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  • ManiacFion 2021-07-19 18:31
    跟着本地人去觅食｜千户苗寨美食攻略｜上🔸在西江旅居生活的一个多月，跟着本地人去觅食，把千户苗寨好吃的餐馆都吃了一遍。
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    全部都是亲自品尝的诚意之荐，绝不踩雷👍
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    1⃣️草堂茶居
    📍营盘东路博物馆右侧50米处
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    第一顿便造访了各大美食平台榜首的草堂茶居。
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    🐟苗家酸汤鱼
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    活鱼现杀，鱼肉的质感厚实，涮十多秒不蘸料，吃得出鲜的味道。
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    🐂爆炒黄牛肉
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    火候恰到好处，牛肉不老不柴，搭配入味的笋丝和芹菜，辣度刚好。
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    🥓萝卜干炒腊肉
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    腊肉肥而不腻，烟熏味重，萝卜干脆很下饭。
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    🧈平锅特色米豆腐
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    小黄椒加了大米软软糯糯，有颗粒感的豆腐。
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    🍗草堂小酥肉
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    要趁热吃，肉炸得比较酥，黄瓜搭配清爽解腻。
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    2⃣️禾锄归·老饭馆
    📍千户苗寨东引村路口
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    让我在晚饭过程中大呼“好吃”十遍以上的宝藏饭馆！
    🔸
    🥩牯藏牛排
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    牛排很大一块，炖得软烂入味，半肥瘦细嚼油香味十足！
    强烈建议另点一份土豆片和豆腐块，和牛排锅底味道非常搭。
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    🐟禾锄归肥肠鱼
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    本地的稻田鲤鱼，切成肋条般的长块。
    鱼炸过之后再煮不容易散，口感更有层次，煮很久里面的鱼肉依然很嫩滑。
    肥肠炖20分钟以上再吃，会更入味。
    🔸
    🥓苗家坛香肉
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    瓦罐蒸煮腌制的腊肉炒蒜苔。
    肥瘦均匀，坛肉越嚼越香，偏家常菜的口味。
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    🍄黄金小鲜菇
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    酥脆内嫩，蘸上酸酸甜甜的酱料，朋友吃完一盘又再点了一盘。
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    🥢阿公下酒菜
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    油炸折耳根，折耳根的味道很特别，香脆可口。
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    🍶黑糯米酒
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    口感很柔和，独自喝了三壶。
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    3⃣️和福餐馆
    📍古街东引路口进来10米右转
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    在苗寨古镇旮旯里的家庭餐厅，不做网红店的实力派本地饭馆。
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    🐟糟辣鱼
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    一点儿土腥味都没有，鱼的表面煎得很焦香，辣椒搭配红蒜子做成糟辣椒，口感更胜一筹。
    微辣咸鲜。拌着饭吃，吃嘛嘛香。
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    🥓蕨粑炒腊肉
    ▫️
    贵州经典下饭菜。
    蕨粑煎香处理，外酥内糯。
    腊肉熏得干香微辣，闷头干饭停不下来。
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    🧈农家豆腐
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    口味是清淡的，豆腐和平常餐馆吃的差异不大。
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    🥢凉拌蕨菜
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    新鲜当季，开胃又养生。
    几乎没有老的梗，每一条都很脆嫩。
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    🎋凉拌竹笋
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    爽脆没有纤维化，酸酸辣辣很是解腻。
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    觅食不必舍近求远。
    跟着攻略，循巷弄找西江美食。
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