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wqchen
2021-10-16 22:53
威海路上的这家小餐馆,店面不大,生意红火,中午来晚了要么没位子,要么就要拼桌了。本地人开的本帮餐馆,主打的大都是地道本帮菜。
「白炒鳝丝」第一道白炒鳝丝,清清爽爽,不像其他本帮菜红烧的做法,又是浓油赤酱又是甜,鳝丝的口感原汁原味,很感受到新鲜度。
「草头圈子」红烧的大肠配上时鲜的草头,本帮里的招牌菜,大肠处理的非常干净,一点不腥,圈子的嚼劲处理得恰到好处,不老不糯,就是量稍微少了点。
「白斩鸡」没啥多说的,鸡肉相当嫩滑,蘸上酱汁,大快朵颐。
「干煸鲳鱼」本来想点红烧划水的,没有就点了这道非典型本帮菜,应该算是川菜的做法吧,撩开覆在鱼上的肉沫,鱼肉白嫩一筷接着一筷入口,个人感受略微有些偏咸。
「煎馄饨」每次来必点这道主食,除了好吃,店家居然是配上了辣酱油和醋两种蘸汁,各取所需。
小小苍蝇馆子,每道菜都能感受到满满的诚意。
上海
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