这家开在天山西路嘉荟菜市场内的无字号特色椒盐排条摊子已经有13年多了，一直经营排条和炸猪排，也没有改变过，多年来却一直生意红火，门庭若市。
他家炸猪排很厚实，称重卖，25/6元左右/块，估计一般女孩子一个人能吃饱，排条有猪牛鸡鱼四种，鱼和鸡我没有买过尝过（主要感觉猪牛肉价格高，才是硬菜），据说鱼是木鱼。各种排条也是切的粗壮。他家炸好的猪排不是蘸传统泰康黄牌辣酱油吃，而是跟排条一样，炸好趁热拌椒盐鲜辣粉，最后在舀上一勺店家自制的灵魂蒜蓉葱末增香提味。中肯的评价，他家的炸猪排及椒盐排条并没有什么独门秘籍，关键是周转快，原材料新鲜，还有就是厚实，大，真材实料，食肉者解馋过瘾
老板娘戴眼镜，看着精明能干，会主动建议初尝者各种排条拼盘混搭，价格10元起，15/20元丰俭由人，附近老熟客来，老板娘记得不同的喜好口味，混熟了，你还可以赊账。巷子深处的家常，其实还是做的老熟生意，干净卫生，不欺不骗，岂有不火之理……