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  • ManiacFion 2021-07-27 15:40
    跟着本地人去觅食｜千户苗寨美食攻略｜下🔸在西江旅居生活的一个多月，跟着本地人去觅食，把千户苗寨好吃的餐馆都吃了一遍。
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    全部都是亲自品尝的诚意之荐，绝不踩雷👍
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    1⃣️山房餐厅
    📍一号风雨桥南方电网后上行50米
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    藤编手掌是山房的特色构筑物物，「鲜」「香」「色」是餐厅的招牌主打。
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    🐂干锅小黄牛
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    来过山房的食客，对它的干锅系列总不免津津乐道，香味浓郁便是最深刻的感受。
    好的牛肉才能激发食材的另外一番味道和口感。麻辣鲜香，份量十足。
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    🥓苗家古藏肉
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    带皮带筋肥而不腻，夹着油豆腐与大葱一起入口，整体口感层次分明。
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    🍄山珍野菜炒肉
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    分别是蕨菜、木耳、芹菜、小笋以及香菇，试图将不同元素重新组合。
    作为我的下酒菜，酸辣平衡度恰到好处。
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    喝一杯依旧滚烫但自持的青春，此行无憾。
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    2⃣️鸥林鸟·秾稼食驿
    📍4号桥西江中学背后
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    带着期待来临这家得到当地人赞赏与认可的秾稼食驿，每一道菜式都让我回味无穷。
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    🐂特色酸汤黄牛
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    锅一上桌就让人充满食欲，肉眼可见的厚量和扎实。
    本以为这么大块牛肉滚煮后通常是柴的粗糙的，但试了一口却意外的惊喜。
    口感并不会因为煮的时间过久而变差，越煮越入味。
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    🥓秾稼小炒肉
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    选用的是雷山县的黑毛土猪肉。
    肥瘦相间，搭配红椒青椒与大葱，干饭一流。
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    🍕苗寨辣糍粑
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    糍粑咬下去一口脆，满口酥糯。
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    🍶原浆糯米酒
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    一杯入喉，独特的米香味涌出口腔。
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    整晚和朋友们谈笑风生，无比惬意与快乐。
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    3⃣️阿浓苗家
    📍景区内汽车站上50米处
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    十年间，接待了不少明星以及领导的传奇餐厅，亦是本地人口碑相传的老字号。
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    🐥铁锅手撕鸡
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    原创的招牌菜。
    农家土鸡丝、鸡皮、笋丝、辣椒丝，放进韧劲十足的饼皮后大口细嚼，越嚼越香，层次感十分丰富。
    能把菜做得如此熨帖，冲着这一锅，也值得买张高铁票。
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    🐂竹签牛肉
    ▫️
    江湖菜系在烹调上不拘常法，大把撒辣椒，一签一口肉。
    呼五邀六，大口喝酒，把酒言欢。
    感受西江人不拘一节的豪放气息。
    🔸
    🐤土鸡冬瓜盅
    ▫️
    集多种原料为一馔，是一道需要提前预定的大菜。
    红枣枸杞与虫草花搭配土鸡肉此等鲜美食材，慢火炖上好几个小时，汤口鲜甜无比，实为夏令应时佳肴。
    🔹
    觅食不必舍近求远。
    跟着攻略，寻巷弄找西江美食。
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