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  • Abby_5285 2019-12-18 13:23
    珠海旅行|横琴美食打卡必去餐厅横琴不仅有很多新奇好玩的地方,还有横琴小骄傲"横琴蚝"! 话不多说,即刻踏上"横琴国际休闲旅游岛"的两天寻味之旅,一探横琴魅力饮食!
    📍横琴公社餐厅:藏在横琴向阳村里农家风味
    名副其实的"网红店,店家20年来专注做蚝,每年都吸引港澳电视台和美食节目来采访。
    ⭐️获奖名菜:翡翠珍珠蚝
    每天限量供应,早上开壳后马上送到餐厅进行处理,确保新鲜。一口吃下去,肉质不止鲜嫩,而且干净没有杂质。芥末和酱汁完美结合,超级刺激。
    ⭐️大厨推介菜:古法吊烧鸡
    皮又薄又脆,上桌时还带着香气。肉身保留一点点酱汁,使它既保持了合适的湿润度,又不至于软趴趴的。
    ⭐️麻麻的味道:有机萝卜汤
    新鲜走地鸡就不多讲了,萝卜自家菜园种的,搭配柴鱼、蚝豉等海鲜配料,味道有多鲜,你们自己来体会啦~
    📍"蚝小仙"横琴蚝火锅
    ⭐️营养100分:川弓鱼头汤底
    汤底是个惊喜!鱼头大而多汁,细嫩肥美,奶白色的鱼汤飘着一丝丝药材味道,闻着味道特别精神。
    ⭐️即点即开:肥肥横琴蚝
    肉质干净,筷子戳下去还弹弹的。店里温馨提示,横琴蚝只需要下汤煮1分钟就好!蚝鲜,汤也鲜。
    ⭐️弹弹丸子:招牌手打四宝丸
    一次可以吃遍4种口味:手打鲜虾丸、手打鲜墨鱼丸、手打顺德鲮鱼丸、手打牛肉丸,全人工手打,口感厚实且弹牙
    📍琴鸣大排档
    ⭐️酥炸横琴蚝
    这道菜是把横琴蚝裹上一层蛋黄,再放到油锅里炸透。一口咬上去脆脆的蛋黄皮夹着蚝肉,爽口有劲道,炸的时间刚刚好,只能说"蚝"满足!
    ⭐️辣酒煮花螺
    这道菜辣中带着鲜味。酱汁中没有酒味,辣的程度刚刚好!花螺干净Q弹,可以感觉到它的新鲜。在冬天吃特别的爽快!
    📍乾元酒店
    ⭐️味觉+嗅觉的享受:龙腾四海
    师傅细心地把龙虾起肉,再加入鲜奶蛋白慢火炒熟,最后加入自制的黑松露酱。龙虾肉的鲜和黑松露酱的浓郁香气完美结合!
    ⭐️酒和肉的相遇:法国红酒焗和牛
    厚切和牛和法国红酒完美契合。恰到好处的火候使肉质散发出最大的诱惑,酱汁不多不少,星级酒店主厨果然不同凡响
    ⭐️来自深海的味道:法国酱皇焗银鳕鱼
    银鳕鱼肉质嫩且绵软,没有鱼刺,大厨别出心裁,先裹上一层薄薄的蛋黄下锅炸,再用秘制酱黄翻炒,最后裹上金丝线,层次感倍增,一口咬下松脆,鱼肉又嫩滑, 超赞
    ⭐️颜值+实力并存:芝士蛋糕
    用法国芝士来做基底,融入整个蛋糕,口感绵滑,层次感满满,吃了一口停不下来。还有一个充满仪式感的意大利巧克力芝士蛋糕,总共有6层!
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