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  舌尖上der小胡 2020-12-28 21:00

  镇江美食打卡：老赵面店好吃到忍不住写评价！
  与人气王“大华面馆”、“邵顺兴”相比，来尝试一下搜索出来本地人觉得最好吃的———老赵面店！
  🌟汤头：个人习惯是吃面先喝汤！汤头有浓郁的白胡椒香味，上面漂浮着韭菜段，喝起来很鲜，个人口味偏重，汤头对于我来说，微咸，喝光！没加辣椒没加醋，在别家都有种想试试辣椒和醋加进去的味道，但这家完全没那种欲望，因为本身的汤头就很好喝！
  🌟面条：爽滑且较为劲道。比起邵顺兴的宽面，老赵的细面稍微少一丝嚼劲，有点软，但是也很吸汤味。
  🌟辅料：鸡蛋是溏心蛋，外皮看起来酥焦的，夹开蛋淌流心，裹着面条一口下去很舒服，没有蛋的腥味，但是感觉汤头没把蛋浸入味，可能是我口太重啦～；素鸡是普通大小，不是那种软塌塌的口感，不惊艳，偏甜；牛肉中等块，有肉有筋相连，浸润在汤汁里口感不错；腰花软嫩；牛肚偏软但不烂，没有十足浓郁的味道，没有特别惊艳。
  🌟肴肉：和朋友一致认为，这家的肴肉在镇江我们吃过的肉肉里，是目前吃过最好吃的一家，可能是我们这块偏瘦，看有的人会说他家的肉肥，但我们可能运气好。我们感觉肥的地方不腻，瘦的地方不柴，稍微糯，皮冻的比例刚刚好，不会觉得腻，入口即化，加香醋之后口感微甜酸，放进汤里也不会散，配合面汤味，也很醇香。
  🌟香醋：看到有食客拿着小碗在里面放姜丝再放醋，算是特色，但自己没尝。醋味道不浓烈，微酸微甜，瓶罐看起来也很干净，味道不错。
  🌟环境:煮面的正门看起来较乱些，耐不住店内生意好，在店里有一位坐着的阿姨用硬币记你要什么面，而且不会出错！很惊..筷子和勺子看起来都是用开水烫了之后放进消毒柜内的，我们坐的桌子上也算是干净不油腻，纸巾垃圾桶都齐全。地段位置也好找，就在十字路口，很明显，红色招牌。
  🌟价格：我们点了牛肉腰花和牛肚腰花都加蛋加素鸡，人均二十多，量也挺多的，算四星，比大华稍微少一丢丢。
  作为一个外地人，总体推荐指数：🌟🌟🌟🌟

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  周游常偶遇美食 2024-06-16 17:23

  本地朋友推荐的苍蝇小馆，慕名而来。食客挺多的，需要自己找座位，跟人搭桌就餐。
  点了长鱼腰花、长鱼肥肠二种口味的面，再加上素鸡、肴肉，粗面。面条慢慢一大碗，很着实，汤底是这边典型的酱油色，但不是太浓稠，酱油清汤的样子。感觉面条是略带碱水的机面，有点嚼头但没有筋性，长鱼、腰花很新鲜，汆烫一下入碗，味道也比较清淡。汤入口不咸，味道也挺淡的，据说清淡无味就是镇江菜的特点。

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  未小云 2024-06-10 11:21

  去镇江金山寺玩，中午直接就冲老赵面店去了，在大众点评上看到是必吃榜，是镇江十佳最受欢迎的锅盖面。
   🌿环境:真不怎么样，店里人多，还挤，感觉蛮乱的。桌上吃完的锅也不能及时收拾。
   🛎️服务:买单排队，拿面排队，等桌也排队。
   本来想尝尝长鱼面的，卖完了没吃上，换了红烧牛肉面，牛肚面味道不错，料头給的也足，面也很筋道，满满的一大碗，很实在，吃完到了晚饭点也没觉得饿

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  西瓜妹妹_3211 2021-10-10 00:27

  来镇江必吃锅盖面之老赵面馆国庆节 南京周边走一走 这次去了镇江打卡锅盖面
  朋友之前来吃过这家 说特别摆 也记不得具体位置了 特地问了朋友 搜了点评确实非常火爆🔥
  「老赵面店(大西路店)」这家可以说来镇江必吃了
  环境：看上去挺破的 到店一点半依旧人超多！
  位置 👉🏻大西路99-27号 （在路口的位置 不太方便停车 附近有个停车场 可以停在停车场再走过来）
  店里挂满了奖牌啥的 还挺权威 感觉来对地方了
  「红烧牛肉面」墙上贴了店长推荐 纠结了一下还是点了最经典的 真香hhh 牛肉蛮大块的 加了最仅剩的最后一个肉圆 跟手掌差不多大 里面放了韭菜生菜
  有一说一 韭菜真的太提香了 面条也是我喜欢的硬度
  非常nice 相比之下 朋友的面就没那么幸运了
  「长鱼牛肉面」他大快朵颐很快就吃完剩最后一部分精华了 扒拉的时候看到菜里面有小菜虫的眼睛
  瞬间没胃口 希望店家把菜洗干净吧 后来还好店家态度还行 也退了钱
  除了这小菜虫吧 別的都挺满意

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  思凡同学 2021-05-09 11:18

  镇江探店|打卡镇江锅盖面实力网红老赵面馆西津渡作为镇江文脉与门面[加油]吸引了无数来镇江旅行的游人😄这附近也藏匿着多家网红锅盖面 虽然对于本地人来说永远是自家楼下那家最正宗 但这家老赵面馆却是网红中很有实力的😋
  
  🌟红烧牛肉面 镇江排名第一的红烧牛肉面 默认是细面 想要宽面和老板说要小刀 细面是偏碱水面 口感劲道细腻 细面也更好的挂住吸收汤汁🍝牛肉不是那种耙耙的烂🐮而是软烂而不失嚼劲 口感适中 总之好吃的一款面 可以再放一点镇江香醋 绝了 面条更具风味 不会出现口味乏味💕
  
  🌟长鱼牛肚面 太实惠了 长鱼🐟➕牛肚🐂才22 性价比偏高的一款面 😇牛肚偏软 但是还算有嚼劲 长鱼一点异味都没有 软滑细嫩✅
  
  环境是苍蝇馆子的风格 老赵面馆把附近的两家门面也变成了自己的堂食地点 就餐面积大🉑️

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  大伯_8117 2024-05-01 20:47

  想到镇江吃锅盖面，于是点评搜了一下，老赵面店评价蛮好的，于是乘火车到镇江站，在北广场乘到金山的公交车在大西路站下，公交站下来就可以看到门脸，交通蛮方便的，我们到店不是很挤，陆陆续续吃面的也不断。面条点基本的，然后可以加菜，加菜另外收钱，一般吃一碗面条大约30元左右，面条的味道还可以，面条劲道，环境和服务都很一般，就是正常的小面店，也不能有高的要求。

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  白小円円 2024-06-12 15:51

  这家网上挺火的，中午过去排了一会儿队，点的长鱼腰花面。付完钱继续排队拿面。锅盖面很劲道，面条黄黄的吃起来也有很浓的碱水味。汤头虽说红汤不会很咸比较清鲜。长鱼不腥气，腰花很脆嫩处理得很干净。肴肉配着姜丝和醋咬一口劲道又满足。

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  大瓶子_3534 2021-07-18 21:24

  老赵面馆打卡老赵面馆
  五一排队1小时，今天排队不到15分钟✌️
  味道还是和上次一样
  只是配方做了改变，多了生菜🥬和香干
  面的量太大了，满满一碗
  回程途中遇见蓝蓝的天空
  夏天的天空格外清凉😘

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  小陈爱碳水 2021-10-29 18:51

  去镇江不允许错过老赵面馆！阿姨太️了📍店名：老赵面馆（大西路店）
  📍营业时间：5.30 a.m. - 2.30 p.m.
  📍店家推荐：长鱼腰花、牛肚肥肠、红烧牛肉面
  📍交通费：西津渡🚗👉🏻老赵，花费9元
  趁着十月末的暖阳去了一趟镇江，提前攻略了欣达、老赵和陈记三家面馆（没有大华是因为看小红🍠里评论说，当地人不会去）最后顺路选了老赵面馆，结果使镇江好感upupup！
  选择了「长鱼腰花面」和「肥肠牛肚」，腰花处理的很好，薄且脆➕没有腥味。长鱼就是黄鳝，去骨，不失本味的前提下也不带鱼腥👍肥肠处理干净，提前卤制👍面条可选粗面，否则默认细面，面条虽细却有嚼劲儿，不会软趴趴👍
  进店找阿姨点餐，阿姨会用不同种的硬币代表不同需求放在桌上的小菜单下面 方便记忆。人多的时候，阿姨会控制每轮点餐人数，保证不出错哈。点完餐不要走，排队拿餐！
  阿姨看我一脸懵逼的样子，真的超级温柔的提示我哪里拿筷子🥢哪里拿勺。面好了，看我一个人要拿两碗，她二话不说，替我都接在手里，送到桌上。天呐！明明是那么有名的老店，却没有很多老店的嚣张跋扈！阿姨实在是老赵活招牌啊😘
  店铺呈三角形，人多的时候比较狭窄，但阿姨们收拾很勤快，店内卫生维护不错。有根水龙头🚰不断往一口大锅里添水，锅中蒸汽四起。锅边放着排列整齐的提前加了韭菜和生菜的碗，客人点啥，阿姨们直接将配菜放入，按份捞面，控制时间，放入碗内，加汤🥣一气呵成，分毫不差。果然好味道出自于十年如一年的操作时间👍

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  奥特曼与偏见 2020-11-18 12:14

  镇江锅盖面—老赵面馆从南京出发
  和好胖友去镇江吃锅盖面
  力推这家老赵面馆！
  肴肉也相当不错，口感细腻！
  蟹黄汤包、烧卖——伙头烧

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  yu与熊掌 2024-02-24 13:47

  北方以面食为主，南方吃米饭得多，但谁说江南一带不喜欢吃面呢😜魔都的阳春面、姑苏的“鲫鱼背”，都是其中翘楚！不过，说到令人“震惊”的特色，非镇江锅盖面莫属👏小锅盖漂在面汤上随着翻滚的汤水一起煮这是什么样场面，煮出来的面条又有何特别之处呢？挑了点评榜上有名的“老赵”，我们来一探究竟😳工作日中午时分，店里店外都是挂着胸牌、衣着职业的白领们，看来确实是当地人的平常“食堂”。一口下面大锅半敞在店门，下面的阿姨长筷翻飞，生面下锅、拔弄几下便就出锅！时而把木质的锅盖扔汤里“煮”一会儿，汤水立马又翻滚起来，原来这家伙是起到保温调节(下）面汤温度的作用！保证面条在足够烫的水里快速的熟透，使其保持弹韧的口感，劳动人民的智慧啊👍腰花长鱼＋一块肴肉，浇头量够大满满地铺了一层，肴肉在香醋的加持下更有鲜味😍特制的面条就着厚重的汤底，热热乎乎下肚，好爽快！好口味、廉价格、多花样，不愧是“必吃”的老店👏👏👏只是到现在都没弄明白账台阿姨是怎么记录每位食客点的面及先后次序的，就用这几个硬币么[疑问]下回等人少的时候来问问🤭

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  芒果_8644 2024-05-18 14:10

  来镇江吃的第一碗锅盖面。在网上挑了好久最终选了这家店。由于是节假日来的，那个人多的，我还是非饭点来吃的，从下午一点半开始排队点餐到最终吃上面花了一个多小时，差点把我的耐心都快磨没了，但想着来都来了，排都排了，怎么也得试试评价还不错的这家店吧。
  
  为了一次性吃个够，于是下血本点了个豪华版锅盖面，「牛肚肥肠面」➕「占肉」。
  
  这边的面条跟南京一样，主要都是靠浇头，不是靠汤本身的味道或者添加多种佐料来调味。面里的牛肚和肥肠都是比较大块的那种，但软糯易嚼，都差不多各有个7、8块。肥肠吃起来肉感十足，油脂丰富，不是只有薄薄的一层皮，吃起来很过瘾，我很喜欢。虽然食材本身不错，但是味道一般，就是一个咸味对于我这淡口还是偏咸了些。占肉就是肉圆子，它们这肉圆不是那种紧实有弹性的，用筷子一夹就会散，但肉圆吃起来柔软却不烂渣，也还可以，同样是味道不太行，也是只能吃到咸味，且偏咸。
  
  虽然浇头我感觉一般，但这个面条本身却让我很惊艳。之前就看到很多人夸镇江的面条，说面条特别好吃。能让对面条这么挑剔的我都肯定的面条还是不错的。本来想点大家都推荐的特色面种:小刀面，可惜店里已经没有了，全是细面。失望之余还有点担心，因为看起来有点像南京的那种细碱面，怕煮出来又是夹生的。还好，担心多余了，面条看起来有点像手擀面，吃起来柔软筋道却不夹生，也不会有像吃一整坨面粉的厚重感，果然这面条优秀，我真的太难碰到符合我口味的面条了。他家这一碗面分量也挺多的，好像也可免费加面，但就是那些人态度不太好。
  
  再来说说汤底吧，就是加了酱油和猪油，反正面吃着偏咸，可能是浇头也比较咸。我以为锅盖面里都会有豆芽香干芹菜蒜苗，因为之前吃到的是这样的配置，结果这家没有，就只有蒜苗。因为不喜欢芹菜，还特意嘱咐不要芹菜，多加豆芽，然后被告知没有芹菜豆芽，继续问到那有蔬菜吗？答:有呀，蒜。我:……。怕太咸太油，我又叮嘱到不要油不要太咸面软，结果最后拿到面还是很油，面跟其他人一起出锅，估计人太多，那些店员根本记不住你这些要求，自然不会给你特别定制。另外，面条加醋更好吃了，完全提升了整个味道，我加了好多醋。
  
  他家服务几乎没有，全程自助，自己点餐，等面，自己端面，自己拿碗筷勺子。有意思的是点餐时，那个店员是用硬币摆放不同位置来记录每个顾客的点餐，好神奇，这么多人都能记住，不过也有记漏或搞错的情形，当时就看到一个店员大妈跟这个记账的年轻店员在大声争执。虽然墙上挂了一堆奖章，但你仔细看都没有近两年的奖诶。还有要吐槽的是他家卫生环境不行呀，感觉有点脏，我那个座位下有很多之前撒的面条纸巾汤水啥的，很恶心，脚都没法放地上，桌子他们擦了跟没擦一样，他们那个抹布很脏，自己用餐巾纸擦桌子全是油，真是受不了呀[衰]。
  
  最后，来镇江吃锅盖面也没看到锅里有锅盖，那为啥还叫锅盖面？

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  小鸥妈妈m 2024-04-13 20:49

  摘自网上搜索到的“镇江锅盖面”一篇
  
  陈其福先生曾写过一首打油诗：
  竹杠跳出面千秋，小刀宽细任自由。
  青头出彩四季嫩，虾籽入味三伏抽。
  过水甩干清爽爽，宽汤汆烫热呵呵。
  浓碱香气飘海外，旧时相识何处求。
  他撰文一篇：民国初年，初夏一日，清晨。高拱桥下，杨柳岸边；青石板道，逼窄小巷；三叉路口，古栏水井。晓日初升，薄雾未尽。黄犬卧地，群鸡喔喔。路面上行人往来如织。有洋车（黄包车）载旗袍摩登女；农人推独轮车；小贩挑担沿街卖菜；大姐拎篮叫卖栀子花。洋装与中山装结伴而行；长衫与短打夹杂过市。沿街一溜青砖小瓦平房。实板门铺面，鳞次栉比。开门时，实板门一律戧摞在墙拐角旮旯边。
  火面店位于巷口一侧，前店后作。面灶临街而设，烟囱穿屋而出。面锅内面汤滚佛、雾气缭绕。小锅盖漂浮不定，面条散开待捞。面灶锅台边，铺开五、七只青花三横大碗。紧邻灶台，大水缸埋入土中大半截，小半截露出，水缸上放一大竹匾，竹匾内码放着早上刚刚做好的小刀面条。
  沿山墙根有斜坡面的跳面案板，上面放着切面用的大铁刀。粗毛竹跳杠油光铮亮，横置在案板中（平时则顺放在案板上），一头伸向墙边的墙洞里，便于在固定中方便活动。墙壁上挂着擀面的竹面排。堂口内有八仙桌一张，长板凳数条。
  中年大师傅，系扎着老蓝布围裙。清清爽爽，格格正正。手拿笟篱，长面筷，准备带汤捞面。面灶旁立一大嫂，携一小孩（或男或女），等着端面回家食用。八仙桌旁，围坐着四、五人，正在吃面。有的挑面拌面，有的吸面嚼面。食客中，有文士职员，有打工者、生意人、有年长者、学生、孩童。
  巷口另一侧，面店旁边可可绘一茶水炉老虎灶相陪衬。
  
  在过去，老镇江人都不管锅盖面叫“锅盖面”，而是叫“伙面”。“伙面”价廉物美，深受平常百姓的喜爱。据上了年纪的人回忆，解放前，南门外有林义隆伙面店，中华路狮子巷口有杨大昌伙面店，每天早上和傍晚，店门口坐满吃面的人，店门口的那口大锅，总是热气腾腾，小锅盖漂浮其上。
  很长一段时间里，很少听说哪家的伙面店有猪肝、腰花、长鱼面，要想吃得自己带去，店家忙时得自己切好，店家给烫一下。慢慢店家开始发展自己的浇头后，就又有了“和面”的说法。
  一碗面好，一座城兴，后来随着“镇江三怪”提法的兴起，镇江锅盖面开始名声大噪，如今都走进了茅山寻商机，今天就跟大家谈一谈锅盖面里的故事。
  
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  “伙面”这个名字，很多地方学者推测可能是清代北方南下军民搭伙时起的。北方军营来镇江后，饮食上还是偏重面食，为了省力省时，他们开了大锅灶，面条成了他们的首选食材。开饭时，大锅下面，一伙一伙地开，大火烹烧，大碗吃面，所以伙面从谐音上也称“火面”、“荒面”，民间为了书写方便，直接就“火面”的称呼了。 
  面条在清代的镇江就成为了一道主食，而且镇江人因为生活条件好，吃起来比较考较，分“汤面”、“干拌面”，“干拌”，见于清代镇江籍文学家周伯义（焦东乡人）小说《扬州梦》： “吾郡人惜费，早坐教场茶馆，数十钱，使堂管买上好酱醋麻油至面馆下‘干拌’，称言‘爱洁’。”
  “汤面”多为回族人士经营，所以多以清真素面为主，面条汤汁很特别，须选用上好酱油和其他植物原料炼制。
  “火面”在民国时期，就成为镇江的特色，并被写入1921年出版的《镇江指南》（童西蘋撰），指南里“食宿游览”部分即有“火面铺”介绍本埠特色火面：
  镇埠火面，颇有微名，故侨居镇地，多喜食之。火面铺城内有数百家，其营业虽小，获利则颇厚。食者若自备相当之作料，加以青蒜，味极可口。下面多寡，随手之便，惟起码二三十文。若由面铺代办作料，虽亦可食，然总不及自备为佳。普通者每面一碗，只需铜板四五枚。若加以肉味，和以荤油，则非百数十文不办矣。
  从这段介绍可以看出，火面有几个特点：一是它是一种阳春面，吃面的人需要自己带些配料当浇头。李德柱先生跟我谈过杨大昌面店，过去镇江清真火面占火面业一半以上，遍设大街小巷，家数虽然不少，但卖火面能享名者，只有中华路狮子街口杨大昌火面店，当年杨大昌火面店的主顾很多都是回民，自己带了牛肉下到锅里，煮熟后搭面吃。因此杨大昌面店里的这锅汤味道特别鲜，其他客人也来蹭汤喝。
  二是火面店虽然小，但获利丰厚，民国时就很成气候，城内有数百家之多了。
  
  这两个特点在一些名人笔记、小品文中体现了。民国镇江籍医学史学者陈邦贤在《自勉斋笔记》中说：“就以镇扬一带而论，面的花色已经不少，例如火面一名荒面，就是阳春面。”
  后来著名文人卢冀野（祖籍镇江），在谈面的小品文中，也写到“荒面”。“面的名称，说起来花样繁多。火面一名荒面，即现在的阳春面。扬州有小面煨和一切浮文免的面，这‘一切浮文免’多半是拌面，与阳春有别。”
  逐渐的，火面店发现如果兼顾帮客人配浇头、烫青蒜等服务，利润会更高。
  宴春酒楼创办人蒋铭山之子蒋志云在《不夜街——日新街》一文中回忆，“（日新）街东首南边有法万顺牛肉店，是回族法老爸开的，自己买牛宰杀，供应生切牛肉丝，给顾客早晨下火面吃，其味鲜美，每碗需5至10个铜板，顾客趋之若鹜。”“街中北边有火面店，早、中、晚都供应，而且不同于其他火面店，随叫随送，即使是10个铜板的小生意，服务也很周到，并代客烫青蒜、猪牛肉丝、鸡蛋、川芎菜等，所以他的生意很好。”　　民国初年镇江籍甲骨文学家、南社诗人叶玉森描写他家附近龙江巷口龙江茶社的《龙江早茶》：“龙江楼上早茶香，牛鼎嵯峨客满堂。我亦清晨趋末座，饱尝异味说天方。红炉旋贴芝麻饼，绿碗微温椒桂浆。只有坡仙愁到此，不容刚鬣入禅房。”笔法幽默生动，写出了火面、烧饼等镇江特色早餐。
  面条的内容丰富后，就逐渐出现了“和面”的说法。
  
  02
  
  “和面”这个名词，民国后期就经常出现了报纸了。我觉得“和面”的“和”字，与浇头配菜的丰富很有关系。
  
  前年，在整理镇江菜肴时专题请教了名厨俞家仁先生，俞先生说过去菜肴分四个档次：宴席、和菜、客饭、点单。其中最丰富的是宴席，要分冷菜、热菜、面点、果盘，非常隆重；次之的和菜，请客时，也要配上多道佳肴。而客饭和点单就比较随意了。
  大家都知道，过去的镇江是座繁荣的商埠城市，商务交往特别多，人情往来就频繁了。
  比如当年的中华路、打索街、大西路是重要的药材行业集散地和批发市场。街上大大小小有二十多家药材店铺，除了一些当头货也就是热销货，很多店铺的药材都是“你家没有的我家有”的状态，每个药材行能有200多个品种已经非常好了。街上经常有大客商来，这些客商采购单上往往都有上百种的药材，有中药有西药，基本上都会从街头买到街尾。对于这样的大客户，街上药行老板会每天轮流请他们去中华楼或者迎春菜馆等酒楼、茶馆吃早茶或者用午饭。
  早茶的行情，一般是“两个汤包、一块肴肉、一碗面”，午餐的行情，一般是“葵花大斩肉、当季江鲜”为主打，但为了减低应酬成本，有时生意规模不大的药店午餐也邀请吃当地特产面条，只是中午的面条，浇头、配菜极为丰富，堪比和菜，雅称“和面”。吃过早茶或者“和面”的客商因为“不过意”，对于大家都有的一些药材往往照顾多购买。
  其他行业如南北货、油麻业等，在镇江都是聚集地，这种应酬几乎每天都有上演，镇江的面条也越做越有特色，越来越有花样。
  1990年的镇江文史资料《镇江乡情》，收录了一篇镇江籍台胞的《思我故乡》，作者饱含深情的写道：“走遍大江南北别处从未见过的”镇江和面“，这种面店差不多街头巷尾都会有这么一间……”
  
  这位思乡情切的老镇江阔别家乡多年，但对家乡的面念念不忘，他把“镇江和面”制作讲究的两个方面，介绍得非常通透：一是跳。将揉好的面团放在面板上，光滑滑的粗毛竹横在面团上，竹竿的直径有六七厘米粗，竹竿的一端套在固定在案板上的铁圈里，跳面的汉子坐在毛竹上，单腿着地跳跃挤压，将面团压成薄薄的面皮，再用一把特制好的大面刀切成宽、细两种面条。这里有个很怪的地方，大家都知道要用大刀切面，但人们都习惯叫这种面条为“小刀面”。
  二是料。早上或下午要吃面，用个晚倒点麻油，或者挑块猪油，加点酱油，随时就可以到面店里面去下面，宽、细、带汤、干拌，随你喜欢，店里还备好烫好的蔬菜如青蒜川芎，放在已经下好的面上，真是色香味俱全，有螃蟹的季节，把螃蟹煮熟，将蟹肉剔下来用猪油熬成蟹油，用蟹油下面，更有鲜味。
  随着镇江面店对下面这门烹饪技艺发展越来越成熟，门道越来越多，锅盖面的叫法也呼之欲出了。
  
  “面锅里煮锅盖”——有面店老板发现，大锅里漂着小锅盖，四周透气但开水不外溢，木锅盖压住翻滚的面条，控制对流的速度和路线，不论怎么煮，面条在锅中的位置可以保持基本不变，面条贴在锅盖下，水在其周边沸腾，水与锅盖之间没有空隙，煮熟的面条就很筋道。
  还有面店制作者发现，杉木锅盖有一种特有的木香，也为面汤增加了另一重鲜味。
  镇江城里面店的老板都知道，想要面条生意好，一定要会熬酱。酱油熬制是锅盖面制作的一大精髓。镇江的酱油是有名的，《至顺镇江志》记载有“酱邻境多仰给于此”。而镇江锅盖面选用镇江特供黄豆酱油，加入十余种作料，如地龙，桂皮，香草，八角，镇江南山深处野生菌菇，长江江虾子，鸡骨等，先猛火烧沸，后调至温火熬数个小时，加入适量食盐、白胡椒粉，冷却凉透，两天后方可食用。
  
  另外，浇头是提升面条利润的好办法。锅盖面浇头有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、肉圆、牛肉、鸡蛋、猪肝、干丝、素菜等，各式各样的浇头，烫在汤里，却香在碗里。
  锅盖面在市井民坊间口口相传，成为镇江市井生活一道的独有风景线。
  
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  1961年，镇江民间艺术馆的康新民老师，根据陆文祥的口述，记录下一篇“面锅里煮锅盖”的民间故事。这篇作品说：“说起锅盖面的来历，民间有多种不同说法。”采集人记叙了“姐弟合伙造面的传说”，强调“面锅里煮锅盖是镇江饮食技艺中的一项创造发明。”
  “锅盖面”一词最早见于国家级专业刊物，是1980年7期《食品科技》，作者刘乃生、于振辉、陈华平。
  文章虽然重复了康新民采录的故事，但道明了锅盖面的神秘之处“面锅煮锅盖可以保持面条不硬不烂，柔软爽口；还便于顾客在面汤里烫煮东西，免去开锅盖的麻烦；更便于厨师操作，下面条和叉面条都很方便。这样的面条再配上考究的作料和鲜美的面汤，就使这镇江一怪更加出类拔萃，一直流传下来。”
  此后，镇江民间文艺工作者对锅盖面的传说继续整理，挖掘了很多版本的锅盖面故事，其中，《乾隆和张嫂子伙面店的故事》最为生动……
  那时，镇江人喜欢吃伙面，街头巷尾都有不少伙面店。伙面店的面条不是像现在用手擀出的，是人坐在长长的擀面杖上，在和好面的擀面桌上“跳”成薄片、再用刀切细而成，这样“跳”出来的面条柔韧性特好。
  乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿着古运河南下由西津渡登岸，带了一名随从太监，一路寻到镇江名气最大的张嫂子伙面店坐下。动作麻利、做事迅捷、和气客套、体态端庄的张嫂子又是上茶又是递热毛巾。
  乾隆的随从传下话：“要吃镇江伙面！”不知是因为乾隆来得早，还是张嫂子起得迟，待吩咐传下后，里边面还没跳好。张嫂子直催还在跳面的丈夫：“快，动作快些啊！”
  丈夫愣了愣：“我不是跟平常一样吗？”
  那边，张嫂子就赶快舀水下锅，往灶膛里点火。但这天好像什么都变得慢了，越是急，水越难开；越是急，面越难跳好。随从又进来催了……
  张嫂子赶快催丈夫切面，自己又往灶里添了把柴。很快，锅里的水开了，丈夫的面也切好了。这时，随从又进来催，张嫂子正抓起一把面往锅里撂，边回话边赶快盖锅盖，忙乱中，把汤罐的小盖子撂进面锅，在水面上飘飘荡荡的。
  还没等张嫂子放好作料，锅里的水又滚开了，直往上翻，快要溢出锅外，张嫂子一见，赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇，面锅里平静下来。水再一开，张嫂子就用小竹笼子、长筷子将面条捞进碗里。正要端，那随从已一手接过去。
  忙碌了一阵的张嫂子倚在门外，想听外面顾客的反应，直听见那人端起碗吃着，连声说：“味道不错，味道不错，不烂不硬，喷香爽口！”
  张嫂子正要转身再去锅边下面，哪知身着便服的乾隆竟踱步进来，乾隆见到情景一声惊叫：“呀，你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了？！”
  这一叫，张嫂子才发现自己手忙脚乱，一下子竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖，连锅盖撂到面锅里还不知道。
  正在这时，丈夫也过来说：“外面的顾客个个都说今天的面味道特别好，你是加了什么好作料了？”
  张嫂子指那小锅盖说：“怕就是因为面锅里面煮锅盖吧？”
  乾隆光顾镇江伙面店连说两声味道不错的故事传开了，从此，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷都有大大小小的锅盖面店。
  
  就这么，乾隆皇帝，走到哪吃到哪，把镇江“三大怪”里的锅盖面，吃出了名气，在镇江的锅盖面店里，几乎都挂着一幅乾隆和张嫂子的故事。
  镇江人是离不开锅盖面的，镇江人一天，是从锅盖面开始的。这座城市，穿街过巷的烟火中，随处隐藏着经营多年的老街坊味道。镇江人早上起床后，慢悠悠走到面馆，点上一碗热气腾腾的面，让夹带着醋香的水汽，唤醒新的一天。
  镇江人随时可以报出一连串的锅盖面店名字：老字号邵顺兴面店、“镇南”老面馆、刘府早茶、大华锅盖面、老赵面馆、陶大面店、大国面店、金山早茶、黑皮面馆……
  简单而富足的面碗，写满了镇江人平淡而又充实的故事。
  外地人来镇江，都会说：一碗好面下肚，没有白来镇江。

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  多年以后_5550 2020-04-10 16:38

  来镇江旅游必吃的两家特色锅盖面🔍【老赵面店】
  长鱼腰花面：料是在锅内汆汤熟后加入碗中再放面与底汤。长鱼为鳝鱼，口感滑嫩，腰花处理的干净没有异味，面细却很劲道。
  镇江有三怪，其中锅盖面因在煮面的汤里漂浮着一个木锅盖得名。肴肉偏薄会放姜丝，倒醋吃会更好吃些。
  这家店是本地人更加青睐的味道，底汤更显清淡些，煮面的火候，掌握的恰到好处。很多跑夜出租车司机会选择来吃碗面回去补觉。
  🍺人均：¥24
  🏠地址：大西路99-27号
  🔍【大华面馆】
  牛肚面：牛肚提前炖煮入味，软烂又有嚼劲，年细且顺滑，红糖底有明显的香油味道，加入韭菜和芹菜丁提鲜，用蒜末去腥。
  吃锅盖面默认搭配是来一块肴肉这家店的肴肉个头大且厚实，肉皮油脂的部分少，咸香十足，是必点推荐。
  距离西津渡景点不远，因此深受外地游客的喜爱，经常需要长时间的排队，口味相比老赵更咸一点，适合口重者。
  人均：¥23
  营业时间：05：30-14：00
  地址：大西路大华电影院门口

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  清风徐来_8045 2020-11-13 19:39

  镇江最好吃的锅盖面——老赵面馆＃位置在大西路，周围不太好停车，最好在附近找个停车场然后走过去。
  [薄荷]环境：现在店面扩大了，一排店铺现在都是老赵面馆了。
  [服务铃]服务：收银的工作人员记忆力太惊人了，对顾客点的面条记的一清二楚，就靠几个硬币做记录。
  ＃腰花肥肠面，面条看起来有点坨，吃起来一点都不坨。口感非常好。腰花烫的不嫩不老，没有血丝，也不老，肥肠里面有油花，处理的一点味道都没有，非常好吃。煎鸡蛋做的是糖心的，很好吃。不愧是上过舌尖上的中国的面馆，镇江最好吃的锅盖面。

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  在动物园念诗的 2024-06-26 22:00

  🌿环境:
  开了几十年的老店，就在马路边，非常好找，一排好几家都是他家的店面。
  每次来镇江必须吃这家面，我比较爱吃长鱼腰花面，加一份肴肉，门口有时会有卖卤味也可以买点吃[狗头]
  节假日要选好时间，这次中午11点左右到，人不多不少，位置也好找。
  「长鱼腰花面」腰花长鱼非常新鲜，面条也好吃，尤其是面汤特别好喝，据说是老板自己调的酱油，再加上些韭菜，味道绝了🌹🌹🌹🌹
  「肴肉」肴肉每次必点，至少一块，跟外面的不一样，肉很紧实q谈，强烈推荐[点赞][点赞][点赞]

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  殷同学逛吃 2021-09-26 00:00

  经典镇江锅盖面-老赵面馆到了镇江，怎么能不打卡当地最有名的锅盖面呢？
  这家面馆都是当地的爷爷奶奶、叔叔阿姨在吃，还有放学的学生。
  焯面的时候真的有一个锅盖。
  一碗面基本💰20，还有肴肉、大排、素鸡可以加价➕
  中午十二点到，排队十分钟，烟火气很足哦👍

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  饿了就吃一点 2024-06-19 22:17

  🌿环境：开了几十年的老店，卫生一般
  点了店家推荐的三款面「长鱼腰花面」「红烧牛肉面」「牛肚肥肠面加素鸡」，可以选择粗面细面
  汤底就是这个汤底，所以三款面味道都差不多，都挺清淡的，不会很咸
  「肴肉」和猪头肉差不多，淋上少许醋会更好吃

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  水韵江苏 2021-05-27 20:31

  镇江美食第二弹‼️化青春为食量~好的，我已经听到大家的欢呼声了‼️
  立志发现各种宝藏街道是作为一名吃货的必备修养🤲江苏大学后街，🤙年轻吃货的美食天堂，空气中弥漫着各种食物的香味！最重要的是便宜啊！！
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  🔍地址： 江大后街
  🍵戴氏豆沙
  江大中门一路走过来就是了，🌝天越来越热了，这个时候就该来杯冰绿豆啊，豆沙很绵密哦！一路逛下来吃太腻了？喝一杯绿豆沙刚刚好啊！
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  🍝阿姨烤面筋
  阿姨家的面筋很劲道！牛板筋也很绝，可能是撒了辣椒的原因，吃起来特别带劲💥
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  🦑忘不了铁板鱿鱼
  就在阿姨旁边，当时面筋还在烤，就干脆在旁边排鱿鱼啦！鱿鱼嘴、鱿鱼须、还有一整个大鱿鱼！！🥁看起来都很新鲜，鱿鱼很脆，吃到嘴里脆崩崩的！老板的酱咸淡刚好，配上辣椒粉，尊滴很好吃~~
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  🍝王记花甲
  能在小吃街排起长队，那真的说明非常好吃了，可以说是江大必吃的一道菜了！汤的味道很鲜美，蒜泥味道会有点重，🤨加了粉丝、金针菇和腐竹，微辣很可！
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  🫓周记烤面筋
  周记烤面筋!江大面筋届的网红，又一个排队王哦🥁🥁他们家跟阿姨家最大的区别可能是酱吧，秘制的卤酱和辣椒的结合可以说很绝了，最后撒上芝麻！颜值与口味并存
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  🍝柳记螺蛳粉
  螺蛳粉这个味道从店外面就闻到了，但是！耐不住它好吃呀！螺蛳粉的灵魂就是配菜了，🀄️螺蛳粉臭就臭在了酸笋，他们家酸笋量很多，这就是在店里嗦粉的好处了，汤底熬得也刚刚好！吃螺蛳粉怎么能不加辣呢？🥵辣度的话其实大家还是根据自己口味选择就好哦！不要学我，辣椒加多之后狂灌水！
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  💪💪姚大叔烤冷面
  我的口味会偏甜口一点，他们家的酱真的太合我胃口了！酸甜辣真的可，加上烤肠、金针菇、里脊肉,一份完整的烤冷面就完成了
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  🍳团子蛋蛋烧
  面包控本人！肯定不能错过他们家的招牌：腿排芝士蛋蛋💪💪
  面包很酥脆，蒜香味也太香了吧，腿排份量也很大，一口芝士一口肉！幸福！❣️
  🔖还买了一个哆啦a梦同款铜锣烧！铜锣烧里面的红豆也很恰，甜度刚刚好！
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  📢真的太多好吃的了，想起以前大学时候也有一条后街，从头吃到尾，种类又多又便宜份量又足！镇江还有什么好吃的美食街吗？欢迎大家来评论区留言啊！

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  镇江 · 江大后街
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  一歌Kevin 2021-05-03 11:34

  镇江旅游攻略｜学生党，纯干货经典两日游🎀镇江旅行，超经典的保姆级攻略来了，赶紧收藏起来去玩吧！
  🎀镇江是一座静谧的小城，如果你想找个地方放松心情，请来这里吧！感受江水悠悠，岁月漫长
  .
  
  🏖️游玩路线篇（图标为建议交通方式）
  Day1
  上午金山寺→下午🚌西津渡古街→👣英国领事馆→👣镇江博物馆
  Day2
  上午🚌醋文化博物馆→下午🚕圌山风景区
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  🎀交通：高铁：有镇江站（在市区，交通方便）和镇江南站（在郊区，比较远），大家根据需要选择哈
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  🎀景点篇
  👑 西津渡（无门票）、镇江博物馆（无门票）、英国领事馆（门票20）
  这三个点其实在一个地方，整个历史文化街区建筑风格很突出，古色古香。西津渡古街大家白天和晚上都可以去逛逛，晚上的夜景也很好看。
  镇江博物馆就在旁边，免费的，英国领事馆20元/人门票，白天去拍照，超级好看~~两个点在一起，建议合理安排时间不要去的太晚，4点半就闭关不让进啦。
  👑金山公园:门票65，学生半价。就在西津渡旁边，环境风景还挺好的。金山风景区分为两大块，寺庙和免费开放市民公园。寺庙区域，从天王殿一路爬到最高的慈寿塔，再经过法海洞后下山~~~（景区官方推荐路线：大门——主干道——山门——天王殿——大雄宝殿——慈寿塔——法海洞）
  👑醋文化博物馆:门票40，学生20。了解传统香醋生产工艺和历史文化的好地方！小众博物馆，喜欢的不要错过！
  👑圌山风景区:无门票。山脚下的小教堂、许愿树，拍照出片。山顶的报恩塔，长江第一塔。日落十分拍照很好看，气势恢宏。
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  🎀美食篇:
  来镇江一定要品尝镇江三怪：香醋、肴肉、锅盖面
  肴肉作为镇江特色，基本上在哪吃都不会踩雷的，配上香醋，一口下肚，唇齿留香
  吴家馄饨，一份米糕，掺着桂花香。一碗鲜肉小馄饨，是南方特有的风味。荠菜肉团子，一口一个春天
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  👉一歌Kevin持续分享全球旅行笔记，点点关注一起寻找新、奇、特旅行地吧！
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  👉如果喜欢记得点点❤️和⭐️，方便以后翻阅笔记哦！

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  静北京 2023-01-30 13:54

  镇江英国领事馆旧址这是一段悲伤的故事，人民起来抗争烧了旧领事馆，旧政府又赔钱新建了领事馆，可见国弱被人欺！但所幸留下了历史和美景。
  这里是镇江博物馆的一部分，门票20元，面积不大但很紧凑，景色绝美，非常适合拍摄风景建筑，也适合人像摄影。
  门口购票即可，不用预约，紧挨镇江博物馆，停车不便，要停在西津渡停车场再步行500米到此，可一同游览博物馆（公众号预约，也可以到门口现场预约），镇江博物馆公众号还可以预约梦溪园、赛珍珠纪念馆和陆小波纪念馆，比较方便。

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  镇江 · 镇江博物馆-英国领事馆旧址
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  万万的小本本 2024-04-06 15:46

  镇江永安路菜市场镇江美食打卡！😯
  1. 心勇包子店⭐
  咸蛋黄烧麦超推荐！油厚，米粒粒分明又香糯弹牙，咸蛋黄肉松馅料超足，一个只要3r 不要太划算！
  2. 赵记香浓米糕 很像武汉的米粑粑，表面煎的脆脆的，内里很软糯，微甜的酒酿味。一个很顶饱，不要买太多！
  3. 丁脊壹绝⭐ 里脊肉和烤肠都是5r一个，里脊肉特别嫩且入味，能吃出肉丝丝很新鲜，一定要趁热吃！位置比较偏，大路上还有好几家里脊肉，不要找错啦
  4. 花椒烘焙研究所⭐⭐⭐ 巨巨巨巨好吃！本来买了一兜子，但是由于尝了几个之后觉得太好吃了，转头又买了三百块💰，面包脑袋狂喜！关键是价格不要太划算，而且吃的出来用料很好，最推荐的是红茶核桃奶酥碱水，个人认为最特别且好吃（里面还有一点花椒风味）其他的品随便买都不踩雷。（好吃到加了店里wx准备随时🐶🖐🏻哈哈哈哈哈）
  5. 吴家馄饨⭐ 馄饨汤鲜肉美价廉（请看图 一线城市打工人流下泪水🥲） 赤豆桂花湖也非常好吃，料很足。没吃到玫瑰椰奶杏仁露我暴风哭泣，11点多就吃不到啦！
  6. 欣达面馆 比较推荐他家的拌面！是可以尝尝的味道，但是没有很惊艳到我

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  镇江 · 永安路菜市场(永安路菜市场店)
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  Marco顾 2024-03-29 19:00

  这篇一定要码住，不然北固山你真的白来了北固山是“镇江三山”之一，因石壁嵯峨，山势险固而得名。一座北固山，半部三国史，这里不仅有鲁肃、太史慈墓还有三国演义里耳熟能详的故事。宋朝的文人也偏爱此山，辛弃疾、苏轼、陆游都曾到此望江，并留下名词，故有“宋词第一山”美誉
  
  甘露寺因建于东吴甘露年间而得名，寺额为张飞亲笔，寺内的建筑风格采用了“以寺镇山”的手法，形成了独特的“夺冠山”特色
  
  甘露寺明清全盛时期，康熙、乾隆二帝在此建过行宫，留有御碑，是中国古代著名的古刹之一，而且还因《三国演义》中的“刘备招亲”故事而闻名遐迩
  
  甘露寺铁塔又称“卫公塔”始建于唐代原为石塔，如今的铁塔是各代古塔的组合体，塔基为唐代石塔遗存，第一、二层塔身为宋代原来结构，第三、四层塔身为明代补铸，它是我国仅存六座铁塔之一
  
  北固楼始建于东晋，因辛弃疾两首词而名扬天下，登上北固楼，眺望长江，才能真正感受辛弃疾笔下的“何处望神州？满眼风光北固楼”
  
  多景楼始建于唐代，是古代“万里长江三大名楼”之一，与“岳阳楼”、“黄鹤楼”齐名。多景楼因米芾题书“天下江山第一楼”匾额而闻名，相传三国时期吴国太曾在此相婿，孙尚香出嫁前也曾在此梳妆
  
  祭江亭古时称“北固亭”，三国时期孙尚香知悉刘备兵败病逝白帝城，在北固亭投江殉情。后人为纪念孙尚香，又称北固亭为“祭江亭”
  
  北固山的石刻和碑刻也是其历史地位重要组成部分
  “天下第一江山”石刻原为南朝梁武帝亲题，后遗失，现在这六个字是南宋书法家吴琚所书，康熙年间临摹刻碑
  杨公祠内的御碑为光绪帝亲题的碑文，以表彰二位名将的功绩
  彭公祠旁有乾隆的御笔诗碑“甘露寺和苏轼韵”
  铁塔旁的“阿倍仲麻吕”诗碑为唐代日使阿倍仲麻吕所作的“望月望乡诗”
  
  试剑石与狠石是北固山最引人注目的两块石头，它们见证了孙权刘备联合抗曹，形成三国鼎立的历史变迁
  
  游览路线：入口-东吴古道-溜马涧-多景楼-狠石-北固楼-祭江亭-甘露寺-御碑亭-天下第一江山石刻-阿倍仲麻吕诗碑-清晖亭-铁塔-鲁肃墓-太史慈墓-出口

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  镇江 · 北固山公园
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  圈圈_8720 2024-04-12 13:00

  给外地朋友的镇江美食攻略（发神金版）1️⃣️永安路菜场
  以前确实很爱去，锅贴包子什么的我都很爱，后面一个菜场居然火了……真没必要打卡，里脊肉就是比一般的大点，酸奶去扬州也能喝。
  2️⃣津津鸭血粉丝
  好吃，但这是南京的店！👍🏻冷知识：鸭血粉丝起源地是镇江，来镇江就吃点镇江的吧……
  3️⃣大华面馆 绍顺兴面馆
  推荐这个的你没有心，就说大华影剧院可能是老镇江人的情怀，但是门口面馆真就
  4️⃣吴家馄饨
  开太久了，变味了（食物的味道），网红了，没意思了
  5️⃣伙头烧蟹黄汤包
  开了没几年，算不上老字号，刚开第一家吃过一次还可以，过年去了分店，态度不好，食物是冷的……没意思，早茶有更好的选择
  6️⃣东北菜、川湘菜、麻辣烫冒菜
  外地的朋友旅游一两天的！没必要吃……我想你们来旅游肯定是想吃我们本帮特色菜的！这些店非常好吃，我也很爱吃，但是没有必要！时间短、任务重，小吃and本帮菜够咱吃了！
  7️⃣面包咖啡厅😅
  玩累了就在附近找一家近的喝喝咖啡还行，不需要特地为一家去打卡，吹的再好，也没好吃到天上去，只能说在镇江还行！
  8️⃣周家二小姐的菜
  以前没这家店，开的时候好奇去打卡了，太甜了，算个新派融合菜，并不是镇江菜！镇江菜、淮扬菜不咋甜！！！
  喷了半天我推荐点捏
  ⭐锅盖面（跟店员说面条要小刀面，可以加一份肴肉蘸醋尝尝，面条里别放醋）
  好再来面馆（我的最爱）、再兴面馆、大国面馆（不知道现在开着没，他家料是现炒的）、小冯面店（占肉面）、欣达面馆（我朋友推荐的）、宝堰干拌面（必须是干拌细面，不是必须打卡的！）
  ⭐早茶店（比较多样）
  毕士荣（包子点心大煮干丝都不错，里面的锅盖面不行）、飞泉包子正东路店（包子不错，环境也还行，必须是这家店）
  ⭐镇江菜or淮扬菜
  河润膳局/阿得宝（地道镇江菜，是一家店！必须点下面的特色菜：占肉、河蚌秧草、老卤回炉干、盐水鹅）、永安鱼庄（被骂死我也要推，不会别瞎说。去东吴路店，点经典水煮鱼不要点河豚，炒菜随便点，绝对不甜，很好吃）、八分饱（经济实惠，淮扬菜味）、淮扬酒家（连锁的，但是每家店都不错，好吃的！）、宜江宴（格调稍微高点）
  ⭐佬土火锅！镇江人本地火锅，老鹅➕红汤鸳鸯锅无敌，镇江特色有老鹅！
  ⭐小吃街/夜市
  江滨新村小吃街
  江苏大学后街（晚上吃，最好最热闹，省心！）
  桃花坞路
  ⭐特色小吃
  放不下了，看图

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  镇江 · 镇江站
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  一千零一次旅行 2023-11-23 18:57

  镇江圌山｜属于江苏的小武功山️去爬山吧，风会给你答案💨
  圌山位于江边，有着武功山同款景色，也可以俯瞰五峰山长江大桥🌁
  交通：离大港南站比较近，乘坐新k004或者新k009路到圌山风景区站下可以到景区，推荐自驾前往🚗

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  镇江 · 圌山风景区
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  烟言演厌 2024-04-29 23:10

  焦山环线 风景绝了 极限一个半小时游玩南门进南门出 渡轮末班船17：30（具体看船上有贴）
  算上进出的渡轮时间 一个半小时
  进山门从左边上山 会路过江边木栈道 开始登山都是台阶到顶8分钟，万佛塔可以俯瞰到南门渡口，从右边下山，到山脚看到风景很好，会经过古炮台
  经过盆景园一定要进去逛逛 风景绝了 庭院景园
  还坐在里面吃了跟冰激凌😂小猫跳到我腿上😊“耽误”了我十几分钟
  走去山口坐渡轮回南门
  要是赶不上最后一班渡轮可以从东门出 看好游玩时间哦
  焦山比金山和北固山都大 上山消耗体力最多，但是也不高哦

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  镇江 · 焦山风景区
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  多啦二梦 2020-06-10 00:48

  江苏镇江免费爬山景点圌山️通过攻略，了解到常州附近可以免费爬的山。
  镇江圌山⛰️，开车得一个多小时。
  但是已经算是很近很近的山了。
  以前待在广东。山是想爬就爬。
  来了江苏常州才发现。这里没山爬
  所以这个能免费爬还有一定高度的山⛰️真的是很优秀了。
  山下还有一个房车露营基地。也很棒奥！
  车可以停山脚下，我们带宝宝去爬的。
  总体来说强度不是非常大。
  山得一面是木楼梯，一面是水泥阶梯。
  木楼梯坡度小而长，风景更好。
  水泥阶梯比较陡。自己参考自己体能计划上下山路线即可。

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  镇江 · 圌山
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  童十三 2021-01-04 15:20

  镇江必打卡景点——金山寺金山寺
  位于市区西北区金山之上
  始建于东晋
  历史悠久
  风景优美
  （一）路线：
  镇江站（九华山路北站）——金山公园
  🚌：（公交216路、115路、17路、40路）30分钟即可到达
  🚙打车：起步价
  距离市中心3公里，周围美食广场步行街都很近（苏宁、八佰伴、协信太古城）
  （二）门票：淡季50(旺季65)，学生票半价，小孩和70岁以上老人凭证件免费进入
  （三）住宿：周边民宿酒店都很多，价格（100rmb～200rmb）
  （四）游玩攻略：
  镇江代表性景点，必须打卡！
  建议带一柱香，祈一次福（偷偷告诉大家金山寺祈福很灵的哦）（香烛可外带也可里买）
  1⃣径直大道，路边都是香火店铺，寺庙大门对面（路的左边）是烧香火的地方！
  2⃣入寺门之前，门前的石狮子逆时针摸着走一圈，寓意圆满！
  3⃣进寺庙，从左门进入，可顺时针拜一拜佛像！
  4⃣寺庙之后，一路迂回往上，向山而行。一路上风景优美，可俯瞰金山脚下，山上并且很适合打卡拍照哦！山顶有系红带！
  5⃣从山右边下，最后入寺庙大殿，可停留许愿哦！
  6⃣金山脚下，还有很多小景区等待你的发掘
  7⃣关于拍照：寺庙内请勿拍照，其他地方随意拍照打卡！我拍的照片放出来了一部分，超级美的！
  注意：请挑选一个好天气！邀请三五好友！一同前往叭！（还有不要被寺庙内的志愿者忽悠哦！）
  大家如果还有什么问题？欢迎留言私信哦…

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  镇江 · 金山公园
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  宇野yuy 2023-08-23 13:59

  西津渡镇江市长江边上的古渡口。
  建筑是完全复原的老街，可以看到当年漕运的繁盛景象---一眼望千年。
  镇江站北广场出口最方便。出租车10元的距离，公交车也非常方便票价1元。（就是首末班车的时间都比较早要自己去留意）。
  就是恒顺记住最后这张图。

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  镇江 · 一眼看千年
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  寻味星球 2020-04-11 18:13

  用一碗锅盖面唤醒镇江，好吃到让人“吃醋”！前不久阿球和小伙伴就亲自去镇江吃了3天3夜！
  忍不住感叹到：镇江人民太会吃！
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  🍜镇江锅盖面每家都有自己的代表作，但是真正的镇江人只去自己最熟悉最深处的巷子里的苍蝇店。
  第一次去镇江吃锅盖面的外地人，有时会吃个闭门羹。因为几乎所有的镇江锅盖面都只营业到下午两点哦。
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  🚶‍♂️推荐店铺地址：
  大华面馆：山巷广场大华电影院旁
  张二面馆：演军巷97号(近大西路）
  老赵面馆：双井路尽头
  绍顺兴面馆：连锁产业，店面遍布镇江
  镇南面馆：天桥路自由领地小区门口
  好再来面馆：中山东路万祥商厦后面巷内（近解放南路）
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  🦆镇江人也是出了名的爱鸭血粉丝。
  你问老镇江人哪家最好吃，多半人家会跟你说“我家楼下有一家”“我家小区旁边巷子里那家”啊。
  .
  🥢推荐店铺地址：
  妯娌老鸭粉丝：江滨新村菜场、花山湾、八佰伴、宝龙广场等都有分店
  杨家巷鸭血粉丝：大杨家巷巷子里
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  片儿汤在镇江早餐界，也是深入人心的名片。片儿其实就是饺子皮，木耳、蛋花、笋片、肉丝的鲜香与面片的滑软嚼劲彼此成全，吃着舒服熨帖。
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  店铺推荐：
  宋官营的麻老太；大西路的红星锅贴；斜桥街的面食大王
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  🥣在镇江生活，那早晨一定少不了吃汤包。
  不谈老宴春，阿球最爱的是伙头烧，它早就是镇江人心里的老牌子了！这是阿球最为推荐的一家店！
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  主打蟹黄包。一咬一吸，丰盈的汁水侵袭满整个口腔，实在是过瘾。蟹黄的鲜和肉质的肥厚，超级满足！
  再喝上一碗馄饨，这才是最完美的搭配，骨汤碎肉馄饨味道清淡适宜，一定要把汤喝完才满足！
  地址:解放路弥陀寺巷8幢第一层111室
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  还有丰富的小吃根本数不过来啊！
  💡推荐红星锅贴！锅贴依旧是纯手工的制作方式，依旧是外脆里嫩、咬一口汁香四溢的味道！
  小馄饨薄薄的皮儿裹上肉馅，舀上一个滑入口中，轻轻一咬就散发出浓浓的肉香。
  地址:大西路2号2栋街边
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  路边摊也能发现许多惊喜，阿球吃到了最好吃的炸里脊——丁脊壹绝里脊肉！🥩
  这家真的是附近居民的老口碑了，只卖炸王中王火腿、烤肠、里脊肉。阿球去了两次都是会要排会儿队的。
  地址：大市口肯德基和7天酒店之间的巷子进去右转
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  🍲还有南大门街的小巷子藏着一家买赤豆糊的馄饨馆：
  芝麻汤圆赤豆糊，很黏稠的质感，红豆熬的也很棒；玫瑰牛奶杏仁霜，不仅颜值爆表，而且杏仁霜味道很香浓很甜。
  地址：南门大街303号

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