珠海老字号煲仔饭|老板疯狂强调注重原味店名:潮香煲仔饭
人均：20💰
环境：开在小区里，家庭式作坊，店面特别小，店内位置就四桌，可以在门口摆台坐。
老板非常热情地和我介绍他们家的煲仔饭，口碑靠的是真材实料，人工控温控火，酱油是自己专门去制作的，晒足365天。不添加其他的调料，一点白醋一点酱油，还原食材原本的味道。老板感慨因为人工煲仔饭费时费力，需要守着火候，利润较低，没有什么年轻人愿意做，只有他们老人家一直坚持。
招牌腊味煲仔饭：腊肠腊鸭腊肉铺盖在饭上面，料十分足，一点生菜作为点缀，增加一份清香。米饭软硬适中，非常有锅气味，十分诱人。腊味渗入米饭，每一口都是一种享受。煲仔饭的灵魂在于饭焦，金色传说显露出现，焦脆的口感作为最后的收尾
一家煲仔饭之所以能生存十几年，离不开老板的坚持和匠人精神，一份煲仔饭是精神的传递。