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  • Caro爱美食 2021-08-30 10:54
    上海必吃榜之老弄堂面馆•据说是沪上第一面馆坐在弄堂里, 听着杰伦的歌,吃着浓油赤酱的本帮面,在36度炎热的天气里,乐哉乐哉
    种草很久的老弄堂面馆,冒着中暑的风险来了!

    环境:
    下午三点半,居然上座率有一半左右,而且好多俊男美女十分养眼!
    门面很小,一不小心就会走过头。弄堂真的是弄堂,长约40米宽约2米,一字排开大约十来张木桌,几台大功率电风扇呼呼直吹,没有空调的,不过挡不住老饕觅食的热情。

    「蛤蜊猪肝面」
    点了招牌的蛤蜊猪肝面,结完账阿姨写了一张小纸条给我们当做号码牌,找了张室外的桌子坐下,吹着风扇等待上菜。
    虽然门面不大,但桌面擦得干干净净,丝毫没有老店的油腻感,桌上除了醋和辣椒还放了正宗的泰康辣酱油。
    过不多久,阿姨端着罩着罩子的面条上菜了。这分量着实有点惊人,葱油裹着面条,上面盖着满满一层猪肝炒蛤蜊,几乎看不见面的身影。拌开以后,面条裹着蛤蜊和猪肝一口吃下,面条劲道,猪肝饱满,蛤蜊鲜香,相互衬托又相互突出。猪肝和蛤蜊炒得正好,没有腥气的同时又十分入味,葱油煎得尤其好,碗中还有葱段。注入了老上海浓油赤酱的灵魂。拌面稍微有点油腻,下次尝试下汤面。

    服务:
    阿姨非常热情亲切,脸上挂着真诚的微笑,有种回家吃饭的感觉。面不够还一直鼓励我们加面!虽然是原生态的小弄堂餐厅,但干净整洁,看得出店家在精心维护店内卫生。
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