天津卫海河西的小白楼南端,有一条名为“十八街”的巷子,巷中有位名叫刘老八的人开了一家小小的麻花铺,字号唤作“桂发祥”。刘老八炸麻花有一手绝活儿,精白面粉混了上等清油,炸出的麻花真材实料。
    -
    可麻花食久难免乏而生腻,满盈的宾客伴随时间推移日渐渐少了不少,生意也冷清下去。后来有一日,店里出去游玩儿的少掌柜回到家中自觉疲累饥饿难耐,馋起点心来,可家中只剩了些麻花面和点心渣,无奈之下,少掌柜让人把麻花面混了点心渣一起做成麻花入锅去炸,未料及炸成的麻花酥脆不艮且香气扑鼻,“桂发祥”的什锦夹馅麻花也由此而生。
    -
    跟着排队的时候听身前身后的爷爷奶奶们说老天津人都喜欢买“碎麻花”,因从前物资贫乏,按袋称卖价格略低廉的麻花碎也能撑起家里老少闲时口中的滋味来,实惠又味美,是周遭街坊上街买菜蔬时常捎带的。
    -
    或许,当中沉甸甸地载着的那段历史,载着的那一代人的记忆,也正是如“桂发祥”一般的国货老字号独有的魅力吧。
返回顶部
下载App APP二维码
提交反馈

用微信扫描此二维码即可联系16番

在微信中搜索“baume002”也可找到我们

微信反馈