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  殷同学逛吃 2021-09-26 00:00

  经典镇江锅盖面-老赵面馆到了镇江，怎么能不打卡当地最有名的锅盖面呢？
  这家面馆都是当地的爷爷奶奶、叔叔阿姨在吃，还有放学的学生。
  焯面的时候真的有一个锅盖。
  一碗面基本💰20，还有肴肉、大排、素鸡可以加价➕
  中午十二点到，排队十分钟，烟火气很足哦👍

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  清风徐来_8045 2020-11-13 19:39

  镇江最好吃的锅盖面——老赵面馆＃位置在大西路，周围不太好停车，最好在附近找个停车场然后走过去。
  [薄荷]环境：现在店面扩大了，一排店铺现在都是老赵面馆了。
  [服务铃]服务：收银的工作人员记忆力太惊人了，对顾客点的面条记的一清二楚，就靠几个硬币做记录。
  ＃腰花肥肠面，面条看起来有点坨，吃起来一点都不坨。口感非常好。腰花烫的不嫩不老，没有血丝，也不老，肥肠里面有油花，处理的一点味道都没有，非常好吃。煎鸡蛋做的是糖心的，很好吃。不愧是上过舌尖上的中国的面馆，镇江最好吃的锅盖面。

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  佛系不安分少年 2020-10-28 13:57

  人间烟火——来碗镇江锅盖面呀不来镇江，你可能很难想象面锅里面煮锅盖。
  不来镇江，你可能只知道镇江锅盖面这个大招牌，而不知真正地道的面馆都有各自的名字。
  不来镇江，你可能无法见到正午端面蹲在路边吃面的景象。
  无论走多远，心里想的都是家乡的一碗面。
  无论别的地区的面多有特色，心里想的还是我更想回家乡拖碗面。
  🍜🍜
  本篇笔记先介绍四家有图可参的面馆。
  1⃣张二面馆⭐⭐⭐⭐⭐
  这反而是我一年前才探到的宝藏面馆
  我真的太爱太爱这家店了，我可以大老远跑过去
  量是真的巨多巨多(看图也能看出来)，完全不用担心吃不饱
  就连韭菜豆芽干子都是一大把下锅烫是我吃过所有面店里给辅料最多的
  店里还有豆浆和小菜自取尤其是咸菜加到面条里绝了！
  📍位置在八佰伴后面的巷子拐进去，不是很显眼的招牌(可以导航过去)
  2⃣好润发⭐⭐⭐⭐💫(四星半的意思)
  喜欢爆炒的不要错过！巨香！
  爆炒长鱼腰花！我的妈呀！
  量不是很多属于恰到好处那种
  有人觉得味重有人觉得味淡所以点碗面就先倒杯水吧万一用的上
  📍位置在喜来登斜对面的路口，因为四岔路口还是比较显眼的(同可以导航过去)
  3⃣老赵面馆⭐⭐⭐⭐💫(四星半的意思)
  绝对的镇江老牌面馆，也是到了中午十二点能见到一堆人端面蹲在路边吃的面馆
  酱油绝了占肉绝了！它的占肉在他家特有的酱油里，我的妈呀！
  如果去他家比较建议加占肉和鸡蛋，别的料给的确实不咋多...
  如果能在他家坐着吃，真是vip了，坐着吃面真是太不容易了
  📍位置在大西路的一个四岔路口(导航去吧)，招牌很大人很多的就是了
  4⃣镇南面馆⭐⭐⭐⭐
  有人更爱他家有人唯爱他家
  牛肉面的量是真多(热爱吃牛肉面的朋友不禁这样感慨)
  这碗大这面长，碗端上桌是真的壮观了，也是四家里装修最好的一家面馆
  📍位置在高架桥下面(还是导航吧)，那条路挺多面店的
  🍜🍜
  我上辈子可能是个煮在面锅里的锅盖子吧
  欢迎大家来镇江吃面呀
  镇江锅盖面探店未完待续....

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  大伯_8117 2024-05-01 20:47

  想到镇江吃锅盖面，于是点评搜了一下，老赵面店评价蛮好的，于是乘火车到镇江站，在北广场乘到金山的公交车在大西路站下，公交站下来就可以看到门脸，交通蛮方便的，我们到店不是很挤，陆陆续续吃面的也不断。面条点基本的，然后可以加菜，加菜另外收钱，一般吃一碗面条大约30元左右，面条的味道还可以，面条劲道，环境和服务都很一般，就是正常的小面店，也不能有高的要求。

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  西瓜妹妹_3211 2021-10-10 00:27

  来镇江必吃锅盖面之老赵面馆国庆节 南京周边走一走 这次去了镇江打卡锅盖面
  朋友之前来吃过这家 说特别摆 也记不得具体位置了 特地问了朋友 搜了点评确实非常火爆🔥
  「老赵面店(大西路店)」这家可以说来镇江必吃了
  环境：看上去挺破的 到店一点半依旧人超多！
  位置 👉🏻大西路99-27号 （在路口的位置 不太方便停车 附近有个停车场 可以停在停车场再走过来）
  店里挂满了奖牌啥的 还挺权威 感觉来对地方了
  「红烧牛肉面」墙上贴了店长推荐 纠结了一下还是点了最经典的 真香hhh 牛肉蛮大块的 加了最仅剩的最后一个肉圆 跟手掌差不多大 里面放了韭菜生菜
  有一说一 韭菜真的太提香了 面条也是我喜欢的硬度
  非常nice 相比之下 朋友的面就没那么幸运了
  「长鱼牛肉面」他大快朵颐很快就吃完剩最后一部分精华了 扒拉的时候看到菜里面有小菜虫的眼睛
  瞬间没胃口 希望店家把菜洗干净吧 后来还好店家态度还行 也退了钱
  除了这小菜虫吧 別的都挺满意

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  未小云 2024-06-10 11:21

  去镇江金山寺玩，中午直接就冲老赵面店去了，在大众点评上看到是必吃榜，是镇江十佳最受欢迎的锅盖面。
   🌿环境:真不怎么样，店里人多，还挤，感觉蛮乱的。桌上吃完的锅也不能及时收拾。
   🛎️服务:买单排队，拿面排队，等桌也排队。
   本来想尝尝长鱼面的，卖完了没吃上，换了红烧牛肉面，牛肚面味道不错，料头給的也足，面也很筋道，满满的一大碗，很实在，吃完到了晚饭点也没觉得饿

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  多年以后_5550 2020-04-10 16:38

  来镇江旅游必吃的两家特色锅盖面🔍【老赵面店】
  长鱼腰花面：料是在锅内汆汤熟后加入碗中再放面与底汤。长鱼为鳝鱼，口感滑嫩，腰花处理的干净没有异味，面细却很劲道。
  镇江有三怪，其中锅盖面因在煮面的汤里漂浮着一个木锅盖得名。肴肉偏薄会放姜丝，倒醋吃会更好吃些。
  这家店是本地人更加青睐的味道，底汤更显清淡些，煮面的火候，掌握的恰到好处。很多跑夜出租车司机会选择来吃碗面回去补觉。
  🍺人均：¥24
  🏠地址：大西路99-27号
  🔍【大华面馆】
  牛肚面：牛肚提前炖煮入味，软烂又有嚼劲，年细且顺滑，红糖底有明显的香油味道，加入韭菜和芹菜丁提鲜，用蒜末去腥。
  吃锅盖面默认搭配是来一块肴肉这家店的肴肉个头大且厚实，肉皮油脂的部分少，咸香十足，是必点推荐。
  距离西津渡景点不远，因此深受外地游客的喜爱，经常需要长时间的排队，口味相比老赵更咸一点，适合口重者。
  人均：¥23
  营业时间：05：30-14：00
  地址：大西路大华电影院门口

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  周游常偶遇美食 2024-06-16 17:23

  本地朋友推荐的苍蝇小馆，慕名而来。食客挺多的，需要自己找座位，跟人搭桌就餐。
  点了长鱼腰花、长鱼肥肠二种口味的面，再加上素鸡、肴肉，粗面。面条慢慢一大碗，很着实，汤底是这边典型的酱油色，但不是太浓稠，酱油清汤的样子。感觉面条是略带碱水的机面，有点嚼头但没有筋性，长鱼、腰花很新鲜，汆烫一下入碗，味道也比较清淡。汤入口不咸，味道也挺淡的，据说清淡无味就是镇江菜的特点。

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  yu与熊掌 2024-02-24 13:47

  北方以面食为主，南方吃米饭得多，但谁说江南一带不喜欢吃面呢😜魔都的阳春面、姑苏的“鲫鱼背”，都是其中翘楚！不过，说到令人“震惊”的特色，非镇江锅盖面莫属👏小锅盖漂在面汤上随着翻滚的汤水一起煮这是什么样场面，煮出来的面条又有何特别之处呢？挑了点评榜上有名的“老赵”，我们来一探究竟😳工作日中午时分，店里店外都是挂着胸牌、衣着职业的白领们，看来确实是当地人的平常“食堂”。一口下面大锅半敞在店门，下面的阿姨长筷翻飞，生面下锅、拔弄几下便就出锅！时而把木质的锅盖扔汤里“煮”一会儿，汤水立马又翻滚起来，原来这家伙是起到保温调节(下）面汤温度的作用！保证面条在足够烫的水里快速的熟透，使其保持弹韧的口感，劳动人民的智慧啊👍腰花长鱼＋一块肴肉，浇头量够大满满地铺了一层，肴肉在香醋的加持下更有鲜味😍特制的面条就着厚重的汤底，热热乎乎下肚，好爽快！好口味、廉价格、多花样，不愧是“必吃”的老店👏👏👏只是到现在都没弄明白账台阿姨是怎么记录每位食客点的面及先后次序的，就用这几个硬币么[疑问]下回等人少的时候来问问🤭

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  奥特曼与偏见 2020-11-18 12:14

  镇江锅盖面—老赵面馆从南京出发
  和好胖友去镇江吃锅盖面
  力推这家老赵面馆！
  肴肉也相当不错，口感细腻！
  蟹黄汤包、烧卖——伙头烧

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  舌尖上der小胡 2020-12-28 21:00

  镇江美食打卡：老赵面店好吃到忍不住写评价！
  与人气王“大华面馆”、“邵顺兴”相比，来尝试一下搜索出来本地人觉得最好吃的———老赵面店！
  🌟汤头：个人习惯是吃面先喝汤！汤头有浓郁的白胡椒香味，上面漂浮着韭菜段，喝起来很鲜，个人口味偏重，汤头对于我来说，微咸，喝光！没加辣椒没加醋，在别家都有种想试试辣椒和醋加进去的味道，但这家完全没那种欲望，因为本身的汤头就很好喝！
  🌟面条：爽滑且较为劲道。比起邵顺兴的宽面，老赵的细面稍微少一丝嚼劲，有点软，但是也很吸汤味。
  🌟辅料：鸡蛋是溏心蛋，外皮看起来酥焦的，夹开蛋淌流心，裹着面条一口下去很舒服，没有蛋的腥味，但是感觉汤头没把蛋浸入味，可能是我口太重啦～；素鸡是普通大小，不是那种软塌塌的口感，不惊艳，偏甜；牛肉中等块，有肉有筋相连，浸润在汤汁里口感不错；腰花软嫩；牛肚偏软但不烂，没有十足浓郁的味道，没有特别惊艳。
  🌟肴肉：和朋友一致认为，这家的肴肉在镇江我们吃过的肉肉里，是目前吃过最好吃的一家，可能是我们这块偏瘦，看有的人会说他家的肉肥，但我们可能运气好。我们感觉肥的地方不腻，瘦的地方不柴，稍微糯，皮冻的比例刚刚好，不会觉得腻，入口即化，加香醋之后口感微甜酸，放进汤里也不会散，配合面汤味，也很醇香。
  🌟香醋：看到有食客拿着小碗在里面放姜丝再放醋，算是特色，但自己没尝。醋味道不浓烈，微酸微甜，瓶罐看起来也很干净，味道不错。
  🌟环境:煮面的正门看起来较乱些，耐不住店内生意好，在店里有一位坐着的阿姨用硬币记你要什么面，而且不会出错！很惊..筷子和勺子看起来都是用开水烫了之后放进消毒柜内的，我们坐的桌子上也算是干净不油腻，纸巾垃圾桶都齐全。地段位置也好找，就在十字路口，很明显，红色招牌。
  🌟价格：我们点了牛肉腰花和牛肚腰花都加蛋加素鸡，人均二十多，量也挺多的，算四星，比大华稍微少一丢丢。
  作为一个外地人，总体推荐指数：🌟🌟🌟🌟

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  白小円円 2024-06-12 15:51

  这家网上挺火的，中午过去排了一会儿队，点的长鱼腰花面。付完钱继续排队拿面。锅盖面很劲道，面条黄黄的吃起来也有很浓的碱水味。汤头虽说红汤不会很咸比较清鲜。长鱼不腥气，腰花很脆嫩处理得很干净。肴肉配着姜丝和醋咬一口劲道又满足。

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  饿了就吃一点 2024-06-19 22:17

  🌿环境：开了几十年的老店，卫生一般
  点了店家推荐的三款面「长鱼腰花面」「红烧牛肉面」「牛肚肥肠面加素鸡」，可以选择粗面细面
  汤底就是这个汤底，所以三款面味道都差不多，都挺清淡的，不会很咸
  「肴肉」和猪头肉差不多，淋上少许醋会更好吃

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  思凡同学 2021-05-09 11:18

  镇江探店|打卡镇江锅盖面实力网红老赵面馆西津渡作为镇江文脉与门面[加油]吸引了无数来镇江旅行的游人😄这附近也藏匿着多家网红锅盖面 虽然对于本地人来说永远是自家楼下那家最正宗 但这家老赵面馆却是网红中很有实力的😋
  
  🌟红烧牛肉面 镇江排名第一的红烧牛肉面 默认是细面 想要宽面和老板说要小刀 细面是偏碱水面 口感劲道细腻 细面也更好的挂住吸收汤汁🍝牛肉不是那种耙耙的烂🐮而是软烂而不失嚼劲 口感适中 总之好吃的一款面 可以再放一点镇江香醋 绝了 面条更具风味 不会出现口味乏味💕
  
  🌟长鱼牛肚面 太实惠了 长鱼🐟➕牛肚🐂才22 性价比偏高的一款面 😇牛肚偏软 但是还算有嚼劲 长鱼一点异味都没有 软滑细嫩✅
  
  环境是苍蝇馆子的风格 老赵面馆把附近的两家门面也变成了自己的堂食地点 就餐面积大🉑️

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  在动物园念诗的 2024-06-26 22:00

  🌿环境:
  开了几十年的老店，就在马路边，非常好找，一排好几家都是他家的店面。
  每次来镇江必须吃这家面，我比较爱吃长鱼腰花面，加一份肴肉，门口有时会有卖卤味也可以买点吃[狗头]
  节假日要选好时间，这次中午11点左右到，人不多不少，位置也好找。
  「长鱼腰花面」腰花长鱼非常新鲜，面条也好吃，尤其是面汤特别好喝，据说是老板自己调的酱油，再加上些韭菜，味道绝了🌹🌹🌹🌹
  「肴肉」肴肉每次必点，至少一块，跟外面的不一样，肉很紧实q谈，强烈推荐[点赞][点赞][点赞]

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  芒果_8644 2024-05-18 14:10

  来镇江吃的第一碗锅盖面。在网上挑了好久最终选了这家店。由于是节假日来的，那个人多的，我还是非饭点来吃的，从下午一点半开始排队点餐到最终吃上面花了一个多小时，差点把我的耐心都快磨没了，但想着来都来了，排都排了，怎么也得试试评价还不错的这家店吧。
  
  为了一次性吃个够，于是下血本点了个豪华版锅盖面，「牛肚肥肠面」➕「占肉」。
  
  这边的面条跟南京一样，主要都是靠浇头，不是靠汤本身的味道或者添加多种佐料来调味。面里的牛肚和肥肠都是比较大块的那种，但软糯易嚼，都差不多各有个7、8块。肥肠吃起来肉感十足，油脂丰富，不是只有薄薄的一层皮，吃起来很过瘾，我很喜欢。虽然食材本身不错，但是味道一般，就是一个咸味对于我这淡口还是偏咸了些。占肉就是肉圆子，它们这肉圆不是那种紧实有弹性的，用筷子一夹就会散，但肉圆吃起来柔软却不烂渣，也还可以，同样是味道不太行，也是只能吃到咸味，且偏咸。
  
  虽然浇头我感觉一般，但这个面条本身却让我很惊艳。之前就看到很多人夸镇江的面条，说面条特别好吃。能让对面条这么挑剔的我都肯定的面条还是不错的。本来想点大家都推荐的特色面种:小刀面，可惜店里已经没有了，全是细面。失望之余还有点担心，因为看起来有点像南京的那种细碱面，怕煮出来又是夹生的。还好，担心多余了，面条看起来有点像手擀面，吃起来柔软筋道却不夹生，也不会有像吃一整坨面粉的厚重感，果然这面条优秀，我真的太难碰到符合我口味的面条了。他家这一碗面分量也挺多的，好像也可免费加面，但就是那些人态度不太好。
  
  再来说说汤底吧，就是加了酱油和猪油，反正面吃着偏咸，可能是浇头也比较咸。我以为锅盖面里都会有豆芽香干芹菜蒜苗，因为之前吃到的是这样的配置，结果这家没有，就只有蒜苗。因为不喜欢芹菜，还特意嘱咐不要芹菜，多加豆芽，然后被告知没有芹菜豆芽，继续问到那有蔬菜吗？答:有呀，蒜。我:……。怕太咸太油，我又叮嘱到不要油不要太咸面软，结果最后拿到面还是很油，面跟其他人一起出锅，估计人太多，那些店员根本记不住你这些要求，自然不会给你特别定制。另外，面条加醋更好吃了，完全提升了整个味道，我加了好多醋。
  
  他家服务几乎没有，全程自助，自己点餐，等面，自己端面，自己拿碗筷勺子。有意思的是点餐时，那个店员是用硬币摆放不同位置来记录每个顾客的点餐，好神奇，这么多人都能记住，不过也有记漏或搞错的情形，当时就看到一个店员大妈跟这个记账的年轻店员在大声争执。虽然墙上挂了一堆奖章，但你仔细看都没有近两年的奖诶。还有要吐槽的是他家卫生环境不行呀，感觉有点脏，我那个座位下有很多之前撒的面条纸巾汤水啥的，很恶心，脚都没法放地上，桌子他们擦了跟没擦一样，他们那个抹布很脏，自己用餐巾纸擦桌子全是油，真是受不了呀[衰]。
  
  最后，来镇江吃锅盖面也没看到锅里有锅盖，那为啥还叫锅盖面？

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  小陈爱碳水 2021-10-29 18:51

  去镇江不允许错过老赵面馆！阿姨太️了📍店名：老赵面馆（大西路店）
  📍营业时间：5.30 a.m. - 2.30 p.m.
  📍店家推荐：长鱼腰花、牛肚肥肠、红烧牛肉面
  📍交通费：西津渡🚗👉🏻老赵，花费9元
  趁着十月末的暖阳去了一趟镇江，提前攻略了欣达、老赵和陈记三家面馆（没有大华是因为看小红🍠里评论说，当地人不会去）最后顺路选了老赵面馆，结果使镇江好感upupup！
  选择了「长鱼腰花面」和「肥肠牛肚」，腰花处理的很好，薄且脆➕没有腥味。长鱼就是黄鳝，去骨，不失本味的前提下也不带鱼腥👍肥肠处理干净，提前卤制👍面条可选粗面，否则默认细面，面条虽细却有嚼劲儿，不会软趴趴👍
  进店找阿姨点餐，阿姨会用不同种的硬币代表不同需求放在桌上的小菜单下面 方便记忆。人多的时候，阿姨会控制每轮点餐人数，保证不出错哈。点完餐不要走，排队拿餐！
  阿姨看我一脸懵逼的样子，真的超级温柔的提示我哪里拿筷子🥢哪里拿勺。面好了，看我一个人要拿两碗，她二话不说，替我都接在手里，送到桌上。天呐！明明是那么有名的老店，却没有很多老店的嚣张跋扈！阿姨实在是老赵活招牌啊😘
  店铺呈三角形，人多的时候比较狭窄，但阿姨们收拾很勤快，店内卫生维护不错。有根水龙头🚰不断往一口大锅里添水，锅中蒸汽四起。锅边放着排列整齐的提前加了韭菜和生菜的碗，客人点啥，阿姨们直接将配菜放入，按份捞面，控制时间，放入碗内，加汤🥣一气呵成，分毫不差。果然好味道出自于十年如一年的操作时间👍

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  小鸥妈妈m 2024-04-13 20:49

  摘自网上搜索到的“镇江锅盖面”一篇
  
  陈其福先生曾写过一首打油诗：
  竹杠跳出面千秋，小刀宽细任自由。
  青头出彩四季嫩，虾籽入味三伏抽。
  过水甩干清爽爽，宽汤汆烫热呵呵。
  浓碱香气飘海外，旧时相识何处求。
  他撰文一篇：民国初年，初夏一日，清晨。高拱桥下，杨柳岸边；青石板道，逼窄小巷；三叉路口，古栏水井。晓日初升，薄雾未尽。黄犬卧地，群鸡喔喔。路面上行人往来如织。有洋车（黄包车）载旗袍摩登女；农人推独轮车；小贩挑担沿街卖菜；大姐拎篮叫卖栀子花。洋装与中山装结伴而行；长衫与短打夹杂过市。沿街一溜青砖小瓦平房。实板门铺面，鳞次栉比。开门时，实板门一律戧摞在墙拐角旮旯边。
  火面店位于巷口一侧，前店后作。面灶临街而设，烟囱穿屋而出。面锅内面汤滚佛、雾气缭绕。小锅盖漂浮不定，面条散开待捞。面灶锅台边，铺开五、七只青花三横大碗。紧邻灶台，大水缸埋入土中大半截，小半截露出，水缸上放一大竹匾，竹匾内码放着早上刚刚做好的小刀面条。
  沿山墙根有斜坡面的跳面案板，上面放着切面用的大铁刀。粗毛竹跳杠油光铮亮，横置在案板中（平时则顺放在案板上），一头伸向墙边的墙洞里，便于在固定中方便活动。墙壁上挂着擀面的竹面排。堂口内有八仙桌一张，长板凳数条。
  中年大师傅，系扎着老蓝布围裙。清清爽爽，格格正正。手拿笟篱，长面筷，准备带汤捞面。面灶旁立一大嫂，携一小孩（或男或女），等着端面回家食用。八仙桌旁，围坐着四、五人，正在吃面。有的挑面拌面，有的吸面嚼面。食客中，有文士职员，有打工者、生意人、有年长者、学生、孩童。
  巷口另一侧，面店旁边可可绘一茶水炉老虎灶相陪衬。
  
  在过去，老镇江人都不管锅盖面叫“锅盖面”，而是叫“伙面”。“伙面”价廉物美，深受平常百姓的喜爱。据上了年纪的人回忆，解放前，南门外有林义隆伙面店，中华路狮子巷口有杨大昌伙面店，每天早上和傍晚，店门口坐满吃面的人，店门口的那口大锅，总是热气腾腾，小锅盖漂浮其上。
  很长一段时间里，很少听说哪家的伙面店有猪肝、腰花、长鱼面，要想吃得自己带去，店家忙时得自己切好，店家给烫一下。慢慢店家开始发展自己的浇头后，就又有了“和面”的说法。
  一碗面好，一座城兴，后来随着“镇江三怪”提法的兴起，镇江锅盖面开始名声大噪，如今都走进了茅山寻商机，今天就跟大家谈一谈锅盖面里的故事。
  
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  “伙面”这个名字，很多地方学者推测可能是清代北方南下军民搭伙时起的。北方军营来镇江后，饮食上还是偏重面食，为了省力省时，他们开了大锅灶，面条成了他们的首选食材。开饭时，大锅下面，一伙一伙地开，大火烹烧，大碗吃面，所以伙面从谐音上也称“火面”、“荒面”，民间为了书写方便，直接就“火面”的称呼了。 
  面条在清代的镇江就成为了一道主食，而且镇江人因为生活条件好，吃起来比较考较，分“汤面”、“干拌面”，“干拌”，见于清代镇江籍文学家周伯义（焦东乡人）小说《扬州梦》： “吾郡人惜费，早坐教场茶馆，数十钱，使堂管买上好酱醋麻油至面馆下‘干拌’，称言‘爱洁’。”
  “汤面”多为回族人士经营，所以多以清真素面为主，面条汤汁很特别，须选用上好酱油和其他植物原料炼制。
  “火面”在民国时期，就成为镇江的特色，并被写入1921年出版的《镇江指南》（童西蘋撰），指南里“食宿游览”部分即有“火面铺”介绍本埠特色火面：
  镇埠火面，颇有微名，故侨居镇地，多喜食之。火面铺城内有数百家，其营业虽小，获利则颇厚。食者若自备相当之作料，加以青蒜，味极可口。下面多寡，随手之便，惟起码二三十文。若由面铺代办作料，虽亦可食，然总不及自备为佳。普通者每面一碗，只需铜板四五枚。若加以肉味，和以荤油，则非百数十文不办矣。
  从这段介绍可以看出，火面有几个特点：一是它是一种阳春面，吃面的人需要自己带些配料当浇头。李德柱先生跟我谈过杨大昌面店，过去镇江清真火面占火面业一半以上，遍设大街小巷，家数虽然不少，但卖火面能享名者，只有中华路狮子街口杨大昌火面店，当年杨大昌火面店的主顾很多都是回民，自己带了牛肉下到锅里，煮熟后搭面吃。因此杨大昌面店里的这锅汤味道特别鲜，其他客人也来蹭汤喝。
  二是火面店虽然小，但获利丰厚，民国时就很成气候，城内有数百家之多了。
  
  这两个特点在一些名人笔记、小品文中体现了。民国镇江籍医学史学者陈邦贤在《自勉斋笔记》中说：“就以镇扬一带而论，面的花色已经不少，例如火面一名荒面，就是阳春面。”
  后来著名文人卢冀野（祖籍镇江），在谈面的小品文中，也写到“荒面”。“面的名称，说起来花样繁多。火面一名荒面，即现在的阳春面。扬州有小面煨和一切浮文免的面，这‘一切浮文免’多半是拌面，与阳春有别。”
  逐渐的，火面店发现如果兼顾帮客人配浇头、烫青蒜等服务，利润会更高。
  宴春酒楼创办人蒋铭山之子蒋志云在《不夜街——日新街》一文中回忆，“（日新）街东首南边有法万顺牛肉店，是回族法老爸开的，自己买牛宰杀，供应生切牛肉丝，给顾客早晨下火面吃，其味鲜美，每碗需5至10个铜板，顾客趋之若鹜。”“街中北边有火面店，早、中、晚都供应，而且不同于其他火面店，随叫随送，即使是10个铜板的小生意，服务也很周到，并代客烫青蒜、猪牛肉丝、鸡蛋、川芎菜等，所以他的生意很好。”　　民国初年镇江籍甲骨文学家、南社诗人叶玉森描写他家附近龙江巷口龙江茶社的《龙江早茶》：“龙江楼上早茶香，牛鼎嵯峨客满堂。我亦清晨趋末座，饱尝异味说天方。红炉旋贴芝麻饼，绿碗微温椒桂浆。只有坡仙愁到此，不容刚鬣入禅房。”笔法幽默生动，写出了火面、烧饼等镇江特色早餐。
  面条的内容丰富后，就逐渐出现了“和面”的说法。
  
  02
  
  “和面”这个名词，民国后期就经常出现了报纸了。我觉得“和面”的“和”字，与浇头配菜的丰富很有关系。
  
  前年，在整理镇江菜肴时专题请教了名厨俞家仁先生，俞先生说过去菜肴分四个档次：宴席、和菜、客饭、点单。其中最丰富的是宴席，要分冷菜、热菜、面点、果盘，非常隆重；次之的和菜，请客时，也要配上多道佳肴。而客饭和点单就比较随意了。
  大家都知道，过去的镇江是座繁荣的商埠城市，商务交往特别多，人情往来就频繁了。
  比如当年的中华路、打索街、大西路是重要的药材行业集散地和批发市场。街上大大小小有二十多家药材店铺，除了一些当头货也就是热销货，很多店铺的药材都是“你家没有的我家有”的状态，每个药材行能有200多个品种已经非常好了。街上经常有大客商来，这些客商采购单上往往都有上百种的药材，有中药有西药，基本上都会从街头买到街尾。对于这样的大客户，街上药行老板会每天轮流请他们去中华楼或者迎春菜馆等酒楼、茶馆吃早茶或者用午饭。
  早茶的行情，一般是“两个汤包、一块肴肉、一碗面”，午餐的行情，一般是“葵花大斩肉、当季江鲜”为主打，但为了减低应酬成本，有时生意规模不大的药店午餐也邀请吃当地特产面条，只是中午的面条，浇头、配菜极为丰富，堪比和菜，雅称“和面”。吃过早茶或者“和面”的客商因为“不过意”，对于大家都有的一些药材往往照顾多购买。
  其他行业如南北货、油麻业等，在镇江都是聚集地，这种应酬几乎每天都有上演，镇江的面条也越做越有特色，越来越有花样。
  1990年的镇江文史资料《镇江乡情》，收录了一篇镇江籍台胞的《思我故乡》，作者饱含深情的写道：“走遍大江南北别处从未见过的”镇江和面“，这种面店差不多街头巷尾都会有这么一间……”
  
  这位思乡情切的老镇江阔别家乡多年，但对家乡的面念念不忘，他把“镇江和面”制作讲究的两个方面，介绍得非常通透：一是跳。将揉好的面团放在面板上，光滑滑的粗毛竹横在面团上，竹竿的直径有六七厘米粗，竹竿的一端套在固定在案板上的铁圈里，跳面的汉子坐在毛竹上，单腿着地跳跃挤压，将面团压成薄薄的面皮，再用一把特制好的大面刀切成宽、细两种面条。这里有个很怪的地方，大家都知道要用大刀切面，但人们都习惯叫这种面条为“小刀面”。
  二是料。早上或下午要吃面，用个晚倒点麻油，或者挑块猪油，加点酱油，随时就可以到面店里面去下面，宽、细、带汤、干拌，随你喜欢，店里还备好烫好的蔬菜如青蒜川芎，放在已经下好的面上，真是色香味俱全，有螃蟹的季节，把螃蟹煮熟，将蟹肉剔下来用猪油熬成蟹油，用蟹油下面，更有鲜味。
  随着镇江面店对下面这门烹饪技艺发展越来越成熟，门道越来越多，锅盖面的叫法也呼之欲出了。
  
  “面锅里煮锅盖”——有面店老板发现，大锅里漂着小锅盖，四周透气但开水不外溢，木锅盖压住翻滚的面条，控制对流的速度和路线，不论怎么煮，面条在锅中的位置可以保持基本不变，面条贴在锅盖下，水在其周边沸腾，水与锅盖之间没有空隙，煮熟的面条就很筋道。
  还有面店制作者发现，杉木锅盖有一种特有的木香，也为面汤增加了另一重鲜味。
  镇江城里面店的老板都知道，想要面条生意好，一定要会熬酱。酱油熬制是锅盖面制作的一大精髓。镇江的酱油是有名的，《至顺镇江志》记载有“酱邻境多仰给于此”。而镇江锅盖面选用镇江特供黄豆酱油，加入十余种作料，如地龙，桂皮，香草，八角，镇江南山深处野生菌菇，长江江虾子，鸡骨等，先猛火烧沸，后调至温火熬数个小时，加入适量食盐、白胡椒粉，冷却凉透，两天后方可食用。
  
  另外，浇头是提升面条利润的好办法。锅盖面浇头有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、肉圆、牛肉、鸡蛋、猪肝、干丝、素菜等，各式各样的浇头，烫在汤里，却香在碗里。
  锅盖面在市井民坊间口口相传，成为镇江市井生活一道的独有风景线。
  
  03
  1961年，镇江民间艺术馆的康新民老师，根据陆文祥的口述，记录下一篇“面锅里煮锅盖”的民间故事。这篇作品说：“说起锅盖面的来历，民间有多种不同说法。”采集人记叙了“姐弟合伙造面的传说”，强调“面锅里煮锅盖是镇江饮食技艺中的一项创造发明。”
  “锅盖面”一词最早见于国家级专业刊物，是1980年7期《食品科技》，作者刘乃生、于振辉、陈华平。
  文章虽然重复了康新民采录的故事，但道明了锅盖面的神秘之处“面锅煮锅盖可以保持面条不硬不烂，柔软爽口；还便于顾客在面汤里烫煮东西，免去开锅盖的麻烦；更便于厨师操作，下面条和叉面条都很方便。这样的面条再配上考究的作料和鲜美的面汤，就使这镇江一怪更加出类拔萃，一直流传下来。”
  此后，镇江民间文艺工作者对锅盖面的传说继续整理，挖掘了很多版本的锅盖面故事，其中，《乾隆和张嫂子伙面店的故事》最为生动……
  那时，镇江人喜欢吃伙面，街头巷尾都有不少伙面店。伙面店的面条不是像现在用手擀出的，是人坐在长长的擀面杖上，在和好面的擀面桌上“跳”成薄片、再用刀切细而成，这样“跳”出来的面条柔韧性特好。
  乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿着古运河南下由西津渡登岸，带了一名随从太监，一路寻到镇江名气最大的张嫂子伙面店坐下。动作麻利、做事迅捷、和气客套、体态端庄的张嫂子又是上茶又是递热毛巾。
  乾隆的随从传下话：“要吃镇江伙面！”不知是因为乾隆来得早，还是张嫂子起得迟，待吩咐传下后，里边面还没跳好。张嫂子直催还在跳面的丈夫：“快，动作快些啊！”
  丈夫愣了愣：“我不是跟平常一样吗？”
  那边，张嫂子就赶快舀水下锅，往灶膛里点火。但这天好像什么都变得慢了，越是急，水越难开；越是急，面越难跳好。随从又进来催了……
  张嫂子赶快催丈夫切面，自己又往灶里添了把柴。很快，锅里的水开了，丈夫的面也切好了。这时，随从又进来催，张嫂子正抓起一把面往锅里撂，边回话边赶快盖锅盖，忙乱中，把汤罐的小盖子撂进面锅，在水面上飘飘荡荡的。
  还没等张嫂子放好作料，锅里的水又滚开了，直往上翻，快要溢出锅外，张嫂子一见，赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇，面锅里平静下来。水再一开，张嫂子就用小竹笼子、长筷子将面条捞进碗里。正要端，那随从已一手接过去。
  忙碌了一阵的张嫂子倚在门外，想听外面顾客的反应，直听见那人端起碗吃着，连声说：“味道不错，味道不错，不烂不硬，喷香爽口！”
  张嫂子正要转身再去锅边下面，哪知身着便服的乾隆竟踱步进来，乾隆见到情景一声惊叫：“呀，你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了？！”
  这一叫，张嫂子才发现自己手忙脚乱，一下子竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖，连锅盖撂到面锅里还不知道。
  正在这时，丈夫也过来说：“外面的顾客个个都说今天的面味道特别好，你是加了什么好作料了？”
  张嫂子指那小锅盖说：“怕就是因为面锅里面煮锅盖吧？”
  乾隆光顾镇江伙面店连说两声味道不错的故事传开了，从此，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷都有大大小小的锅盖面店。
  
  就这么，乾隆皇帝，走到哪吃到哪，把镇江“三大怪”里的锅盖面，吃出了名气，在镇江的锅盖面店里，几乎都挂着一幅乾隆和张嫂子的故事。
  镇江人是离不开锅盖面的，镇江人一天，是从锅盖面开始的。这座城市，穿街过巷的烟火中，随处隐藏着经营多年的老街坊味道。镇江人早上起床后，慢悠悠走到面馆，点上一碗热气腾腾的面，让夹带着醋香的水汽，唤醒新的一天。
  镇江人随时可以报出一连串的锅盖面店名字：老字号邵顺兴面店、“镇南”老面馆、刘府早茶、大华锅盖面、老赵面馆、陶大面店、大国面店、金山早茶、黑皮面馆……
  简单而富足的面碗，写满了镇江人平淡而又充实的故事。
  外地人来镇江，都会说：一碗好面下肚，没有白来镇江。

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  镇江
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  Luna皮卡月 2021-04-11 23:36

  罗马镇江分马｜不出镇江也可以假装在国外许愿池镇江分池⛲️
  古罗马镇江分马🐎
  不出镇江也可以假装在国外😛😛
  世业洲居然有这样的风景？
  不过还没有开发完全
  近看挺壮观的🎀

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  镇江 · 镇江市
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  小思的光怪陆离 2023-09-11 16:54

  镇江圌山爬山攻略🔆早上9点，小区集合🚙自驾出发镇江
  常州出发50分钟左右达到景点
  📍导航：圌山景区停车场
  ⏱耗时：2h
  🎫门票：免费
  🅿️车子是停路边的，所以没有停车费，不过景区里面也有停车场，周末去的时候人不是很多，车位足。
  🥤爬坡之前会有厕所和小商店
  —————————🧗🏼‍♀️—————————
  💛圌山总共有3条路线（如图所示）
  我是直接选择主入口红色线上，然后蓝色线下
  1.从主入口到东平台是一长段「爬坡模式」
  不要小瞧坡，坡也挺耗体力
  2.到达东平台后，爬山正式开始，1200台阶！
  这里爬山虽然没收门票，但是爬一段地上会贴有：爬了多少台阶的小提示，这点非常好！给爬山总爱问还有多久到山顶的伙伴，会有很大的鼓励！！！
  前半段爬山还是有点树荫的，但是到了700台阶看到栈道后，后面一段是暴晒！但是从这里开始，风景也是很开阔的。
  3到达栈道后，不要走栈道那边，继续左边向塔的方向往上，爬完1200个台阶后，就到达山顶
  “报恩塔”，塔后可以看到“五峰山大桥”
  4.到达报恩塔，原地休息片刻，从后山下山，途径西林寺→西平台，最后回到东平台下去，环线结束🔚
  ❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
  ⚠️因为有一段暴晒，记得涂好防晒，穿着防晒衣。山上蚊虫也会有，带驱蚊水
  ⚠️尽量自己带点水零食，山上贵大家都懂。不过往返也就2小时，主食之类的就没必要带了，山上上厕所也不是很方便
  ⚠️虽然看着像小土堆，但如果家里有登山杖也可以带着，跟轻松一些
  ❗️最后爬山的时候千万别忘了看风景哟…

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  镇江 · 圌山风景区
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  yoyo盐柚子 2024-06-02 12:31

  满眼风光北固楼️想去镇江的心达到了顶峰你要写镇江就不能只写镇江
  要写三山一渡
  要写满眼风光北固楼
  要写滚滚长江东逝水
  
  🍃🍃🍃
  镇江玩下来
  三山一渡 最爱北固山
  天下第一江山
  登高望远 何处望神州
  北固楼也
  
  ⚠️北固楼和多景楼只有登上去才能看到长江水的大气，任何一张图片都表达不出来登楼远眺看到的震撼感
  ⚠️北固山虽然小，但是却是历史文化最深厚的
  ⚠️24小时转转卡95r，十多个景点可以一起玩比较划算

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  镇江 · 北固楼
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  小兔之君减脂版 2024-04-04 21:17

  后悔今天来金山公园和金山寺了！！因为……不是标题党！人真的太多了！金山寺我是根本没爬上去的！上面的景点都没有看！只在下面拍了拍照！我是冲着金山寺去的。白娘子水漫金山传说之地～本来是想打卡很多白娘子剧照同款，人真的太多了。
  但是有一说一，金山公园65/人的门票是很值得的！
  
  首先整个金山公园超级大，可以逛一整个下午。里面真的很江南～哪怕是人很多都能感觉到很惬意！
  景点很多，我们是随意逛～建议想去金山寺的入园后直接去，不然游园后需要再转一圈才能过去，而且去迟了人真的很多（我是大概下午两点多去的）
  
  图1️⃣很好的机位，在恒顺味道（金山店）里面是关于醋文化的，我还买了黄酒～味道还可以，二楼可以休息 （图3️⃣是2楼窗户拍的）三楼就是机位，人超级少！
  ♨️天下第一泉走了一截路才到！很小的泉水！！🥲
  🌸最后一站是菩提植物园 里面很多花超级美～

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  镇江 · 金山公园售票处
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  悠玑姐Yuki 2020-03-24 17:26

  干货镇江周末两日游攻略分享镇江是一个给足我惊喜的地方，人文，历史，风景，美食无不吸引着我，最最重要的是景区人很少！！！
  比起过度开发的古镇景区们，这里真的是非常适合周末2日休闲游~接下来说下我流水账形式攻略分享，懒得做攻略的宝宝可以直接follow
  D1：上午从上海近11点🚄出发，中午12点半就到达了镇江，如果愿意自驾的当然也没问题
  图2️⃣ 镇江锅盖面🍜
  一到达镇江火车站后就打的前往大华面馆(大西路店)，这里taxi起步价9块，从火车站到面店的距离也就9块了，非常近
  与其说这是个面馆，但更是个摊头，从早上6点半开到14点，当地人基本是来吃早饭的，中午都是游客，价格面条见图2~味道是真的很好吃！来这里不来一晚锅盖面简直是白来了
  图3️⃣ 北固山景区
  从面店到北固山2km的距离，我们是走过去的，同时感受下当地的环境，也建议打车
  💰门票价：40RMB
  北固山最有名的典故就是刘备招亲~这里是刘备与孙尚香相亲的地儿~还有鲁肃墓，太史慈墓，甘露寺，总之是三国迷不能不来的地儿
  图4️⃣西津渡历史文化街区
  这里真的是太适合拍照了！古色古香，游客人又少，绝对是拍照好去处！
  图5️⃣八分饱西津会(长江路店)
  5点多到的时候周家二小姐的菜(西津渡店)已经要排队一个小时了，于是果断选择了排名第二的八分饱！周家二小姐更像是改良菜，人气也高，但是八分饱西津会更多是本地的特色，环境好，菜量大，而且还超级便宜！
  推荐菜：排骨，狮子头，小巴鱼汤，醉虾
  后街BAR吃完饭后可以去酒吧喝一杯，环境氛围都非常好~
  图6️⃣ 酒店：舜地三和园酒店
  这家酒店位于西津渡和金山的中间，主要是房间非常非常大，而且价格也非常合适~所以绝对安利你们！
  图7️⃣宴春酒楼(金山店)
  镇江早茶第一店，我们自然不会错过，离宾馆1公里左右，步行就能到达
  推荐菜：蟹粉汤包，虾饺，粥，肴肉
  图8️⃣ 金山寺
  酒楼的对面就是金山寺了，白蛇传里水漫金山，指的就是这儿 还有法海像，历代文人墨客在此留下了许多诗话。不仅如此，帝王迅游也经常会来到金山，使得金山拥有一批价值非凡的文化遗存~
  游览时间1个半小时左右，门票65RMB
  下一站：市中心
  如果时间充裕，还是建议去南山逛逛，由于我们下午的火车，我们就去了市中心逛逛
  春天了，大家千万别虚度了周末呐~近郊游游起来！有问题欢迎加粉留言询问~

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  江苏酒店

  由 Agoda 提供

  镇江
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  Cindyfive 2021-10-07 22:48

  镇江丨煮面汤里漂锅盖，面条好像真的更好吃？邵顺兴锅盖面
  📍连锁，长江路金山宝地2-101-102号
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  金山寺逛完2点多了，在附近就近找了这家口碑连锁锅盖面。这家是在镇江开了很多家的老牌子，感觉不会出错。大概步行5分钟就到了。店里大叔阿姨的态度都很好，环境在面馆中也不错了，在这里吃个面还是挺舒服的。
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  国庆假期刚从重庆吃足了小面，又立刻跑来了镇江吃锅盖面。我妈说我为祖国庆生的方式就是在全国各地吃“生日面”。
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  全家福 ¥38
  长鱼腰花面 ¥25
  面条是小刀面，和南京的老卤面差不多。虽煮得透，但有筋道，不知道是不是放锅盖煮面的功劳。
  汤底就是普通的老卤汤，上色偏淡，酱香不浓，调味还挺柔和的，微微甜口提鲜。没有深刻印象，淋了醋更香点。
  全家福的浇头有长鱼，香肠，腰片，肉丝，煎蛋，肉圆。没有肴肉和肥肠和牛肉，偏偏这几个是想吃的。调味都刚刚好，咸淡正好合我的口味。肉圆大概肥瘦四六开，质地松软。有点像狮子头。不粉面也不肥腻，没有上劲的口感。还不错。肉丝无功无过，是没有酱油调味的。腰花没有腥味，切片较薄，厚度均匀，口感凑合。长鱼就是鳝鱼，鳝丝很软滑，应该是烫出来的，比较清淡。挺细嫩的质地，加了青椒和豆干。
  以为汤底的蔬菜会是韭菜豆芽，结果是生菜。有点可惜。
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  肴肉 ¥8/块
  来镇江不能不吃的“三大怪”之一。单独装盘，还切好了一块一块的，厚度饱满。水晶肴肉，冷菜形式，对于南京人来说其实不陌生，很多餐厅的冷盘都会有。这家用的应该是猪前腿肉，瘦肉比例高，猪皮冻晶莹透明。凉着直接吃我觉得一般，有点咸，质地有点太扎实显得干硬。倒是放在汤里泡一泡感觉酥酥软软的好吃一点。
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  镇江 · 邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
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  陈不敢 2021-10-09 19:25

  镇江北固山｜聆听历史的慷慨悲歌从镇江回家翻北固山的照片，觉得还是应该留个笔记给这座镇江的名山。
  北临长江，形势险固，北固山便因此得名。南朝梁武帝曾题书“天下第一江山”来赞其形胜。
  而对今天的游人来说，这座高55.2 米，长约200米的小山似乎没有多险峻，但留下的故事倒的确不少。
  我想说最让我感慨的是三个👇
  
  ⭐️刘备招亲让甘露寺留下了深深的印记，
  但孙夫人纵身江水祭亡夫的祭江亭似乎有一种更悲壮的魅力。
  垂垂老矣的刘备，在政治游戏里阴差阳错的撞上了正姻缘，最后却也只能叹一声巾帼红颜孙尚香爱的忠贞悲壮。
  他们是三国历史上举足轻重的人物，
  却也是红尘里逃不过宿命的过客。
  路人不晓这情不知何起又情深几许，
  只道这北固山竟见证了一代开国皇帝的红尘恩怨。
  ⭐️再说阿倍仲麻吕的诗碑。
  或许大家只记得《妖猫传》里的晁衡，却不记得他的本名就是阿倍仲麻吕。
  他不但因才学与李白交好，
  也被后人称为日本的李白。
  北固山石碑上刻的“の原、ふりさけ見れば、春日なる、三笠の山に出でし月かも”在日本被广为传颂，
  译文为“ 翘首望苍天，神驰奈良边。三笠山顶上，想又皎月圆。”
  想必道尽了这位遣唐使对家乡无尽的思念。
  仕途顺遂，娶中国妻子，诗友成群，在皇室中备受厚遇。
  而归乡的执念却从未得到命运的回应。
  入唐五十四年，卒于长安。
  不知阿倍有无魂归故里，
  但“大丈夫当朝碧海而暮苍梧”似乎最能定义他的一生。
  
  北固楼外风光无限，但这里的故事更多的是慷慨与悲壮。
  
  ⭐️辛弃疾无疑是北固楼浓墨重彩的一笔。
  两次登楼留下两首千古名篇，却是截然不同的心境。
  初入镇江府，雄心壮志，留下了《南乡子.登京口北固亭有怀》，“何处望神州，满眼风光北固楼”，誓要北伐抗金，一统中原。
  再登北固楼，写下的《永遇乐.京口北固亭怀古》却是“千古江山，英雄无觅孙仲谋处。”“凭谁问，廉颇老矣，尚能饭否？”
  辛弃疾致死未酬志，但留下了众多的佳作。
  只能说悲剧自古以来就是艺术的土壤吧。

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  镇江 · 北固山公园
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  小陈_6402 2023-10-10 22:33

  镇江！被低估的小吃天堂！国庆的时候在镇江玩了两天，镇江文化底蕴深厚，便宜美味的小吃云集，很适合特种兵旅游，我结合自己经历做了小吃攻略（半数是路上偶遇的），分享给大家参考
  p2,3,4,5 永安路菜市场
  ①丁脊壹绝 炸里脊 5rmb
  下午两点半才出摊 别跑空哦
  ②4rmb③喜欢甜糯的冲
  ④徐州肉筋卷饼 10rmb 好吃！
  p6南山脚下路边买的糕 4rmb
  p7南山旁花鸟市场买的香干 4rmb
  p8小镇江烧烤 牛肉非常值得点 人均85rmb刚饱
  p9，10镇江特色 记不得当地朋友怎么叫啦，就是萝卜丝饼，略略油，趁热好吃！4rmb
  p11津津鸭血粉丝 17rmb
  鸭杂、粉量都很足！好吃！
  p12，13宴春茶楼 30rmb属于该店低价水平
  大煮干丝 还可以
  翡翠烧卖 我吃不惯
  腰片面 腰片不腥 值得一试

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  镇江
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  爱写游记的奥利 2024-03-14 20:17

  镇江｜金焦北固山似玉｜江海运河水如霜👀这里有三山一渡的奇特风光，有一眼千年的历史底蕴。更有“香醋摆不坏”“肴肉不当菜”“面锅里面煮锅盖”的三怪之说。
  
  📍这里是我熟悉且陌生的「镇江」
  
  🎇烟花三月下扬州，那我第一站必须来到镇江，今天，看了褒贬不一的景点分析，我走了一个悠闲且惬意的路线。
  
  🚗路线介绍：
  上海到镇江先去🔜北固山（看一看辛弃疾笔下的神州风光）🔜西津渡（一眼千年到渡口）🔜金山寺（白娘子水漫金山的地方）
  
  📚北固楼台前的风景，曾是辛弃疾眺望这片神州的地方。那我也远眺一番，见到了那“春风又绿江南岸”的千年古渡。
  
  🚶‍♀️数千年前的昭关石塔，未曾离开这西津渡。青石板路上那道道车辙，缓缓地叙述着“千年古渡”的繁忙
  
  🚶沿着青砖，登上高处，顺着长江西北望去，忽见一座“金山”。驶近后才发现，原来是那“白娘子”与“法海”斗法之寺。山以寺名，寺依山建，金山上的主要景点是金山佛寺。
  
  1️⃣️ 一座北固山，一部三国史。北固山，见证着孙刘联手、三国鼎立的崛起；见证着孙刘联合破裂，孙刘政权最后被各个击破的历史。登上北固楼看看历代文人墨客笔下的神州大地。
  
  2️⃣ 西津渡古街全长约1000多米，它始创于六朝时期，历经唐宋元明清五个朝代的建设，留下了如今的规模，现在古街上的建筑多为明清时期的遗迹。行走在古渡的街道，如同散步在一座天然的历史博物馆里。
  
  3️⃣金山寺，又名江天禅寺，始建于东晋年间，初名泽心寺，唐朝时始称金山寺，已有1600多年历史。寺院依山而建，以传统建筑风格为主，融合了现代设计，殿宇辉煌，塑像精美，构成独特的“寺裹山”。
  
  🎫省钱小妙招：如果两天以上，又想打卡所有景点，推荐购买“转转卡” 真的可以省钱。

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  镇江 · 镇江博物馆
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  y杨啦 2020-08-09 10:54

  镇江旅游一日游getp1-6是在西津渡拍的，晚上拍比较好看，可以在高处拍，很美
  p7是以前的英国领事馆旧址，就在西津渡旁边，可以看看
  p8-9是北固山公园，爬到最高的阁楼上可以看到江，里面还有个甘露寺

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  镇江 · 西津渡历史文化街区
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  野菜美芽 2023-10-01 20:48

  镇江一日游攻略️镇江一日游怎么玩❓
  
  👇👇👇
  
  行程安排📝
  ✔️9:30🚄南京至镇江
  ✔️10:10陈记吃锅盖面
  ✔️10:30金山寺游玩
  ✔️12:30永安鱼庄吃午餐
  ✔️14:00西津渡古街、镇江博物馆游览
  ✔️16:30焦山打卡
  
  🚏交通
  ⃣️🚄南京南/南京坐高铁到镇江站，一定要到镇江站，镇江站离景点很近，比较方便，耗时18min，票价30元🎫
  
  🔸金山寺
  🎫门票60元（大众点评购票），学生证半价。爬上山顶可以看见周边江景，“亭台楼阁，小桥流水”意境如此。
  
  🔹西津渡古街
  西津渡名称始于北宋。是镇江文物古迹保存最多、最集中、最完好的地区。🈚️门票，免费🆓，来的小伙伴可以去镇江博物馆逛逛，值得一去。
  
  🔸焦山
  当地人主推景点，镇江三山之一，🎫门票60元（大众点评购票），学生证半价。焦山是长江中唯一四面环水的游览岛屿，有“江中璞玉”之称，整体闲适安逸。南门可坐轮渡船上岛，轮渡船15min/班。
  
  【 🥘 】
  
  🍜
  1️⃣️老赵面店（大西路）
  人均25元，节假日来的话不推荐这一家，基本是自助式没什么服务，等的时间太久，收费和取餐不在一个位置，要先排队点单再去排队取餐，点单时间巨久，效率有点低，最好是一人买单一人取餐，分工合作。他们家浇头确实很特别还很新鲜，主推长鱼腰花面
  
  2️⃣陈记锅盖面（长江路）
  人均25元，推荐腰花肥肠面，吃第一口肥肠的时候，我惊了，入口即化，肥肠很入味
  
  🐟永安鱼庄（常发广场）
  节假日太火爆了，一定要提前去排队❗️人均98元，推荐菜单秧草烧豚鱼、永安芥味大虾球、永安经典水煮鱼。“长江三鲜美，河豚第一鲜”，来他们家一定要点河豚🐡，他们家河豚胶质很足，鱼肉很鲜，春天是吃河豚最好的季节，建议春天来镇江打卡
  
  🥟伙头烧蟹黄汤包（西津渡）
  人均45元，这家店不是很推荐，性价比不高，口感有点腻
  
  🍢丁脊壹绝总店（大市口）
  人均10元，推荐里脊，入口紧实，里脊烤完很厚很香。如果你来打卡这家烤里脊店，建议顺便去永安路菜市场走一走，感受镇江当地人的烟火气～
  
  🍹小金金手作（西津渡）
  人均22元，手作米麻薯鲜牛乳茶、手作生酪小方必点饮品单，不爱喝甜的🍠宝宝们建议点微微糖

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  镇江
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  镇江不知名人士 2024-03-15 14:39

  听说镇江没有好吃的作为镇江人🤭我来推荐几个
  🌿面条
  好再来、好润发、张二、邵顺兴、左一家（碰上哪家吃哪家，都还行）
  🌿菜馆
  相遇、芳满庭、荔茵潮汕砂锅粥、辛香汇、小菜园、永安鱼庄、八分饱（镇江这边是淮扬菜系，炖焖烧烤为主，镇江人就是嘴馋，只要味道好啥都爱吃，一到节假日吃东西就得排队）
  🌿火锅
  佬土（别点猎奇锅，鹅肠一定要点）、九鼎轩（同样别点猎奇锅，脆毛肚一定要点）、大川（个人喜好，爱吃辣进）
  🌿小吃街
  永安路菜场（酸奶很有名，但是我很喜欢那个蛋黄烧麦，买回家当早饭，一天一个吃很久）、江大步行街（人很多，氛围感很足，味道跟别的城市差不多）、江滨新村（镇江人的老网红，面条炸串都可以）
  🌿洗浴按摩
  指蔻足道（连锁，吃的也不错）
  🌿其他
  星月烧烤（黄山加油站旁边那个）、津津鸭血粉丝（正东路上开了很多年）、老太臭干（大市口）、长鱼汤（大港那边特色有点远，市区想吃的话得找找）

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