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  土土不土_7640 2021-06-13 00:00

  詹红没吃到，过来试试老胡，一个破破烂烂的面市里面，脏乱差
  但是味道还真的不错，强烈推荐烤鸡珍，是我吃过的最好吃的烤鸡珍，没有之一，上菜特别慢

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  安臣_194 2022-04-04 14:36

  至少提前一天预约，预约的时候最好把菜也定好，否则去也白去，我看网评差都说服务差、态度差、环境差，确实生意好我也会嚣张，吃环境的话也别来，但都没有说味道差，为啥要预约，都是保证菜品的新鲜度，有一说一，菜品的新鲜和味道值得二刷。
  
  「牛掌」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：最推荐，辣味适中，很软糯，我们的老人都赞不绝口
  「爆炒腰花」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：比网红大饭店的味道好，辣味适中
  「鲫鱼」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：按斤算，我们定的时候是按人头一人一条，我们家老人执意要把汤汤打包回去渎豆腐
  「壁山兔」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：一份两盘，应该有一只兔子，有没有其他做法不知道，但是定了兔子不明确做法的话默认璧山，份量比厕所兔足且更便宜，味道旗鼓相当
  「脆肠」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：超级脆，加了二荆条爆炒非常鲜香
  「火爆猪肝」⭐️⭐️⭐️：有腥味没压住，不过好在嫩
  
  堂食不大，只有两个灶头出菜，厨子只有一个，所以都是一桌一桌的出，即使预订了也要人到才开始炒，如果前面有更先到的，抱歉根据顺序来

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  娇娇不焦焦 07-01 18:38

  不在自贡市区，从乐山回重庆路过去吃的。师傅一个人炒，非常有锅气的美食。兔肚和猪肝是用大葱炒的，个人最喜欢腰花，腰花的配菜是韭菜。菜品确实黑嫩，连藤藤菜都嫩。吃完来碗南瓜汤，舒服。娘娘些挺热情。环境的话，没得环境，但是我喜欢这种街边美食的氛围。

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  木头乐了 2022-05-08 12:37

  自贡探店日记 这家真的是惊艳！五一假期去了自贡2⃣️天 去之前也做足了攻略 总得来说不枉此行 给我的美食之旅做个汇总吧～
  🥂飞虹鱼馆+汝萍传统蘸水菜（图2）
  推荐指数：🌟🌟🌟🌟
  鱼蛋 飞虹鱼 兔丁 玉米粑
  💰消费：238
  手撕兔 兔肚 鸭肠
  💰消费：73
  服务环境都很好 适合家庭聚餐 菜品味道中规中矩 缺一点惊艳 蘸水菜就在对街 我们直接打包过来一起吃了 蘸水确实很香真的是蘸鞋底都好吃😂吃到后面还是有点辣
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  🥂立玲夜宵（图3、4）
  推荐指数：🌟🌟🌟🌟
  鸡脚 牛蛙 凉拌豆腐干 凉虾
  💰消费：170
  鸡脚和牛蛙的味道都非常浓郁！这两个菜都是米饭杀手！写着写着又开始吞口水了🤤 但是菜品分量不大 上菜速度也稍慢了点 性价比不是很高 吐槽一下凉拌豆腐丝竟然卖20元 真是普通又自信
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  🥂家会蘸水兔（图5）
  推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟
  💰半只兔消费：62
  卤兔确实很香 兔肉紧实 不蘸调料吃着也是回味无穷～
  老板也很舍得给调料 给了两碗蘸水 一碗干碟 兔肝蘸干碟 简直不要太香！ 然后走的时候买了两瓶蘸水（老板不单卖蘸水 只卖了我们两瓶😅）拿回家拌鸡丝 拌皮蛋 人间美味
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  🥂易容烧烤（图6）
  推荐指数：🌟🌟🌟
  💰消费：295 人均：74
  本来想去吃764的詹红烧烤 但是据说排队很可怕😞然后出租车司机说他一般去的易容烧烤 我们懒得排队就去了 🥵味道很霸道 特别辣 后面我们四个人都受不了了 让老板第二轮少放点辣椒
  但是他家烧烤是油炸过的 吃起过于油腻 不干燥 没得乐山烧烤味道精致
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  🥂食神又名厕所兔（图7）
  推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟
  💰消费：232
  我感觉这次自贡之旅最惊艳的就是这餐‼️
  其他的菜在成都或许也能吃到倒差不差的味道 但这个干锅兔估计真的只有到了自贡才吃得到这个味道🤤越吃越上瘾 最后挑来一点兔丁都不剩了 好想念啊！
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  🥂鸿鹤子姜鲜锅兔（图8、9）
  推荐指数：🌟🌟🌟🌟
  拌兔肝 火爆兔肚 乌鱼 鲜锅兔
  💰消费：256
  这家好评不断 让我决定最后一餐一定要去这里
  味道确实做得好 不过吃到嘴巴里也是没有特别惊艳 都是可以想象出来的味道 自贡菜传统的味道 拌兔肝还不错 但他家冷吃兔不行 不够辣
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  在自贡真的每顿都离不开兔子 重口味的天堂 回来第一天就开始想念了🥰

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  秋秋_3728 2021-12-12 19:50

  烧烤｜自贡 詹红烧烤心目中最好吃的烧烤 去自贡的美眉们一定要去吃！

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  食色性也丶 05-10 11:22

  🌿环境: 街边小店， 味道神了，因为是夫妻店 主打性价比。
  
  🛎️服务: 非常热情。
  
  点了特色的2个兔，虽然点的小份 2个人吃完2个菜全都打包回去继续吃，量大味美。
  
  「鲜锅兔」 主打嫩和鲜 还有就是辣 
  如果不能吃辣一定提前说， 好吃费水费酒。 
  
  「干锅兔」 干香， 配菜也很丰富 主打推荐
  
  自贡菜主打教训嘴硬，

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  莉莉安_1931 2022-03-26 14:52

  人很多的馆子 面对面两家
  都是一样的名字 人很多的
  我觉得很好吃 第一次吃有藿香的蘸料
  还不错
  姜丝鸭很好吃 我很喜欢
  还喝了没喝过的豆瓣汤 不错的
  豆花很嫩 蛮好吃的
  点了一个不辣的兔子 也好吃的哈
  也不贵 很多当地人在这吃

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  多年以后_7186 2022-05-04 00:15

  自贡美食|香辣过瘾，爽到让人停不下来‼️
  🔍【传统蘸水菜】
  
  🥢自贡盐帮菜是出了名的美味，而自贡人对兔子的研究也是发挥到极致，好吃又大份量的爆炒兔多开在远离市区的乡镇
  
  ☑️这时蘸水菜，便是独行人想解馋兔肉的首选。蘸水菜讲究搭配，不同菜品需要调制匹配味道的蘸水，但都会把香辣贯彻到底
  
  🐰鲜活的兔子烫熟过再去腥，手撕成大小不一的肉块，各种内脏器官也是同样做法，水煮后切片、剁块或斩节
  
  🌶「蘸碟」用碎鲜椒、花椒面、蒜泥、葱花、豆瓣酱、酱油、红油等多种调料混合而成，好不好吃全看这一小碟的蘸水
  
  ‼️麻-辣-鲜-咸，几种味道在舌尖上依次显现，微辣也能辣到直冲脑壳，再嚣张的性格，面对蘸水菜，也只能连连喊输
  
  🥩「手撕兔」肉明显的肉纤维感，嫩而不柴，口感有些像鸡肉，但更水润些，在蘸水里裹一圈，香辣紧紧包住嫩肉，醇厚的香辣几乎将兔腥掩盖全无，相反越嚼越美味
  
  🍖「兔肚」口感脆弹，会比牛肚更嫩且不费牙。蘸水菜中肉是按两点，二两起，可以双拼，多尝几种
  
  🍲砂锅汤作为蘸水菜的黄金cp，也是许多自贡菜馆的标配。看起来普普通通的「砂锅圆子」，等会可是解辣稻草，猪骨熬制的高汤没加过多调料，就凸出个鲜字
  .
  🍢手打的猪肉丸，不算紧致，筷子用力一夹便散开，红油里一蘸，肉颗粒嫩有嚼劲，非常下饭，配菜有豆芽木耳和竹笋，清脆又不破坏高汤的滋味，好喝
  
  开在春华路的传统蘸水菜，人气爆满，如果说名气大有外力加持，而本身味道做的就不错，也是被大家吹捧的理由
  
  服务是不怎么好，看我一个人安排在店外角落的桌子，差点让蚊子围攻掉，可以当特色来吃吃
  
  🔹如果排队人多不想等，也可以换长土蘸水菜/小小蘸水菜/添一蘸水菜，都是在当地备受好评的地道味道🔸

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  wzzy煎海椒 2022-03-12 09:27

  点了三个特色口味，长生面、牛肉面和干拌面。总体来说：干拌面辣椒油很香，吃了一半适合连同臊子一起刨来吃；长生面是中宽，不劲道，汤不错；牛肉面汤浓，牛肉耙糯，面条弹牙。
  如果还来，就点牛肉面和干拌面，叫一碗鸡汤搭配，美味。

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  毛巾_9677 06-27 11:14

  爆炒猪肝真的好好吃！猪肝切得薄薄的，嫩嫩的一点异味都没有，超级下饭。腰花的味道也压住了！从重庆开车过来吃，不亏！

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  栗子糖_3189 05-04 12:40

  真的很好吃！！辣得过瘾第一次早餐这么辣哈哈哈哈哈，很不错水粉真的一进嘴就滑了！！好特别的口感！！绿豆和红豆的两个耙也很好吃，可以加热，油香油香的，好评！

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  你喜欢吃虾虾虾 2022-04-06 14:07

  很早以前这里还没有火的时候就想来吃了，眼看成为大网红店了，等节假日大家都走了来打卡，不需要等位，估计10分钟吧菜就上桌了。「鲜椒鲫鱼蛋」这个要比一般的鱼蛋贵20，但是比一般的鱼蛋嫩多了，而且一点不腥。「招牌鳝鱼」鳝鱼也入味，里面的蒜应该提前处理过，耙的，一抿就化咯。「火爆腰花」个人感觉太嫩了，就觉得是不是缺把火喜欢这个爆嫩的肯定觉得非常棒。
  来到这儿的路太窄了，节假日那么多车啷个错车哦

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  番茄酱紫_5524 06-08 21:48

  葱葱鲫鱼味道好，平时不怎么吃，但这个味道太舒服了，也不要怕，鱼一点都不腥，处理的很好。腰花在自贡属于正常发挥。为了照顾胃，点的番茄煎蛋汤，番茄去皮，我很喜欢。春卷皮皮脆，里头韭菜也脆，但是总感觉应该配一个清爽的蘸料来解腻。好评！

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  人生一粉 2022-05-06 14:08

  看乌啦啦视频才知道的，五一假期川内游从成都开车去吃，到了以后才发现本地人是真的多。
  第一次去自贡，这也是第一餐，对盐帮菜没有概念。
  所有的菜都非常下饭，我个人最喜欢牛掌（牛筋）、非常软糯，口味咸香，里面打底的豆芽也是相当不错的。
  璧山兔也是很惊艳了，在成都点过无数次鲜锅兔，璧山兔是这么没吃过。口味偏香辣带点点甜口，大部分女生不会拒绝的味道，肉质非常鲜嫩，一份就是一只🐰做好后分两盘端上来。
  鲫鱼味道也不错，其他的爆炒系列都是闭眼入的。
  门口停车也方便，老厂已经荒废，听保安说鼎盛时期这个厂也是有1.2万人。
  目前都是闭门的，不能进去参观，有点可惜～
  PS：最好提前一天电话订餐，老板的食材每天都是固定的。我们运气比较好，没有提前预定，上午11:30到的，现场有啥就点啥。半小时后又来了1-2波没有预定的，大部分必吃菜就售罄了。

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  包果_2769 05-08 11:43

  感觉有点没有达到心中的期待值，兔兔确实辣，飞虹鱼选的鲈鱼88一份，如果要翘壳鱼是论斤称，88一斤，鲈鱼比较肥，味道不咋入味，中规中矩，我觉得还不如常吃的藿香泡豇豆鱼好吃，不过味道不算辣适合吃辣不太行的人。凉拌鳝丝还行吧，但也不惊艳，软江叶煎蛋汤不咸，这点手动表扬～锅炸外脆里嫩，蘸白糖还不错，娃儿喜欢，两大一小消费258，不便宜😅

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  邓毛毛小盆友 07-08 08:57

  自从去了乐山 就对翻沙红糖流连忘返
  这又是一家好评如潮的必吃榜
  就在沾水菜的隔壁 貌似对面也是一家很有名的馆子
  「凉糕」红糖真的爱了爱了
  「凉虾」味道相对于凉糕淡了一点
  没有吃倒鸡蛋仔 不知道是不是夏季卖凉面没有鸡蛋仔卖

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  饿饿饿饿吃吃吃 04-27 17:21

  说是自贡最好吃的面 。为了一碗面排队40分钟的一天。人并不多 但煮面真的太慢了。看图请忽略环境 店面小 可以在店外自寻座位。味道的话 不及期望。红烧牛肉面 一般 到处都吃得到的味道 。人人都点的鲜椒牛肉干担 味道还可以 辣度可以接受 霍转很入味 面条起得比较硬 ，泡椒鸡杂一个道理。总体来说 可以吃 但不值得排队

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  吃小椰子吗 04-15 14:49

  不知道怎么表达 两口子根本不是生意人 就是当地老老实实的本分人开了个小餐馆 第一天去知道我们是外地的 还给我们讲解了好多 老板还递烟给我 可惜我不抽😂 味道和价格根本没得说太美味了 我们三天时间去了很多餐馆和网红店 这家绝对是最真实的了 其他的不是多算钱就是味道没有宣传的那么真实 临走不想出酒店 因为住的也近四五百米 老板还派人把餐送来 要不是我提醒连钱都忘了要 送餐费也没要 反正种种来讲 这家真的太实在了 同样的菜在其他两三家网红店都没有他家给的实在 尤其玉米兔肉最明显 他家甚至一半兔肉一般玉米了 而且价格也吊打了其他家很多 真心希望这家老两口好人好报生意兴隆 照片显示不出来 但真心希望大家去尝尝 极力推荐

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  甜蒜_5304 2021-11-13 00:00

  回到自贡买个卡卡头，这一家是必须要去的。这个是必吃榜把我们找得够，就在一个母婴店隔壁，店铺超级小做外面，特色就是各种凉面凉皮，土豆，银耳汤小吃。味道巴适就是碗碗太小了，两个大人一个小朋友直接吃了80多，味道是巴适你们有时间可以找去搞一哈

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  小小考拉_8965 2022-03-03 20:21

  太太太太好吃了！
  自贡本地朋友推荐的一家店，干锅兔和冷吃兔都特别好吃，辣椒不是那种干焦焦的辣，而是越吃越香。鲜锅兔加了子姜就非常辣了，能吃辣的朋友应该会觉得非常好吃。

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  輕輕淞淞 07-12 16:19

  是一家在乡村里面的馆子，是在农村！不是乡镇！
  
  不要看是乡村苍蝇馆子，服务态度非常好
  
  「回锅肉」片的大小刚好！看起来就下饭包裹芳香四溢。
  「火爆腰花」他家的招牌菜，目前为止吃过的所有腰花里口感最惊艳的，没有之一。腰花很嫩、爽弹
  「火爆脆肠」异味处理得也很到位，火爆菜鲜辣口的味型很正
  「子姜田鸡」仔姜 芹菜一起炒的蛙蛙，因为我不爱吃蛙蛙，所以只尝了一点点。
  因为人不多还有很多菜没吃到，下次继续来打卡，绝对不踩雷，大家放心冲！

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  噔噔_2437 2022-05-15 14:20

  驱车20多分钟来到这里
  豆花粉嫩，蘸水黑资格，加的是盐巴，不是酱油。
  辣味也恰到好处
  如果是在工地🏗附近 每天绝对是10分钟卖完
  旁边还有一家毕艾叶蘸水兔也黑不错。

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  午后的棉花糖 2021-12-04 00:00

  味道讲真是不错的
  没有饱腹感，感觉像是吃零食
  我吃了3个，就非常腻了，有一说一
  这个价格和这个份量真的绝了，8块钱，小小一个，里面就是几根豆芽，几根凉面和一两条凉粉
  
  凉皮的份量也极少
  隔壁的卖凉虾和绿豆汤的阿姨就温柔了许多，价格实惠，味道也超级棒
  如果有机会来自贡，可以来尝个鲜

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  又又和切克闹 2021-04-13 00:00

  在自贡连着在他家吃了3顿饭，个人觉得口味很好，比当地朋友推荐的那家要好吃。
  
  牛肉蒸笼：牛肉很嫩，下面的南瓜超级甜；
  水煮牛肉：牛肉很入味，下面的笋片也好吃；
  京酱牛肉丝：咸甜口的，唯一不足是葱丝太少了，可能是四川人不太吃生葱吧；
  冷吃兔：这个口味一般吧，也不辣，没有成都这边一个小摊的自贡冷吃兔好吃；
  红油🐔片：中规中矩；
  笋子烧牛肉：笋子很嫩，没有一根是老的。

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  走一步丶再走一步 2022-03-25 14:17

  下高速后有一段小路，小车能直达门口，可以说整家店的环境比苍蝇馆子还苍蝇。是在一家老旧电子厂大门前，挨着池塘，背后一片油菜花地。
  「爆炒腰花」「牛掌」「壁山兔」「绿豆沙」「油菜」不知道是不是吃的自贡菜不够多，我感觉这是我迄今为止吃的最好吃的兔儿和自贡菜，以至于离开以后很多天还念念不忘，和朋友念叨着啥时候再去吃一次。
  强烈推荐吧，虽然环境不好，味道真的去一级棒。不过挺辣的，看到有的客人吃不了辣，一直吃醋。

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  凌妹儿 2022-03-04 13:21

  朋友极力推荐给我的，春节前来自贡看灯会，作为好吃嘴岂能错过，在打车去的路上司机就告诉我们这里生意相当火爆，饭点的时候那排队的人是直接转了好几圈，我们到的时候大约1点半左右，晕气比较好，有位置不需要排队
  
  店面不大，老铺面了，除了内堂也有外摆
  
  服务还算比较好的，上菜也比较快
  蘸水菜菜品基本都是2两起点，因为我们就2个人，所以没点那么多。
  「手撕兔」老规矩，第一次光顾直接参考攻略和朋友的建议点，来自贡，兔兔是必不可少的，兔肉不柴
  「兔肚」内脏处理的很干净
  「砂锅圆子」这个是单独配的蘸碟，没蘸水菜的蘸碟辣，即使单独吃可缓解蘸水菜的辣
  他家的菜基本没有雷点，蘸水菜的蘸碟是真的辣，而且很香，好吃，辣也是真的辣，而且还停不下口，资格的辣就是辣口不辣心，快吃完的时候我们才知道没有特别要求这个蘸水菜的蘸碟都是上的正常辣，妈呀，真的是太辣了，旁边那桌同样来自成都的朋友也一直在说感觉自己是个假四川人，好辣吃不了正常的辣下次要提前告诉老板要微辣，临走的时候直接买了一瓶蘸水，回家可以加辅料当蘸碟，确实巴适。

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  zzljlk 2021-09-22 00:00

  在立玲夜宵斜对面，生意好的不得了，味道也好得不得了。
  「蘸水兔」兔子是卤过的，有淡淡的卤香味和底味，蘸水虽然看着满满的红油，但是香气十足且不太辣，吃完也不燥。

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  幽蓝紫茶 05-04 13:15

  不愧为无差评的餐厅！从菜品口味到服务环境，完全没有槽点。
  假期提前五点可入座，我们四点半就到了等着，大概五点多起的菜。
  跟着隋大厨点的菜，鱼籽真的很鲜，小炒牛肉火候刚刚好，肉质弹嫩。最让我惊喜的是回锅肉，厚厚的一片，一点也不腻，连配菜青蒜都很香！北京的回锅肉，肉都可薄了，可能是不太正宗😅跳水鲈鱼也很鲜美，但还是前三个菜更惊艳我！两个人干了五道菜，光盘，爱了爱了！

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  一把漏雨的伞 2022-02-21 17:00

  豆腐脑水粉看上去卖相就很好，两样混在一起也很搭，粉吃起来不咸，加上豆腐脑很嫩很入味，非常符合我的口味。绿豆粑也是很有特色的。

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  大胖橘有大智慧 05-28 23:37

  这家的艾叶鸡脚真的很好吃，很辣，很入味。凉面还不错，但是凉虾很一般，我们都只是吃了两口就没吃了。蛋炒饭很一般，没啥味道。鸡尖也可以，跟艾叶鸡脚味道一样。还有郡肝、鳝鱼还可以。腰花也不错，没有腥味。排骨一般。

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