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  • 尕马_5329 2021-11-28 00:00
    广州过来，前两天去了帽子峰和丹霞山，沿着阅丹公路过来韶关市区，住在荷花园酒店，也在这里吃晚饭。坐在靠窗边位置，天没黑能看到窗外风景。
    「招牌黑叉烧」叉烧份量是相当的大份，有两排，一排是五花肉，肥瘦相隔，一排是一半肥一半瘦，虽然不能做到入口即融，但口感也是可以，咸甜适中，虽然有肥肉但吃下去不会太油腻，可以尝试
    「五柳炸蛋」首先，火候控制得非常好，炸蛋口感外酥内嫩，能做到这个效果的一定是用较好的油来炸，吃下去不上火，起酥的地方也没有吃得满嘴油；其次五柳汁咸甜酸调得相当适中，酸中有甜，甜中有酸，任何一个味都不会被另一种味道所掩盖或抢味，并且能吃到蛋香味，味道可谓是相当的丰富，我估计这个五柳汁是厨师自己调配的，外面买现成的要么过酸要么过甜，我觉得能把这个菜做好的厨师基本功应该是相当扎实，餐厅用料也是相当不错，在广州也只有上档次的餐厅（不是网红餐厅）才可能有这样的出品，真心给满分！
    「金针菇木耳蒸滑鸡」金针菇垫底，上面放这鸡和新鲜木耳，金针菇不韧，能吃到轻微的白胡椒味，这个有点惊喜，用白胡椒来去除金针菇和木耳的那些闷的味道，其他餐厅都是用姜的比较多…鸡肉鲜嫩，蒸的时间刚好，也没有太油…推荐
    「鸡蛋炒饭」炒出来的米是一粒粒的，不太干不太湿也不算太油，不会过火，每一口都吃到鸡蛋香味，很好！
    「一品煲淋春菜」份量十足，春菜软林，咸淡适中，就是觉得稍微油了一点，问题不大。

    环境：新装修过，特别新，大厅把所有的灯都开了显得特别气派和富丽堂皇，因为当天还有周六晚上还有寿宴，更显喜庆

    服务：服务员也算是勤快，中途有客人抽着烟进来，闻到一股烟味，我们刚好上菜，上菜的阿姨听到我们说，也有过问，然后有叫部长处理

    总体来说是很不错的，相当符合我们广州人的口味。就是上菜稍慢，我们是五点半前，第一桌来到大厅的，六点左右下单，应该也是是大厅第一或第二桌下单的，但到七点半才上完最后一个春菜，当然可能因为有宴席，所以上菜速度稍慢，能理解。毕竟出品很不错，虽然是吃168的套餐，但出品绝对高于这个价格，很推荐前往！
    韶关 · 荷花园餐厅

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