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  • 千分之一喵 2021-04-08 21:15
    东方“十大小吃” 港门“露面”!换个方式吃河粉🍜在海南岛西南部的东方市
    当地民间有一种美味小吃“露面”
    其实“露面”非“面”,就是腌的河粉
    不同于海南其他地方炒制的河粉
    这种腌河粉十分具有当地特色
    是当地人非常喜爱的美食之一
    ·
    🍜露面其实有些类似海南粉
    但卤汁的味道与海南粉有区别
    露面在东方也叫做“卤面”
    东方本地人已经将其默认为“露面”
    当地人习惯将扁的米粉叫作“面”
    圆的米粉则仍称为“粉”
    ·
    🍜露面的配料:
    豆芽、竹笋、花生、芝麻、牛肉干、
    肉末、酸菜、蒜头油等十种配料
    芝麻粉和花生米是露面一大特色
    不仅仅提升了香味,还丰富了面的口感层次
    其实加什么配料是次要的,重点是卤汁的制作
    卤汁决定了露面的味道,每个店的口味各不同
    ·
    ⚠️东方的本地朋友推荐一定要去港门村吃
    果然!大老远驱车赶往港门果然有被惊艳到
    和第一天在城区内吃的味道天壤之别
    历经了三代的传承,不外传的秘制卤汁
    这家小小的店凭借这一正宗的露面手艺
    在东方市“十大小吃”评选中荣获三等奖
    🔍港门芳艺露面
    📍港门村和平东路133号
    💰人均8元
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