水街老牌小吃店特别多，每家都值得探店。每个人都会有当时的体验，但是总体来说，客人主管感受不会相差太远。牛杂店老板很会做生意，能买好了拿到隔壁，就是记得把不锈钢餐具拿回来。就这种做生意态度，给服务五个星。烫青菜推荐。「空心菜」，主要是上面浇的调料，调料有四种（五种，一款隐藏版），建议萱酸辣。「牛杂」就看个人喜好，建议加些番茄，牛肉与番茄是百搭不腻。