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  • Santiago888 2022-09-12 19:57
    Jaras ️ Jampa PhuketJaras ️ Jampa Phuket米其林主厨的餐桌

    两位才华横溢的米其林主厨Niu 和 主厨Rick 在Jaras餐厅带来全新的美食体验.

    Jaras是一家现代泰餐厅,融合了传统泰式风味和现代创意,餐厅位于卡马拉海滩美丽的落日也是这里的特色之一,主厨Niu 善于利用厨艺和知识,制作出别样的风味美食.
    Jampa是一家打从农场到餐桌的新概念,主厨Rick每天从农场收获的新鲜食材用于制作创意料理,主厨知识储备丰富,在绿色森林间就餐感受大自然的气息.
    两位主厨都致力于可持续发展,食材来自当地农民、农场、渔民的可持续食材,优质食材使餐厅的菜肴格外新鲜,也对环境保护作出贡献.

    开放式的厨房可以清晰的看到美食的制作过程,菜单详细的标注了食材的介绍、产地(宋卡古法棕榈糖、佛统府的有机鸡蛋、普吉的龙虾 等),并附有两位主持的签名,今晚的菜单一共是12道料理.

    我认为比较突出的几款料理:
    柴火烤小玉米,调味非常优秀
    安达曼兰蟹配自制的咸蛋黄酱,蛋黄酱浓郁美味.
    农场特色风味茄子
    咖喱风味白鲳鱼,咖喱味道浓郁.
    玫瑰茄龙眼桑葚酸奶,刚吃完龙虾(微苦),这款甜品真是的拯救味蕾.

    伴随着料理的还有不同年份口感的酒和盛酒的器皿,每道菜都经过了了细腻的烹饪过程,美味的料理和优秀的服务,让我们度过了一个难忘的夜晚.
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