舟山美食/海鲜必点菜... - 金皮皮的「此刻」 - 十六番

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金皮皮 2020-09-02 15:32
【吃货篇】本地人菜单｜舟山怎么吃海鲜夜排档舟山美食/海鲜必点菜单/旅行打卡
🦐很多小伙伴到了舟山去夜排档却不知道点什么
📍现在希尔顿对面的海鲜排档即沈家门海鲜排档，原位于半升洞码头，因为宝龙建设需翻新，所以暂时搬至东港海滨大道希尔顿酒店对面～
🦐以下出自舟山本地人必点菜单系列（仅供参考）
1⃣️红烧鱼籽豆腐：
红烧的味道很浓，鱼籽本身偏咸，配上白豆腐，中和的刚刚好；
2⃣️椒盐小白龙
外焦里嫩，外面皮炸的脆脆的，小白龙的肉滑滑的；
3⃣️双面焦炒米面
米面底部偏油，但为了煎出焦脆感，又不会炒焦；
4⃣️葱油梭子蟹
夏季梭子蟹（公蟹）是最壮的时候，肉质丰满；
冬季吃母蟹！
5⃣️白灼八爪鱼
八爪鱼和鱿鱼不一样，白灼是为了保持肉质有嚼劲，沾一点酱油醋，最好的下酒菜；
6⃣️葱油“早跳鱼”
“早跳鱼”是当地话的说法，适合接待客人的大菜；
7⃣️葱油泥螺
平时都是吃腌制泥螺，来舟山才发现原来也可以葱油。不同的排档味道不一样，我比较偏爱肉质比较嫩的，这次吃的肉偏老；
8⃣️盐焗红虾
经典的海虾之一“红虾”，盐焗鲜味足，皮脆肉嫩；
9⃣️椒盐皮皮虾🤩🤩
必点椒盐皮皮虾，到的时候只剩一小份了，量比较少，但味道绝了～皮脆脆的，要开里面的肉嫩嫩的。
（海鲜还是直接用嘴吃，不是用手剥开，最能尝到调味）
1⃣️0⃣️尖椒鱿鱼
鱿鱼的肉质容易嚼，不似八爪鱼一般比较有嚼劲，经过调味和尖椒爆炒，又香又嫩；
1⃣️1⃣️爆炒花螺
点菜是都是在水里养着的，炒之前拍碎立马下锅爆炒，肉不会缩水，很有嚼劲；
1⃣️2⃣️红烧杂鱼
能吃到各种小海鱼～不同的鱼肉质不同，入口的味道也不同；
1⃣️3⃣️清炒空心菜
家里永远炒不出外面饭店的空心菜味道，清脆又入味。每次在外面吃饭，有空心菜必点
1⃣️4⃣️米鱼羹（另餐）
PS：后来再去的时候点的菜，如果有朋友喜欢喝汤，可以点“鮸鱼羹”，当地人叫“米鱼羹”，必然不会错👍蛋花淀粉鮸鱼肉，鲜味儿十足
另外还点了两个下酒小菜：凉拌海蜇/毛豆花生
🍾酒水：海鲜当然要配杨梅酒啦
🎵现场点歌：100💰/3首；自己唱，歌手唱，合唱都可以～
🦐最后，我们一共是7个人吃，酒水菜品一共1000出头。因为朋友第一次来，所以点的比较多，大家可以根据自己的情况做删减～
推荐排档门店号：60号（今年抽签换啦）
大家有认识的排档也可以直接去，不过普遍都要先问好价格‼️不管是朱家尖，沈家门渔港还是沈家门海鲜排档一条街。
舟山
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